Kagen "Peach" minder dig om en ubekymret barndom og vil med en delikat, lækker smag glæde. Denne oprindelige dessert var i Sovjetiden den mest udsøgte delikatesse.
Sådan tilberedes en fersken "Fersken" i henhold til GOST - en opskrift?
ingredienser:
Til testen:
- hvedemel - 525 g;
- smør - 75 g;
- creme creme - 85 g;
- æg - 2 stykker;
- granuleret sukker - 210 g;
- sukker vanille - 20 g;
- bagepulver - 15 g;
Til fløde:
- fløde 33% fedt - 75 ml;
- mælk - 110 ml;
- pulveriseret sukker - 30 g;
- æggeblomme - 1 stk;
- hvedemel - 20 g;
- mandler - 35 g + 10 stk.
- smør - 95 g;
- kondenseret mælk - 55 g;
Tilmelding:
- enhver rød bær - 75 g;
- gulerødder - 75 g;
- sukker - 175 g.
forberedelse
Æg kombineres med granuleret sukker i en bekvem dyb skål og knuses med en blander indtil homogene og opløste søde krystaller. Derefter tilsættes cremefløde, blødt smør, vaniljesukker og visp igen til lys. Sigt derefter i en storslået blanding af hvedemel og ælt dejen. Det skal være blødt, have en ensartet plastik konsistens, helt ikke at holde fast i hænderne.
Vi deler den modtagne dej med nøjagtigt 20 stykker, ruller kuglerne, presser dem på den ene side og danner en halv fersken og sætter den på et bagplader, der tidligere var dækket af pergamentpapir.
Bestem fadet i en forvarmet til 180 graders ovn i 20 minutter. For at sikre, at dejen under overfladen ikke danner revner, skal du sætte en beholder med vand på bunden af ovnen.
På beredskab afkøler vi billets for kager, og så skraber vi kerne ud på en hvilken som helst bekvem måde.
Almond nødder er fyldt med varmt vand og lade i ti minutter. Så redder vi dem fra skindene, lad dem stå i ti hele stykker, og resten skar vi brønden i blenderens skål.
Æggeblomme brydes med tilsætning af pulveriseret sukker til pragt, sigtes i den resulterende masse mel, tilsættes fløde og mælk og brydes med en blander eller pisker indtil glat.
Vi hælder massen i en gryde med en tyk bund og bestemmer den for ild. Varm op, omrør, kog og stå indtil tyk. Derefter tilsættes mandelkrummeblanding, blandes og lades, indtil den er helt afkølet.
Smør blandes med kondenseret mælk og opdeles med en blander, indtil den er glat og luftig. Derefter tilsættes små portioner cremet mælk til vaniljesausen og slår også blanderen op. Cremen i kagerne "ferskner" er klar.
Fyld de rensede hulrum med de rensede huler af de afkølede stykker, læg en møtrik i midten og tilslut de to halvdele, der danner en fersken.
Fra gulerødder og bær klemmer saften og bestemmer sig i forskellige skåle. Dippet vores ferskner en side ind i den orange gulerodsjuice, og den anden i berryrøddet. Vi bruser dem også i granulat, sætter dem på en skål og sætter dem på et køligt sted i tolv timer. Efter at tiden er gået, bliver kagerne gennemblødt og klar til brug.
Opskrift på fersken "Fersken" med syltetøj
ingredienser:
Til testen:
- hvedemel - 500-525 g;
- vegetabilsk raffineret olie - 75 g;
- mælk - 30 ml;
- æg - 3 stykker;
- granuleret sukker - 190 g;
- sukker vanille - 20 g;
- bagepulver - 15 g;
Til fløde:
- enhver marmelade ;
Tilmelding:
- enhver rød bær - 75 g;
- gulerødder - 75 g;
- sukker - 175 g.
forberedelse
Smør æg med sukker og vaniljesukker indtil fluffy og luftige. Dernæst hæld en tynd dråbe vegetabilsk olie og visp igen. Tilføj nu sigtet mel, blandet med
Vi lader produkterne køle ned til en varm tilstand, skraber kernen med en ske, fylde den med syltetøj og kombinere den i par, og danner ferskner.
Fra gulerødder og bær klemme saften, dypp en tønde kage i guleroden, og den anden i bærjuice og smuldre i sukkeret.