Lad os prøve dig i dag for at lave en klassisk vaniljesaus . Det kan perfekt bruges som fyldning til eclairs eller et lag kager, pandekager og kager.
Opskriften på protein-vaniljesaus
ingredienser:
- citronsyre - 1 g;
- sukker - 0,5 varer;
- vaniljesukker - 10 g;
- æg - 2 stk.
forberedelse
Opskriften til madlavning en vanille uden olie er ret simpel. Adskil proteinerne fra æggene og kombinere i en skål med proteiner, sukker og citronsyre. Slog let blandingen med en blander og sæt opvasken på et vandbad, og fortsæt med at piskes kontinuerligt i 15 minutter. Derefter fjerner cremen fra ilden og blandes i yderligere 5 minutter, indtil den er helt afkølet og fortykket.
Custard Opskrift uden æg
ingredienser:
- smør - 200 g;
- mælk - 220 ml;
- mel - 2,5 varer;
- sukker - 1 spsk.
forberedelse
Mælk blandes med sukker og sætter det varmt. Forlad noget mælk for at opløse melet. Hæld derefter i den varme mælkemeløsning og kog konstant omrøring. Den tilberedte base afkøles til stuetemperatur, tilsæt den bløde cremede olie i portioner og slå til en frodig, homogen masse opnås. En sådan creme kan bruges til at fylde konfektureprodukter.
Klassisk opskrift på vanille med kondenseret mælk
ingredienser:
- mælk - 1 vare
- mel - 3 spsk. skeer;
- sukker - 1 vare
- Vaniljesukker - Til smag;
- smør - 50 g;
- kondenseret mælk - 0,5 krukker.
forberedelse
Mælk blandes med sukker og mel indtil homogenitet, sætter en svag ild og koges, omrøres, indtil krystallerne opløses helt. Derefter afkøles massen, tilsæt kondenseret mælk, smør et stykke smør og hæld vaniljesukker efter smag. Hele brønden rører til en homogen tilstand og afkøles.
Chokolade Custard Opskrift
ingredienser:
- mælk - 500 ml;
- chokolade - 100 g;
- sukker - 200 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - 2 el. skeen.
forberedelse
I en skål bryde kyllingegerne, hæld lidt mælk, hæld det sigtede hvedemel og bland blanderen med den svageste hastighed, indtil den er glat, men ikke visp. Den resterende mælk hældes i en kold kasserolle, tilsæt den rigtige mængde sukker og kast chokoladebaren.
Alle blandede, sat på en svag brand og koge. I stedet for chokolade kan du tilføje et par teskefulde kakao og sukker til mælken. Derefter i den chokolade varme masse, tilsæt blandingen af æg med mel, bland igen med en mixer, og returner det til gryden. Kog chokoladeflåden før den første pære, på en lille ild, konstant omrøring, men kog ikke. Klar fløde blandes igen mixeren for at gøre den homogen og hæld i kolde retter.
For at sikre, at vores delikatesse ikke er dækket af en film, smør den med et cremet smør på toppen og dækk med pergamentpapir. Klar vanille er lækkert lækker og delikat. Det kan bruges til at lave forskellige kager, bagværk, eller du kan bare smøre det med et stykke hvidt frisk brød.
Opskriften til en vanille for en honning
ingredienser:
- æg kylling - 3 stykker;
- mælk - 0,5 varer;
- mel - 35 g;
- sukker - 150 g;
- vaniljesukker - 10 g.
forberedelse
Så i denne opskrift behøver vi kun æggeblommer. Bland dem med sukker, vaniljesukker og hæld i melet. Mælk koges og gradvist hældes den i æggeblomme-sukkerblandingen. Bland grundigt alt, indtil alle klumperne forsvinder. Kog cremen, indtil den er fortykket, hvorefter den er helt afkølet og brugt til det tilsigtede formål.