Kage "Drunken Cherry" har ikke mistet sin popularitet i mange år, glædeligt det voksne publikum med storslåede og udsøgte egenskaber. Chokoladekiks er ideelt kombineret med "hop" bær, en mild creme, og glasuret gør smagen af dessert komplet.
Hvordan laver man en kage "Drunken Cherry"?
Chokoladekage "Drunken Cherry" har mange fortolkninger, der er mere eller mindre forskellige fra den autentiske opskrift, men samtidig med et storslået resultat. Yderligere på de finesser, der vil forbedre smagen af den klassiske dessert og dens variationer.
- Chokoladekiks skal afkøles, inden den skæres.
- I stedet for cognac til blødning bær kan du bruge likør, vin eller bærtinktur.
- Den glaserede kage "Drunken Cherry" forlades i flere timer for at imprægnere.
Kage "Drunken Cherry" - en klassisk opskrift
En ordentligt forberedt klassisk kage "Drunken Cherry" er ikke ens blandt voksne desserter af denne art. De umiskendelige smagskarakteristika ved delikatesser opnås ved at udføre en ikke for fancy, omend meget lang teknologi, givet ventetiden for blødning af bær.
ingredienser:
- æggeblommer og proteiner - 6 stk.
- æg - 1 stykke;
- mel - 240 g;
- kakao - 100 g;
- bagepulver - 10 g;
- sukker - 260 g;
- kirsebær - 400 g;
- cognac - 300 ml;
- mælk - 130 ml;
- olie - 200 g;
- pulveriseret sukker - 250 g;
- glasur, vanillin.
forberedelse
- Kirsebær er fyldt med konjakk i 2 dage.
- Skyl æggerne med sukker.
- Tilsæt mel, kakao, bagepulver, vanillin og piskede hvide.
- Bag en kiks på 180 grader.
- Skær kagen, skraber krummen.
- Varm mælken med vanillin, æg og pulver, omrør, indtil det er tykt.
- Den afkølede fløde piskes med smør, blandet med kirsebær og krumme, læg i en kiks.
- Dæk kagen "Drunken Cherry" med glasur.
Pandekagerkage med chokolade og "berusede" kirsebær
Den næste enkle opskrift på kagen "Drunken Cherry" skal gøres, når du ikke vil bage en kiks. Det erstatter i dette tilfælde de tynde pandekager , som kan laves efter en hvilken som helst opskrift. Sødheden af dessert er reguleret ved at ændre mængden af sukker, der anvendes i fløden eller sødes dejen i tillæg.
ingredienser:
- pandekager - 20 stykker;
- kirsebær - 500 g;
- spiritus - 120 ml;
- kakao - 60 g;
- sukker, fløde, smør - 100 g;
- glasur, vanillin.
forberedelse
- Bærene er gennemblødt i likør.
- Bage pandekager.
- Bland kakao med smør, sukker, fløde.
- Varm massen, omrør, køle, visp med vanillin.
- Saml en pandekagekage med en "beruset" kirsebær, promazyvaya pandekager creme og supplerende bær.
Kage "Drunken Cherry" med creme fraiche - opskrift
Kagen "Drunken Cherry" med creme er tæt på den klassiske og på udførelse, og på den endelige smag. Færdiggørelsesteknikken forenkles i dette tilfælde: det er nødvendigt at simpelthen slå velkølet syrnet fløde med en høj procentdel af fedtindholdet med tilsætning af sukker eller sukkerpulver og vanillin.
ingredienser:
- æg - 9 stk.
- mel og sukker - 1,5 kopper;
- kakao - 100 g;
- creme creme - 0,5 l;
- pulver - 300 g;
- kirsebær - 400 g;
- cognac - 250 ml;
- glasur.
forberedelse
- Fyld kirsebærcognac i 2 dage.
- Pisker æggeblommer med sukker, tilsæt kakao, mel og proteinskum.
- Bages en kiks, skåret i 2 dele, fjern krummen.
- Slå sød fløde op med sukker, bland med smul og bær.
- Fyld kikshulrummet med påfyldning, dække med den øverste snit.
- Dække creme kage "Drunken Cherry" med glasur.
Kage "Drunken Cherry" uden alkohol - opskrift
Den følgende dessertrecept er beregnet til dem, der ikke er tilfredse med at have alkohol i bær eller bare skal lave en kirsebær lækker til børnenes publikum. Kiks i dette tilfælde er tilberedt med tilsætning af mælk, hvilket vil give en blødere og delikat tekstur af den færdige kage.
ingredienser:
- æg - 3 stykker;
- mel - 480 g;
- sukker - 400 g;
- kakao - 180 g;
- sodavand - 1 tsk;
- mælk - 370 ml;
- kogende vand - 250 ml;
- kirsebær - 200 g;
- olie - 200 g;
- kondenseret mælk - 200 g;
- glasur.
forberedelse
- Pisk æg med mælk.
- Tilsæt en blanding af mel, kakao, sukker og sodavand.
- Hæld kogende vand, rør, bage kager ved 180 grader.
- Skær toppen af kiks, fjern krummen, bland den med kirsebær sammen med smørens saft og fløde og kondenseret mælk.
- Fyld fyldet med kikshulrum, dæksel med et låg.
- Dæk kagen "Drunken Cherry" uden alkoholglasur.
Kage "Drunken Cherry" uden bagning
For ikke at genere sig med bagning kiks kan du lave en kage "Drunken Cherry" fra færdige kager eller drage fordel af den følgende idé og tage som en melbaseret chokolademuffins. Creme til imprægnering kan piskes med sukkerfløde, fløde eller blanding med tilsætning af smør.
ingredienser:
- muffins - 1 kg;
- kirsebær - 600 g;
- vin - 180 ml;
- sukker - 60 g;
- creme creme - 200 g;
- pulver - 200 g;
- fløde - 300 ml;
- olie - 50 g;
- chokolade, vanillin.
forberedelse
- Sug for natten kirsebær i vin med sukker.
- Slå op creme creme med pulver.
- Tilsæt smør og visp.
- Tilsæt flødeskum, vanille.
- Kirsebær er kastet i en kolander.
- Muffins er skåret over i 3 dele, dyppet på den ene side i vin med juice, lagt i lag på en skål, skiftevis med kirsebær og fløde.
- Coat produktet med creme, drys med chokoladechips.
Kage "Drunken Cherry" med vanille
En anden variant af den klassiske opskrift vil blive præsenteret senere. Til fløden anvendes en vaniljesbase på mælk med mel, hvor kakaopulver tilsættes til en mere mættet chokoladesmag. Mængden af olie kan variere afhængigt af den ønskede "creme" og kaloriindholdet i den færdige behandling.
ingredienser:
- æg - 9 stykker;
- mel - 160 og 120 g;
- kakao - 120 g;
- sukker - 600 g;
- kirsebær - 300 g;
- spiritus - 200 ml;
- mælk - 600 ml;
- olie - 200 g;
- vanillin, glasur.
forberedelse
- Sug kirsebær i spiritus.
- Pisk 5 æg og 300 gram sukker 10 minutter.
- Rør i kakao og et glas mel, bage en kiks, skære, ekstraher crumb.
- Bland æggene med sukker, mælk og mel, kog indtil tykt, og efter afkøling, visp med smør, vanille og kakao.
- Bland fløden med smul og bær, fyld med en kiksmasse.
- Kage "Drunken Kirsebær" med en Custard cover med glasur.
Mousse kage "Drunken kirsebær"
Tolags mousse kage "Drunken Cherry" viser sig ikke bare smagfuldt, men også spektakulært i udseende. Kirsebær og hvid chokolade gelé base kan placeres i form i tilfældig rækkefølge, tilføje mousse med chokolade kiks. Hvert lag skal være lidt frosset, før du tilføjer det næste.
ingredienser:
- kirsebær - 500 g;
- sukker - 170 g;
- cognac - 40 ml;
- gelatine - 40 g;
- æggeblommer - 4 stykker;
- fløde - 800 ml;
- hvid chokolade - 170 g;
- kiks - 1 stk;
- vanilje, glasur.
forberedelse
- Bag en kiks på enhver opskrift.
- Kog kirsebær og 120 g sukker 2 minutter, punch blender.
- Tilsæt 15 g af gennemblødt gelatine, omrør.
- Rør moussecognacen, hæld i formen, lad den fryse.
- Forvarm fløde til 85 grader, tilsæt æggeblommer med sukker, varm op til tykt.
- Tilsæt chokolade, vanilje, gennemblødt gelatine, beat.
- I formen hæld et lag hvid mousse, lad det fryse, så spred en kiks, kirsebærmousse og igen et lag hvid mousse.
- Den frosne mousse kage "Drunken Cherry" er fyldt med glasur.
Drunken kirsebær med mascarpone
Kagen "Drunken Cherry", hvis opskrift vil blive præsenteret senere, er tilberedt med mascarpone creme, hvilket gør det særligt velsmagende. Chokoladekiks kan bages i henhold til en klassisk opskrift, og bærene er traditionelt gennemblødt i cognac eller anden alkohol og tilsættes sukker, hvis det ønskes.
ingredienser:
- kiks - 1 stk;
- mascarpone - 250 g;
- creme creme - 250 g;
- sukker - 150 g;
- kirsebær "fuld" - 200 g;
- glasur.
forberedelse
- Kiks skåret i 2 dele, fjern krummen.
- Slå mascarpone med sukker og creme creme.
- Bland fløden med kirsebær og krummer.
- Fyld fyldet med et kikshulrum, hæld kagen med glasur.
Drunk Cherry i Multivariate
Elementær og uden besvær med at forberede en kage "Drunken Cherry" i multivarket. For at gøre dette kan du bruge den foreslåede version af en kiksprøve eller bruge andre dokumenterede proportioner. Creme kan være en klassisk brygget base med smør eller fløde, pisket med sukker.
ingredienser:
- mel - 160 g;
- æg - 5 stk.
- sukker - 400 g;
- kakao - 40 g;
- bagepulver - 10 g;
- creme - 250 ml;
- kirsebær "beruset" - 300 g;
- glasur.
forberedelse
- Slog æggene med sukker (200 g) i 10 minutter.
- Tilsæt mel, kakao, bagepulver, bage en kiks på "Baking" 1 time.
- Skær kagen, skraber krummen, bland med kirsebær, med flødeskum, returner den til kiks, dækk produktet med glasur.
- Kage "Drunken Cherry" - en opskrift, der kræver imprægnering i køleskabet.