Waferrør er en fremragende godbid, hvis smag er kendt for os fra barndommen. Det er simpelthen umuligt at modstå den lækre kombination af sprøde wafers og delikat creme.
Hvis du har en ævlefabrik, vil det ikke være svært at forberede en wafer tubule. Derudover kan du købe færdige vaffelemner. Og ved at bruge forskellige cremer til at fylde dem, kan du altid få en ny smag af dessert. Grundlaget for deres forberedelse kan være almindelig eller kogt kondenseret mælk, æggehvide eller hytteost .
Wafer-tubuli fyldt med noget af cremerne, der er tilberedt i henhold til nedenstående opskrifter, vil være lækre og appetitlige på deres egen måde.
Custard for wafer tubules derhjemme
ingredienser:
- Frisk mælk - 1 l;
- æg af kylling - 5 stk.
- granuleret sukker - 275 g;
- vaniljesukker - 15 g;
- smør - 110 g;
- hvedemel - 120 g;
forberedelse
For at forberede vanilten har vi brug for to beholdere. I en af dem hælder vi mælk, forlader et glas, og i den anden kører vi i æg. Vi bestemmer tallerkenen med mælk og opvarmer den til kog. Til æggene hældes sukker og vanillesukker og brydes det til et tykt og tykt skum. I slutningen af piskeprocessen hældes melet og gradvist hæld den venstre mælk.
I varm mælk hældes ægblandingen i en tynd dråbe og opvarmes kontinuerligt, indtil den er fortykket over moderat varme. Fjern derefter beholderen med cremen fra pladen, tilsæt smørret og bland den, indtil den opløses.
Vi afkøler cremen ved stuetemperatur og fylder den med waferrør.
Creme til waferrør med kondenseret mælk
ingredienser:
- Kondenseret kogt mælk - 220 g;
- smør - 220 g;
- nødder enhver (valgfri) - til smag.
forberedelse
Forbered en creme er ikke let, men meget enkel. Blødgjort smør blandet med kogt kondenseret mælk og slog lidt med en blender eller visp indtil glat. Om ønsket kan knuste nødder blandes i fløden.
Kogt kondenseret mælk kan fremstilles af dig selv. Til dette gøres en halv liter mælk til 250 gram sukker og en kvart teskefuld sodavand. Vi opvarmer det til kog og koges ved moderat varme i en og en halv til to timer, uden at forglemme at røre lejlighedsvis. Tætheden og farven af den færdige kondenserede mælk reguleres ved kogning, jo længere den varer, jo tykkere og mørkere massen.
Proteinflaske til waferrør
ingredienser:
- æggehvider - 4 stk.
- granuleret sukker - 210 g;
- renset vand - 125 ml.
forberedelse
Hæld det rensede vand i en gryde eller en skål og sov i søvn med sukker. Varm det til kog over moderat varme, omrør, og stå indtil udseendet af "tunge" bobler. Æggeproteiner placeres i en ren og tør beholder og slår til et tykt og tykt hvidt skum. Derefter hæld en tynd sirup af sukker sirup uden at stoppe til pisk. Færdiglavet creme protein creme skal holde formen godt og ikke spredes.
Nu er det kun at fylde dem med færdige wafer rør.
Curd creme til wafer tubules
ingredienser:
- cottage cheese - 220 g;
- flødefedt - 220 ml;
- granuleret sukker - 110 g;
- valnødder - 100 g;
- Vaniljesukker (valgfrit) - 10 g.
forberedelse
For at forberede cremen er ostemassen revet til homogenitet med en blender eller tørret gennem en sigte. Bland fløden med sukker og om ønsket med vaniljesukker. Slog derefter dem til et tykt skum med en blander, tilsæt den tilberedte hytteost og slå igen indtil glat. Vi sætter cremen i en time i køleskabet.
Fyld den færdige curdcreme med waferrør og drys kantene med knuste valnødder.