Cream-plombir til en kage - de bedste opskrifter med smag af is til imprægnering af en kage

Cream-plombir til en kage - en blid fyldning til bagning, der kan gøre enhver uhøjtidelig delikatesse til et konfekture mesterværk. I hjertet er en tyk brygget masse, i hvilken fløde, smør eller mælk tilsættes for at mere effektivt overføre aromaen og den cremede smag af den mest populære dessert i verden - is.

Hvordan laver man en creme til en kage?

Creme med en smag af påfyldning fremstilles på forskellige måder. Custarden blandes med flødeskum, blødgjort smør eller kondenseret mælk for at formidle smagen af ​​is så præcist som muligt. At fortykke massen af ​​kartoffelstivelse tilsættes, og duften er understreget med vanille, zest, smeltet chokolade eller kaffe.

1. Cream-plombir til en kage indeholder mange komponenter, og hver af dem skal være ordentligt forberedt. Brug kun kølet fløde med et fedtindhold på 33%. Beat dem med en mixer eller visp.
2. Sukker erstattes bedre med pulveriseret sukker: det opløses hurtigere og gør massen glat og luftig.
3. Smør bør være blød, men ikke smeltet - ellers vil fløden strømme. Få det ud af køleskabet på forhånd. Olien er slået op til pragt separat, og efter - det kombineres med alle komponenter.
4. Mælk kan erstattes med tørt koncentrat eller kondenseret mælk.

Creme-Plombir på rømme - opskrift

Creme-plombir på rømme skelnes af enkle og tilgængelige komponenter. Til madlavning har du brug for creme fraiche, smør, æg og pulveriseret sukker. I en sådan budgetversion viser fløden sig at være meget velsmagende, delikat og stabil, hvilket gør det muligt at bruge det ikke kun til at interlining kagerne, men også til udjævning af bagefladerne.

ingredienser:

• creme creme - 500 g;
• pulveriseret sukker - 180 g;
• æg - 2 stykker;
• olie -230 g;
• stivelse - 60 g;
• skræl - 10 g.

forberedelse

1. Bland cremefløde, pulveriseret sukker, æg, stivelse og zest.
2. Stamme i et vandbad.
3. Fjern fra varme og kølige.
4. Pisk smørret og træk det ind i den afkølede creme.
5. Cream-plombir til en simpel kage afkøles i 60 minutter.

Kremet flødekage til kage

Cremecreme på creme varierer ømhed og mætning. På grund af fede komponenter er massen saftig og kan hurtigt gennemsyre forskellige typer kager. For at fløden skal lykkes, er det nødvendigt at holde sig til et faset bogmærke. I starten indføres en masse smør og sukker i den afkølede vanille og kun bagefter - flødeskum.

ingredienser:

• mælk - 250 ml;
• olie - 125 g;
• fløde - 300 ml;
• æg - 3 stykker;
• sukker - 200 g;
• vanilje - 1 tsk;
• stivelse - 60 g.

forberedelse

1. I mælken tilsættes æg og stivelse. Kog og køl.
2. Oliepiskeris med sukker, tilsættes til vaniljesausen og blandes med en blander.
3. Pisk fløden separat og træk dem ind i massen.
4. Cream-fyldstof til en flerlagskage starter straks op.

Custard creme - opskrift

Custard creme er baseret på en klassisk konfekturecreme, brygget i mælk med æg og stivelse. Cremen er tilberedt ikke på vandbad, men på en komfur, og da der tilsættes fortykningsmidler, er den stabil og bruges ikke kun til kager, men også som dessert. Creme tjener kun som en tilsætning til overførsel af en fyldesmag.

ingredienser:

• mælk - 300 ml;
• sukker - 60 g;
• olie - 40 g;
• stivelse - 20 g;
• æg - 2 stykker;
• fløde - 480 ml;
• gelatine - 15 g;
• vand 60 ml;
• vaniljesukker - 10 g.

forberedelse

1. Bland 100 ml mælk med 30 g sukker, 20 g stivelse og æg.
2. I den resterende mælk tilsættes 30 g sukker og koges.
3. Tilsæt varmemelk og sukkerblanding til ægget, og kog indtil det er tykt.
4. Indtast olien og bland.
5. Gelatinefyld med vand og opvarm efter 10 minutter.
6. Tilslut med fløde og lad afkøle.
7. Pisk fløden med vaniljesukker.
8. Sæt fløden i fløden.

Chokolade creme-plombir - opskrift

Chokoladecreme-Plombir er en fremragende mulighed for at give en bittersød smag. Denne creme er meget nem at forberede: Du skal tilføje et lille kakaopulver i bryggen og kog det i et vandbad. Cremen er perfekt til blødning af kager . For en tyk konsistens, send massen i et par timer i kulden.

ingredienser:

• kakao - 30 g;
• creme creme - 350 g;
• sukker - 150 g;
• mel - 20 g;
• creme 33% - 230 ml;
• æg - 2 stk.

forberedelse

1. Pisk ægget med sukker.
2. Rør i melet, kakao og syrnet fløde.
3. Kog blandingen i et vandbad i 8 minutter. Opbevares i køleskab.
4. Creme visp og forbinde med massen.

Cremecreme på mælk

En creme med smagfuld fyldning til en kage giver utrolige muligheder for kulinariske forsøg. En af disse er tilberedningen af ​​creme uden creme. De er egnede til at erstatte proteinerne, som efter piskning i et frodigt skum tilsættes til den klassiske vanille. Den resulterende masse er lavt kalorieindhold, men også lækker og øm, som cremet.

ingredienser:

• mælk - 200 ml;
• æg - 3 stykker;
• stivelse - 20 g;
• mel - 20 g;
• sukker -180 g;
• vaniljesukker - 15 g;
• vand - 50 ml.

forberedelse

1. Adskil proteinerne fra æggeblommer.
2. Kombiner æggeblommer med mælk, stivelse, mel og 30 gram sukker.
3. Kog i et vandbad. Opbevares i køleskab.
4. Pisk de hvide med 30 gram sukker.
5. Kog sirupen fra vandet og 120 g sukker.
6. Indtast i proteinblandingen, stop ikke med at piske.
7. Kombiner bryg- og proteinmasserne.
8. Creme-plombier uden creme til en kage er klar til arbejde.

Cream-Plombir med Mascarpone

Cream-plombir til en kage er en opskrift, der vil erhverve nye smag, hvis du tilføjer mascarpone. Italiensk ost er et frugtbart grundlag for at skabe desserter, men i kombination med fløde kan det blive en delikat fløde. Det vigtigste er ikke at overdrive det med piskning, ellers vil massen ligne smør.

ingredienser:

• mascarpone - 250 g;
• fløde 33% - 250 g;
• pulveriseret sukker - 70 g;
• vaniljesukker - 15 g.

forberedelse

1. Pisk fløde og ost med sukkerpulver og vaniljesukker.
2. Forbind de to masser.
3. Cream-plombir til kikskage fra mascarponeost brug straks.

Cream-plombier med kogt kondenseret mælk

Cream-plombier med kondenseret mælk er den mest populære måde at dekorere bagning hjemme . Cremen er utroligt simpel, men ikke mindre velsmagende. Alt, hvad der er brug for: Efterhånden øger mixerens hastighed, pisk røret og kogt kondenseret mælk. For cremeens viskositet skal der tilsættes fortykkelsescreme, godt, til pragtkølet fedtsyre creme.

ingredienser:

• kogt kondenseret mælk - 300 ml;
• creme creme - 400 ml;
• cremefortykningsmiddel - 10 g.

forberedelse

1. Rømme og kondenseret mælk.
2. Smør blandingen med en mixer i 3 minutter.
3. Tilsæt fortykkelsesmidlet og bland.

Cream-Plombir med hvid chokolade

Creme-plombier med chokolade er lækker og ømt. En af dens egenskaber er ikke kun en glat, men meget blød og silkeagtig tekstur, som kan fås på blot et par minutter, og kombinerer en almindelig vanilje med hvide chokoladechips. Sådan udsøgt fløde ikke kun sandwich kager, men også ting forskellige kager.

ingredienser:

• creme 33% -150 ml;
• hvid chokolade - 180 g;
• mælk - 450 ml;
• æggeblommer - 8 stykker;
• sukker - 100 g.

forberedelse

1. Mælk med fløde opvarmes.
2. Pisk æggerne med sukker.
3. Tilsæt dem til fløden og lad dem simre i 7 minutter.
4. Indtast chokoladen og bland.

Cream-Plomb for at udjævne kagen

Cream-plombier mastic - ikke bare en masse, dygtigt maskering uregelmæssigheder bagning, det er også en utrolig velsmagende creme. Hovedbetingelsen for belægning til udjævning er stabilitet. Det kan let opnås ved at slå i frodig skumolie og kondenseret mælk. For at bryde smagens smagte er bitter chokolade tilsat til cremen.

ingredienser:

• olie - 200 g;
• fordampet mælk - 200 g;
• bitter chokolade - 100 g.

forberedelse

1. Pisk smørret.
2. Tilsæt kondenseret mælk og visp igen.
3. Chokoladesmelt og hæld i massen.
4. Brug kagekage til kage umiddelbart efter forberedelsen.