Tubuler med fløde er de bedste opskrifter af et barns velkendte godbidder

Tubuler med fløde kan ikke kaldes et diætprodukt. Men nogle gange kan du forkæle dig selv og din familie med en så velsmagende dessert, især hvis den er kogt med egne hænder. Smagen af ​​sødme vil afhænge direkte af sammensætningen og metoden til påfyldning.

Hvordan man laver rør med fløde?

Udførelse af opskrifter af rør med fløde derhjemme er ikke svært, og enhver kan gøre det.

1. Creme kan fyldes med waferrør fremstillet af en klassisk bagningstest i et vaffeljern.
2. Ved hjælp af et puddingkage som base, bliver det muligt at bage luftige og skrøbelige emner, der passer perfekt sammen med protein, creme og andre cremer.
3. Varmt wafers rulles i rør efter bagning, og puffede artikler fremstilles ved at vikle strimler af rå dej på specialmetalforme.
4. Cremen lavet efter den valgte opskrift er kun fyldt med afkølede billets, ved hjælp af en slikpose, en sprøjte eller en teskefuld.

Hvordan laver man creme til rør?

Fyldning af rør kan fremstilles på protein, creme, olie, vanille eller på anden måde. Den færdige creme skal have en tyk, ikke-flydende tekstur, som kan opnås ved at implementere gennemprøvet teknologi og ved hjælp af kvalitetsingredienser. Rød creme bliver tyk med tilsætning af gelatine.

ingredienser:

• cremefløde med et fedtindhold på mere end 25% - 500 g;
• pulveriseret sukker - 200 g;
• vanillin - 2 knivspidser;
• gelatine - 5 g.

forberedelse

1. Støv afkøles surt creme og smør produktet med en blander, og tilsæt lidt sukkerpulver og vanillin i processen.
2. Sug gelatine i vand i overensstemmelse med instruktionerne, hvorefter de opvarmes i vandbad eller i mikrobølgeovn og omrøres, indtil granulerne begynder at blomstre.
3. Rør gelatinevand ind i cremen.
4. Pisk den lækre fløde til rørene igen og afkøles inden brug til påfyldning.

Italienske jordbær med fløde

Sicilianske tubuli med fløde er lidt anderledes end traditionelle ævle eller blækserviet og er fremstillet af en piquant kortbagt dej. Som fyldning for emnerne brug en pisket med sukkerpulver ricotta, som suppleres med skivede tørrede abrikoser, svesker, nødder eller chokoladechips.

ingredienser:

• æggeblomme - 1 stk;
• mel - 1,5 glas;
• olie - 50 g;
• sukker - 1 spsk. ske;
• vin "Marsala" - ¼ kop;
• kanel, kaffe og kakao - 1 tsk hver;
• Ricotta - 0,5 kg;
• pulveriseret sukker - 250 g;
• tørrede abrikoser, chokolade, kandiseret frugt.

forberedelse

1. Bland mel, sukker, krydret additiver.
2. Skyl tørblandingen med olie, tilsæt vin, æggeblomme, bland om nødvendigt at tilføje vand.
3. Sæt dejen i 2 timer i kulden.
4. Rul ud en klump, skåret rundt runde billetter, bage ved hjælp af rørformer.
5. Pisk ricotta med pulver, tilsæt tørrede abrikoser, chokolade skiver, kandiserede frugter.
6. Fyld rørene med fløde.

Creme til waferrør med kondenseret mælk

Krem af kogt kondenseret mælk til waferrør er fremstillet i minutter fra enkle og tilgængelige komponenter. Den endelige smag af påfyldning afhænger af indholdet af ingredienserne: Jo mere kondenseret mælk tilsættes, fyldningen bliver sødere. Hvis du øger den del af olie, bliver cremen tykkere og mere nærende.

ingredienser:

• smør - 150 g;
• kogt kondenseret mælk - 380 g;
• Nødder (valgfrit) - til smag.

forberedelse

1. Olien får lov til at blødgøre ved stuetemperatur i ca. en time.
2. Skyl oliefasen med en blender indtil lynet.
3. Uden at stoppe mixerens arbejde, tilsættes kondenseret mælk i små portioner.
4. Pisk en simpel creme til waferrør 10 minutter.
5. Hvis der er et ønske om at tilføje nødder, tør dem i en tør stegepande, let brun, slib og bland i den piskede masse.

Brygget tubuli med protein creme

En lysere og mere blid version af godbidder er et rør med en vanilje lavet af proteiner. En sådan silkeagtig luftfyldning er fyldt med kager, der er bagt fra en custard smør til eclairs, den er formet på et bageplade i strimler, brunet i ovnen. Derefter skæres billets i halvt fyldt med fløde. Du kan bruge en konditorsprøjte og fylde den hule inderside af kagen.

ingredienser:

• æggehvider - 2 stk.
• sukker - 100 g;
• citronsyre - 1 knivspids;
• vand - 50 ml.

forberedelse

1. Først tilberedes sukkersirupen ved at blande i gryden med en tyk bund med vand og sukker og sætte beholderen på medium varme.
2. Ved kontinuerlig omrøring af den søde masse, kog den til en temperatur på 118 grader eller indtil en prøve af en mediumdensitetskugle.
3. Æggeproteiner blandes med citronsyre og piskes ved høje hastigheder indtil tætte og stabile toppe.
4. Hæld en tynd dråbe ind i proteinmassen og fortsæt med at slå den, varm sirup.
5. Sæt luftfløden til rørene, indtil den køler af.

Curd creme til rør

Forbered ostemassefladen til rør fra puffekage kan baseres på anbefalingerne fra følgende opskrift. Blødgør ostemasseens smag og gør det mere ømt smør, og den kondenserede mælk vil fylde påfyldningen med uforglemmelige karamel noter. En ekstra smag vil give massiv vaniljesukker, som skal blandes med cottage cheese under piskning med en blender.

ingredienser:

• cottage cheese - 400 g;
• smør - 140 g;
• pulveriseret sukker - 100 g;
• kogt kondenseret mælk - 50 g;
• Vaniljesukker - 1 pakke;
• cognac - 1 spsk. skeen.

forberedelse

1. Hytteost er brudt med en blender indtil en homogen tekstur med vanillesukker.
2. Gnid særskilt med blødt pulver blødt smør.
3. Tilsæt kondenseret mælk, cognac og cottage cheese masse.
4. Tør mixeren med en tyk creme til rørene og fyld dem med puffede rør eller billets fra wafers.

Custard for wafer tubules

Rør med vanilje er mindre kalorieindhold end med anden påfyldning, mere øm, men samtidig absorberes de hurtigt af fyldet af påfyldningen og bliver blødt, ikke knap. Undgå denne nuance kan være, idet de skrøbelige vafler kun skal fyldes med creme før brug.

ingredienser:

• mælk - 2 kopper;
• æggeblommer - 4 stykker;
• sukker - 1,5-2 kopper;
• mel - 2 el. skeer med et dias
• Vaniljesukker - 1 pose.

forberedelse

1. Skyl æggeblommer med sukker og mel indtil homogenitet.
2. Hæld lidt mælk, omrør hver gang massen af ​​visp for at opløse alle klumper.
3. Anbring beholderen på ovnen over medium varme og opvarm indholdet med konstant omrøring indtil kogning og fortykning.
4. Rør i creme vanillesukker, fyld den med billets.
5. Straks serverer de sprøde strå med fløde til bordet.

Chokoladecreme til waferrør

En rigtig god fornøjelse for søde tand og chokoladefans vil være jordbær med chokoladecreme . Forbered fyldningen kan være ved tilsætning af kakao eller helst en kvalitet naturlig sort chokolade. I dette tilfælde meget til stedet bliver de knuste nødder tilsat til påfyldningen før brug.

ingredienser:

• chokolade - 100 g;
• æggeblommer - 3 stykker;
• sukker - 100 g;
• smør - 70 g;
• Vaniljesukker - 1 pose.

forberedelse

1. Rør i æggeblommer med sukker og vaniljesukker.
2. Bortskaf beholderen i et vandbad og varmt under omrøring indtil tykt.
3. Separat smeltet chokolade og smør på et vandbad, og så blandes de med æggeblomme.
4. Pisk chokoladefløden til rørene, giv lidt tykkere ved rumforholdene og brug for at fylde blankerne.

Creme creme til wafer tubules

Cremen til waferrør er kogt så hurtigt og nemt som muligt. I dette tilfælde er det vigtigt at vælge cremer med et fedtindhold på mere end 25% og grundigt afkøle dem før brug. Ideelt set sættes kort i fryseren og mixeren whisks, hvilket vil sikre en hurtigere slag af den cremede masse og opkøbet af den nødvendige tæthed.

ingredienser:

• creme - 500 g;
• Vanille - til smag;
• pulveriseret sukker - 2-4 spsk. skeen.

forberedelse

1. Kølt fløde piskes i en tør skål, indtil den er tyk.
2. Tilsæt pulveriseret sukker og vanilje, og fortsæt med selvtillid visp cremen cremen til faste toppe.
3. Overfør massen til en konfektionssprøjte eller taske og fyld den med rør.

Smørkrem til rør

En nærende, nærende, men samtidig blid og blød, er en oliekrem til waferrør. Påfyldningen fremstilles ofte med kondenseret mælk, almindelig eller kogt. For et voksen publikum kan påfyldningen suppleres med likør eller cognac, som vil give den eftertragtede og usædvanlige smag.

ingredienser:

• smør - 250 g;
• pulveriseret sukker - 1 glas;
• Vanille - til smag;
• kondenseret mælk - 100 g.

forberedelse

1. Smørret, blødgjort ved stuetemperatur, piskes med tilsætning af pulveriseret sukker.
2. Rør kondenseret mælk, tilsæt vanilje og visp cremen til en frodig tekstur.

Tubuler med protein creme

Elementær uden unødvendige problemer forbereder rør med creme protein . I dette tilfælde er proteiner ikke termisk behandlet, men kun slået med sukkerpulver, hvilket kræver en høj indledende kvalitet af produktet. Lette, delikate og luftige påfyldning supplerer perfekt arbejdsemnet fra smørbrødsmeltning i munden.

ingredienser:

• æggehvider - 2 stk.
• citronsyre - knivspids;
• Vanille - til smag;
• pulveriseret sukker - 2 spsk. skeer eller smag.

forberedelse

1. Slog æggehvider med tilsætning af citronsyre til tætte og stabile toppe.
2. Tilsæt, whisking, vanille og sukker pulver i portioner.
3. Bland igen en fløde til rørene i puffekager og fyld dem med emner.

Creme-oste til wafer rør

En rigtig fornøjelse til gourmeter vil være et rør med en creme af mascarpone eller creme-chiz på basis af kvalitetskurvost. Dernæst vil sidstnævnte blive præsenteret på basis af kølet fløde, som om nødvendigt eller eventuelt kan erstattes med smør ved stuetemperatur.

ingredienser:

• cremet ostemasse ost - 300 g;
• flødefedt - 100 g;
• Vanille - til smag;
• pulveriseret sukker - 70 g.

forberedelse

1. Pisk fløden til en top.
2. Tilsæt lidt sukkerpulver og vanille, slå godt.
3. Portionerne injiceres med ost, hver gang man omhyggeligt behandler massen med en blander.
4. Fyld den resulterende wafer med wafer eller puffemner.
5. Før du serverer, kan du drys jordbær på kanterne med nødder, chokoladedråber eller kandiserede frugter.