Stew er en skål stykker stegt, og derefter salat produkt fra grøntsager, nogle gange med tilsætning af kød, fisk eller svampe.
Den største fordel ved denne skål er produktets udskiftelighed, og som et resultat kan du hurtigt koge en lækker skål fra de tilgængelige grøntsager med eller uden kød. Som regel tages der en eller to typer grøntsager til grund ved forberedelsen af gryderetter, og resten bruges til at give smag af hovedbestanddelen. Enhver variant af skålen er interessant og unik på sin egen måde.
Opskriften til kogning af grøntsagsgryder med kartofler og kål, vi vil fortælle i dag i vores artikel.
Ragout af grøntsager med kartofler og blomkål
ingredienser:
- kålfarve - 450 g;
- kartofler - 450 g;
- rødbeder - 180-200 g;
- courgette - 200 g;
- løg - 125 g;
- gulerødder - 170 g;
- frisk tomat - 200 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- sennep - 6 g;
- vegetabilsk olie;
- sort peber pulver;
- salt;
- hakkede urter.
forberedelse
Det første skridt er at forberede alle grøntsagerne. Vi rydder løg, gulerødder og rødbeder og knuse dem i terninger eller strøer. Smør løgene først, efter fem minutter tilsættes gulerødder og rødbeder, skrællede og ternede tomater, hvidløgsskiver, krydret med sennep og stegt til halvt kogt. Spred grillen i en kartoffel eller gryderet.
Vi skære squash marrow og skrællede kartofler, skære kål i små blomster, brun hver enkelt i en stegepande med rød-varm vegetabilsk olie og send det til skålen. Solim, sæson med peber, bland forsigtigt og blæst ud under låget, indtil det er klar. Så fjern fra varme, lad os brygge i ti minutter, og server det til bordet, drys med hakkede urter af persille, basilikum og dill.
Stew af kylling med kål og kartofler
ingredienser:
- kartofler -1 kg;
- kylling skinke - 2 stykker af mellemstørrelse;
- hvidkål - 250 g;
- courgette - 200 g;
- Bulgarisk peber - 200 g;
- løg - 125 g;
- gulerødder - 170 g;
- frisk tomat - 200 g;
- hvidløg - 4 fedter;
- vegetabilsk olie - 25 ml;
- tørret basilikum, oregano, marjoram;
- salt;
- perler af persille.
forberedelse
Smag let de skrælte løg og skær i halvringe, tilsæt gulerødder og zucchini, forskær dem i cirkler og derefter i halvt og steg til brunet. Tilsæt sød peber skåret i strimler og bring dem til beredskab.
Kyllingekød vaskes, tørres, skæres i små stykker, steges i en varm stegepande med vegetabilsk olie og lægges i en kasserolle eller kazanok. Der sender vi de skrællede og terninger af kartofler og krydret kål. Fyld alle de varme kogte vand, luk låget og sæt en langsom brand på. Fem minutter før beredskabet til at udlægge resten af de stegte grøntsager, tilsættes skrællede og ternede tomater, hakket hvidløg, salt og alle krydderier.
Når vi serverer en gryderet, dekorerer vi med persillepletter.
Stew med kartofler, kål og kalvekød i multivarket
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- kalvekød - 0,5 kg;
- Hvidkål - 0,5 kg;
- løg - 125 g;
- gulerødder - 170 g;
- tomatsaft - 200 ml;
- ghee - 50 ml;
- laurbærblad - 1 stk;
- tørret basilikum;
- blanding af peberfrugter;
- salt;
- hakkede urter.
forberedelse
I en skål multivarka med smeltet smør, vi bondehakket kød, gulerodsstråler og løg semirings. Stek alt i "Bake" -tilstanden i 25 minutter. Derefter tilsættes den hakkede og batterede kål, tærte kartofler, tomatjuice, peber, salt, løvblad og basilikum. Bland alt og kog i programmet "Quenching" tres minutter.
Vi serverer til bordet, bestrøget med urter.