Årsagerne til at afvise æg i bagning kan være masse, men hvad de ikke ville være, bekymre dig ikke om, at dine yndlings tærter vil miste noget i mangel af æg. Bevis det er taget med opskrifter charlottes med æbler uden æg, som hverken i smag eller i deres slags eller tekstur er forskellige fra bagning kogt med æg i bunden.
Charlotte uden æg med æbler i ovnen
Undtagen æg fra opskriften skal det tages i betragtning, at en bindende komponent stadig skal være til stede i testen. I vores tilfælde vil det være en vegetabilsk erstatning for æg - hørfrø, der efter tilsætning af varmt vand svulmer og er meget ens i overensstemmelse med æggehvide.
ingredienser:
- hvedemel - 110 g;
- boghvede mel - 160 g;
- hørfrø - 35 g;
- bagepulver - 2 tsk;
- kanel - 2 tsk.
- muskatnød - 1 tsk;
- æblepuré - 370 g;
- kefir - 230 ml;
- skræl og saft af en citron
- æbler store - 4 stk.
- på en håndfuld rosiner og valnødder;
- kokosnød barbering - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Hæld frøene af hør med varmt vand, og drej melet i en vrøvl. Lad hørene svulme i et par minutter, og bland de resterende tørre ingredienser (mel, bagepulver og krydderier) sammen. Separat, visp æblepuré sammen med yoghurt, tilsæt pulpen fra jordfrø. Hæld i væsken til de tørre ingredienser og bland til glat og ikke mere. Fordel dejen i en pergamentdækket form, drys overfladen med nødder, rosiner, chips, og læg derefter æbleskiverne ovenpå. Bag charlotte på kefir uden æg og æbler ved 180 grader i 30-35 minutter.
Opskrift på en simpel charlotte med æbler uden æg
Hvis du ikke vil bryde med ægsubstitutter, så giv præference til denne enkle kage, hvor dejen er lavet på basis af mælk. Det bliver ikke så flot som en klassisk charlotte, men resultatet vil stadig være lækkert.
ingredienser:
- mel - 155 g;
- bagepulver - 2 tsk;
- sukker - 75 g;
- vegetabilsk olie - 55 ml;
- æblecider eddike - 10 ml;
- æbler - 430 g;
- kanel - 1 tsk.
forberedelse
Bland mælken med eddike og sæt til side i et par minutter. I mellemtiden tages de tørre ingredienser sammen, blandes det sigtede mel og bagepulveret sammen. Separat, visp smør med sukker. Sæt ovnen op til 180 grader, og så snart temperaturen når det ønskede niveau, kombineres de tørre ingredienser hurtigt med smør og mælk. Fordel dejen i en mug og sæt skiverne af æbler på toppen. Stænk overfladen med kanel og lad charlotteen stå i æble i mælken uden æg at bage i 40 minutter.
Hvordan laver man en overdådig picnic med æbler uden æg?
ingredienser:
- mælk - 245 ml;
- æblecidereddike - 5 ml;
- æbler - 430 g;
- fuldkornsmel - 155 g;
- hvedemel - 165 g;
- jord ingefær - ¼ tsk;
- kanel - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 115 ml;
- ekstrakt af vanilje - 15 ml.
forberedelse
Bland det første par ingredienser sammen og sæt til side. Et æble er opdelt i skiver, og det andet skåret i terninger. Bland de tørre ingredienser: mel, krydderier og bagepulver. Separat, visp mælken, vanilleekstraktet og sukkeret, der blev tilsat eddike. Bland væskerne sammen med de tørre ingredienser og terninger af æbler, fordel det i en form og tilsæt æbler fra toppen. Bag ved 180 grader i 40 minutter. Fjern kagen fra formen først, efter at den har afkølet.
Charlotte med æbler uden æg kan laves i multivarket, gentage ovennævnte manipulationer og derefter indstille "Baking" -tilstanden i en time.