Medovik er en utrolig lækker kage. Der er flere muligheder for forberedelsen - de to mest interessante af dem venter på dig nedenfor.
Kage "Medovik" med vanille
ingredienser:
Til kagen:
- mel - 2 kopper;
- æg af kylling - 2 stykker;
- sukker - 1 kop;
- honning naturlig - 2 spsk. skeer;
- smør cremet 82,5% fedtindhold - 2 spsk. skeer;
- mad sodavand - 1,5 tsk.
Til vanilte:
- mælk - 3 glas
- sukker - 2 kopper;
- hvedemel - 4 spsk. skeer;
- æg - 2 stykker;
- Smørret er 82,5% fedt, 250 g.
forberedelse
For at forberede en klassisk honning med vaniljesaft, skal dejen laves i et vandbad. I en stor kasserolle hældes i vand sætter vi en beholder af mindre størrelse. Så snart vandet koger i en stor gryde, smider vi et stykke smør i en mindre beholder og rører den og omrører den. Straks efter dette tilsættes sukker, sodavand, honning og kører i æggene. Omrøring, kog blandingen i 5 minutter. Hæld nu gradvist i melet, omrør det i dejen. Vi opretholder det i ca. 5 minutter, og så spredte vi det på bordet, som blev strødt med mel, og vi blander det godt. Vi deler dejen i 7 stykker, som derefter rulles ud. Vi vælger en rund plade, på konturen af hvilken vi vil skære vores kager. Vi bage bagebakken let med mel, vi lægger en kage på den og ved 200 ° C bakker vi i 5 minutter. Bage kagen straks skæres ind i pladens kontur. Vi gør det samme med alle andre kager. Derefter skærer vi alle stumperne i en krumme.
Nu skal vi håndtere fløden: Smæk æggene i en gryde, grind dem med mel og sukkerpisk. Vi hælder i mælken (ca. 1 glas) og opvarmer den over medium varme. Vi koger, ikke stopper omrøring, indtil fortykning. Når massen begynder at koge, hæld resten af mælken og kog igen på medium varme, indtil kogning, altid omrøring. Nu fjerner vi cremen fra ilden. Så snart det er let køligt, sæt smør i det og bland det. Vi smeder kagerne, toppen af kagen og siderne med skraldespanden, mens toppen og siderne stadig gnides med krummer. En velsmagende honning-maker med en vanille sættes på et køligt sted i 5 timer gennemblødt. Jo, generelt, jo længere kagen suger, desto mere lækker bliver det ud.
Opskriften på en chokolade honning med vanille
ingredienser:
Til testen:
- smør 82,5% fedt - 60 g;
- Hvede mel - 2,5 kopper;
- granuleret sukker - 0,5 kop;
- kakao - 3 spsk. skeer;
- sukker - 0,5 kop;
- honning naturlig - 3 spsk. skeer;
- mad sodavand - 2 tsk.
Til vanilte :
- mælk - 2 kopper;
- sukker - 0,5 kop;
- æg - 2 stykker;
- hvedemel - 2 el. skeer;
- smør 82,5% fedtindhold - 100 g;
- valnødder - 200 g.
Til glasur:
- mælk - 20 ml;
- kakao - 2 spsk. skeer;
- smør 82,5% fedtindhold - 30 g;
- granuleret sukker - 3 spsk. skeer;
- creme creme - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Bland æg med sukker, honning, smør og sodavand. Vi sætter beholderen med den modtagne masse i et vandbad og omrør, kog i 5 minutter, indtil massen er helt homogen. Efter det skal du fjerne det fra vandbadet, tilsæt kakao og bland godt. Bland små mængder sigtet mel indtil det øjeblik, massen begynder at trække. Derefter spredes det på det mel-støvede bord og hælder resten af melet, ælt den bløde dej. Vi deler det i 8 dele, som derefter rulles ind i et tyndt lag. På pladens kontur udskæres cirklerne og bages i en forvarmet ovn. Sådanne kager er bagt meget hurtigt - kun 3-5 minutter. Afskåret dejen er ikke smidt væk, men også koge til klar, og slip dem derefter i en smul.
Til fløden blander vi mælk, mel, sukker, æg og omrøring på en lille ild, kog indtil det er tykt. Lad ikke cremen koge. Vi fjerner det fra ilden,