Boller til hamburgere, som i McDonald's - opskrift

For fans af fastfood, fortæller vi i dag hvordan man laver burgere til burgere fra McDonald's. Til smag er de på ingen måde dårligere end originalen, og fordelene ved sådan bagning er ret indlysende. Til fremstilling af hjemmelavede boller til hamburgere bruger vi kun naturlige ingredienser og ingen skadelige tilsætningsstoffer.

Hjemmelavede boller til hamburgere, som i McDonald's - opskrift

ingredienser:

• vand 255 ml;
• mælk - 110 ml;
• tør gær - 1 spsk. ske;
• granuleret sukker - 75 g;
• smør eller margarine - 75 g;
• Vaniljesukker - 25 g;
• salt - 2 knivspidser;
• hvedemel af højeste kvalitet - ca. 7 glas
• raffineret vegetabilsk olie;
• mælk til smørboller;
• sesamfrø.

forberedelse

At lave en dej til burgere, i bagt til 36 grader vand opløser vi den tørre gær og lader den stå i flere minutter på et varmt sted. I løbet af denne tid opvarmes mælken til kog, hæld i sukker og salt, bland til alle krystaller er opløst og tilsat smør eller margarine. Rør godt, så fedtene smeltes fuldstændigt.

Når temperaturen af ​​mælken og olieblandingen bliver acceptabel for virksomheden med gær, hæld gærblandingen ind i den, rør og hæld oprindeligt tre kopper sigtet hvedemel. Vi knæder en god masse med en ske og hæld derefter en anden mængde mel. Fortsæt med at røre igen med en ske og læg derefter ud på den pulveriserede overflade, og start en blød og absolut ikke at holde fast i hænderne og på overfladen af ​​borddejen. Vi husker med hænderne i yderligere syv minutter, og så smeder vi melet på alle sider med den raffinerede olie, returnerer den til skålen, dækker den med en ren kludskæring eller et håndklæde og sætter det i varmen i en time. Hvis køkkenet er køligt, er det bedre at bruge en lidt opvarmet ovn til dette formål.

Efter at tiden er gået, danner vi runde bolde fra den nærliggende dej og placerer dem på et olieret bageplade i en vis afstand fra hinanden. Dæk produkterne med en ren klud og efterlad i varmen i en anden time. Derefter smeder vi overfladen af ​​rullerne med mælk, tinker med sesamfrø og har et gennemsnit forvarmet til 165 graders ovn. Når bollerne bliver brune, tag dem ud af ovnen og tag dem et stykke tid med et håndklæde.