Forbered en sorbet derhjemme, hvis opskrift er enkel og tilgængelig, kan enhver. Den resulterende frosne dessert opfriskes i varmt vejr, fylder kroppen med vitaminer og giver dig mulighed for at nyde sin fremragende smag.
Hvordan laver man en sorbet derhjemme?
Home sorbet er udarbejdet på tre konti, især hvis du først kender de grundlæggende grundregler for at lave en dessert og vælge en vintageopskrift.
- Til dekoration af delikatesser anvendes ofte frugt, bærpuré eller saft, som sødes efter smag med sukker, sukker sirup, mindre ofte honning, kondenseret mælk.
- Ud over desserten tilsættes vand, mindre mælkeprodukter eller alkohol, der supplerer sødheden med citronsaft, aromatiske eller andre tilsætningsstoffer.
- Komponenterne er forbundet i et blenderfartøj, pisket til den maksimale mulige ensartethed eller til den ønskede tekstur, hvorefter den filtreres, afkøles og fryses i fryseren.
- Under fryseprocessen omrøres desserten med en gaffel eller blander, der mætter massen med luft og bryder store iskrystaller.
- Serveres en lækker kølesorbet i porcelænet, tilsæt bolde med delikatessebær, frugtskiver eller mynteblade eller frosne på pinde.
Sorbet fra jordbær
Jordbær sorbet derhjemme er en opskrift, der er blevet populær, ikke kun takket være dens fremragende overordnede smag. Delikatessen er elementært fremstillet af enkle og altid tilgængelige produkter, genopfrisker, slukker tørst og opfylder behovene hos et bredt publikum af forbrugere fra små til store.
ingredienser:
- Jordbær - 300 g;
- citron - 1 stk;
- granuleret sukker - 100 g;
- kviste af mynte - 2 stk.
forberedelse
- Jordbær sorteres, skylles, tørres, fjernes fra piskedyrene og skæres i 4 dele.
- Anbring jordbærbasen i en skål, tilsæt citronsaft, sukker og punch alle blender 3 minutter eller indtil den maksimale mulige ensartethed.
- Gnid massen gennem en sigte, hæld i en beholder og send den til fryseren.
- Modstå jordbærsorbet ved lave temperaturer i 12 timer, omrør lejlighedsvis og serveret med friske mynteblade.
Citron sorbet - opskrift
Citron sorbet er en dessert til en amatør og vil især lide af dem, der ikke repræsenterer deres eksistens uden kontrasterende sød og sur smag kombinationer. Afhængig af syreindholdet i citrus kan mængden af sin saft reduceres ved at erstatte en del af appelsin eller grapefrugt eller tilføje lidt mere sukker.
ingredienser:
- granuleret sukker - 1 glas;
- citronsaft - 1 glas;
- renset vand - 1 glas;
- citronskræl - 1 el. ske;
- salt - knivspids.
forberedelse
- Forbered friskpresset citronsaft.
- Varm kogende vand med sukker, omrør, fjern fra pladen, smør citronskallet, lad det køle af.
- Filtrer den resulterende sukker sirup, bland med citronsaft og salt, hæld i en beholder og sæt i fryseren til frysning flere gange under blandingen.
Hindbær sorbet - opskrift
Især velsmagende og aromatisk hindbær sorbet . Du kan tilberede en delikatesse fra både friske og frosne bær, samtidig med at du beholder alle saftene. Smagsbalance opnås ved at kombinere basisproduktet med en portion citronsaft og sukker, hvis mængde kan reduceres eller forøges, hvis det ønskes.
ingredienser:
- hindbær - 300 g;
- granuleret sukker - 1 glas;
- citron - ½ stk.
- renset vand - 200 ml.
forberedelse
- Tilsæt sukker til vandet, varmt, omrør, kog, kog i 7 minutter, lad i en time køle af.
- Tilsæt hindbær til sirupen, slag alle med en blender, filtrer gennem en sigte.
- Rør i basen af dessert citronsaft, hæld i en beholder og sæt i fryseren til frysning, bland regelmæssigt med en ske, visp eller blander.
Sorbet fra vandmelon
Sorbet derhjemme, en simpel opskrift, som vil blive beskrevet nedenfor, er fremstillet af vandmelon, mængden af anvendt sukker afhænger af sødhedsgraden. Den mest harmoniske dessert vil være takket være citronsaft. Den længste fase af den aktive fremstillingsproces er udvinding af frø fra vandmelonekødet.
ingredienser:
- vandmelon (pulp) - 800 g;
- granuleret sukker - 80-150 g;
- en stor citron - 1 stk;
- renset vand - 200 ml.
forberedelse
- Klargør vandmælkspulpet, skær det fra skræl og slippe af med sten.
- Slib vandmelonen i en blender sammen med den afkølede sirup af vand og sukker, bland citronsaften i bunden.
- Send vandmelonsonbeten til fryseren og fryse, omrør lejlighedsvis.
Black currant sorbet - opskrift
Mættet, duftende og lyst eksternt opnået sorbet fra solbær. Særlig smag og piquancy delikatesse vil give mynte, som tilsættes til sirup under madlavning, og under afkøling bliver bladene ekstraheret og kasseret. Dessert kan serveres med portioning bolde eller frosne i is skimmel med spisepinde.
ingredienser:
- solbær - 500 g;
- granuleret sukker - 150 g;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- frisk mynte - 1 flok;
- renset vand - 120 ml.
forberedelse
- Sukker blandes med vand, opvarmes til kog, tilsættes mynte.
- Grind vinranden med vand, rist kartoffelmosene gennem en sigte, bland den rene renmasse uden pits med afkølet sirup og citronsaft.
- Placer bærsorbet i en almindelig beholder i fryseren, bland efter 2 timer og pakk om ønsket det i forme.
Banana Sorbet - Opskrift
Den følgende enkle opskrift kan tages som grundlag for at forberede en række forskellige slags behandler. Enhver frugtsorbet : Fra pulpen af pærer, æbler, abrikoser, ferskner eller anden base vil vise sig i sin egen velsmagende og duftende. I dette tilfælde præsenteres en variant af dessert med bananer, hvor den søde pulp suppleres med saften af en stor citron. I tilfælde af mere sur frugt reduceres mængden af citronsaft.
ingredienser:
- Bananer er store - 4 stk.
- pulveriseret sukker - 6 el. skeer;
- citron - 1 stk. forberedelse
- Skrællede bananer og citron uden skræl og solsikkefrø er skåret i terninger og gennemboret sammen med sukkerpulver i en blender indtil ensartet.
- Overfør banansorbet i en beholder og fryse i flere timer, med jævne mellemrum.
Cherry Sorbet
Sorbet er en opskrift, der kan realiseres med kirsebær. Bær slippe af med gruber eller brug færdigskrællet og frosset, så de kan fortyndes lidt. Afhængig af graden af surhedsgrad af kirsebærene kan mængden af citronsaft reduceres eller elimineres helt.
ingredienser:
- kirsebær - 0,5 kg;
- granuleret sukker - 100 g;
- renset vand - 2 el. skeer;
- citron - 0,5 stk.
forberedelse
- Varm op til kog vand med sukker, hæld i citronsaft, bland.
- Kombiner bær og sukker sirup i en blender og grind indtil homogen.
- Hæld massen i en beholder og fryse i fryseren, bland den hver time.
Sorbet med champagne
Alkoholsorbet vil genopfriske i varmt sommervær og samtidig hæve stemningen og overraske gæsterne. I dette tilfælde er behandlen lavet af champagne. Kvaliteten og typen af den valgte drikke afhænger helt af smag og egenskaber af desserten, som også kan serveres i kremankah og mellem skift af retter.
ingredienser:
- champagne - 0,5 l;
- sukkerrør eller almindelig - 250 g;
- renset vand - 0,5 l;
- citron og appelsin - 1 stk.
forberedelse
- Forvarm vandet, opløs sukker i det, afkøl det.
- Bland sirupen med champagne og citrusjuice, hæld i en beholder.
- Fryse indholdet i fryseren, periodisk piske med en mixer.
Sorbet i is - opskrift
Krem- eller mælkesorbet, der er kogt i isfabrikanten med hensyn til smagskarakteristika og tekstur, ligner al favoritglassen så meget som muligt, men den er forberedt lettere og hurtigere. Som fyldstof i desserten kan du tilføje dine yndlingsfrugter og bær, friske eller frosne, ved at male dem i en blender på forhånd.
ingredienser:
- bær eller frugtmasse - 300 g;
- flødefedt (mere end 33%) - 400 g;
- pulveriseret sukker - 100-150 g.
forberedelse
- Cream visp mixeren til pragt og tilsætte i processen sukkerpulver.
- Forbered og tør bær eller frugter, passer om nødvendigt gennem en sigte for at slippe af med partikler af knogler og skind, forkæle kødmassen forsigtigt ind i en cremet, cremefrit base, læg den i ismaskinen.
- Ved afslutningen af apparatets valgte program er det muligt at skifte massen i formen og fryse den yderligere i fryseren.