Sommeren opløses gradvist i efteråret. Nogle haven træer op med at bære frugt og overføre stafetten til andre. Det er på tide at forlade en hukommelse om en smuk solpore - for eksempel at forberede en kompot af kirsebær, hvis året viste sig at være at give.
For mange husmødre er ikke en hemmelighed, hvordan man laver en compote af kirsebær. Og alligevel vil oplysningerne være nyttige for mindre erfarne inden for kulinarisk kunst. En lækker kompot bliver med en velvalgt kombination af bær, sukker og vand.
Følgende oplysninger vil være af interesse for alle, der kan lide at forberede og drikke compote fra kirsebær. Før du laver compote fra kirsebær er det tid til at vaske frugterne og adskille stammen fra bærene (nu er der ingen risiko for at tabe saften). Stram kirsebæret i krukkerne og bliv konstant fladt. Oftest er sukker sirup forberedt til compote. Kirsebær er sure. Det kræver en sirup "fæstning" på 60%. Bær og sirup fylder dåsen til skuldrene. Den nødvendige mængde vand opvarmes, og samtidig tilsættes sukkeret, omrøres indtil det er helt opløst. Den kogte sirup kan om nødvendigt passeres gennem gasbind.
Ansvarsfraskrivelse: sukker sirup kan ikke betragtes som den eneste påfyldning til compote. Med samme succes kan bruges og varmt vand uden sukker. Alt er løst ved korrekt sterilisering . Banker 0,5 liter sterilisere op til 12 minutter, 1 liter - op til 15 minutter, 2 liter - 20 minutter, 3 liter - 30 minutter.
Kirsebærkompot til vinter - recept nummer 1
Vi tilbyder en opskrift på at lave compote fra kirsebær "travlt"
ingredienser:
- kirsebær - 500 g;
- sukker - 250-300 g;
- vand - 2,5-3 l.
forberedelse
Bankerne skal være rene og steriliserede.
Tilberedte kirsebær falder i søvn i sirup og koges. Tilberedningstiden er 5 minutter. Citronsaft vil give compote en særlig smag. Vi lægger ud på bankerne og ruller.
Kirsebærkompote til vinter - recept nummer 2
ingredienser:
- kirsebær - 500 g;
- sukker - 250-300 g;
- vand - 2,5-3 l.
forberedelse
I de afkølede steriliserede dåser spredes en kirsebær, fyldt med kogende vand, dækket med låg og efterladt i denne tilstand i op til 15 minutter. Derefter tilsættes sukkeret (ca. 300 g til en 3 l krukke) i den dræne væske og koges. Med en sød opløsning hæld dåsen og rul igen. For at sikre, at bærene er godt opvarmede, kan du strække processen med at afkøle lidt, og lægge krukken i et tæppe.
Kompot fra kirsebær med knogler til at opbevare mere end et år kan ikke være! Processen med adskillelse af skadelig hydrocyansyre begynder. Hvis du planlægger at forberede et stort parti af compote, skal du prøve at fjerne knoglerne fra frugterne på forhånd.
Kompot af frosne kirsebær
Hvis sommeren ikke er for doven og høstet kirsebær for at holde i fryseren, så er der intet bedre at møde familie og venner, hvordan man laver kødkompot .
Frosne kirsebær kræver ikke optøning. Forberedelse begynder med tilstedeværelsen af vand på ilden. I en tre-liters pande nedtør den frosne frugt og kog i ca. 15 minutter. Du kan tilsæt ½ teskefuld citronsyre til 3 liter vand. De, der kan lide en meget sød compote, anbefales det ca. 8 spsk pr. 1 liter vand. I kogt vand tilsættes sukker (du kan og vanille også).
Kalorindholdet i compote fra kirsebær anses som gennemsnitligt - 101 kcal pr. 100 g produkt: næsten ingen fedt 0,3, tilsvarende med proteiner - 0,6, men mere kulhydrater - 23,7, men ikke så meget at betragte som kalorieindhold. Mennesker, der overholder diætregimet til vægttab, anbefales det, at diætister anbefaler at tage denne drink, da det fremskynder metabolismen i kroppen og påvirker metabolisme positivt.