Boghvede groats har længe været en af de vigtigste retter af russisk køkken. Selv da bemærkede folk, at boghvede har nyttige egenskaber, næsten større end alle andre poretter.
Hvad er nyttigt, du kan finde i denne afgrøde?
- Til højre betragtes boghvede som en god erstatning for kød, fordi det indeholder nyttige proteiner og aminosyrer . Deres biotilgængelighed til kroppen er høj nok til at overveje boghvede en næsten lige så værdifuld kilde til protein som kødprodukter.
- Kulhydrater, som er en del af denne korn, er komplekse, det vil sige, de er nedbrudt i kroppen langsomt. Derfor ved at spise en skål af boghvede, vil du slukke din sult i lang tid og føle dig energisk. Fordi komplekse kulhydrater stabiliserer niveauet af insulin, er boghvede nyttig til mennesker, der har diabetes.
- Grød indeholder også fedtstoffer i mindre mængder end nogle andre kornarter. Det er bemærkelsesværdigt, at fedtstoffer opnået med boghvede ikke deponeres i taljen, men går til opførelsen af vigtige cellulære elementer.
- Naturligvis er boghvede meget rig på forskellige vitaminer og mikroelementer, hvilket gør det endnu mere nyttigt. Ikke underligt atleter bruger meget ofte denne grød som sideskål. Det er en kilde til jern, kobber, zink, jod og fosfor, såvel som folinsyre, niacin og nogle andre vitaminer. Derfor er boghvede særlig nyttig for gravide kvinder, atleter og slankende, fordi den regelmæssige brug øger udholdenhed og forbedrer stofskiftet.
- Nyttige egenskaber ved boghvede til vægttab er også i den kendsgerning, at den er rig på fiber . Grov kostfibre hjælper med at normalisere tarmmikrofloraen, forbedre fordøjelsen og fjerne forskellige toksiner fra kroppen.
Boghvede - nyttige egenskaber og kontraindikationer
Der er praktisk taget ingen grænser for brugen af denne korn. Ernæringseksperter anbefaler nogle gange hele kostvaner og faste dage baseret på boghvede. Utvivlsomt er den rå boghvede, fyldt med yoghurt siden aften, nyttig. Om natten svulmer kornene, og alle de nyttige stoffer i dem vedvarer, fordi der ikke blev udført varmebehandling. Nyttige egenskaber af boghvede med kefir, spist om morgenen på tom mave, kan ikke overvurderes.
Det bør dog ikke glemmes, at boghvede til slankning har både gavnlige egenskaber og skade på grund af dets relativt høje kalorieindhold. Et hundrede gram tørt korn indeholder ca. 300 kalorier, så der er færdigbetalt boghvede bedre med magert kød eller salater, og det skal fyldes med grøntsager, men ikke smør. I dette tilfælde, ingen skade på figuren, vil dette velsmagende og duftende rod ikke gøre.
Kontraindikationer i boghvede, med moderat brug, nej, det er imidlertid værd at være forsigtig med dem, der lider af gastrit, mave og duodenalsår, akut nyresvigt, såvel som under graviditet og amning. Men selv denne forsigtighed gælder for fødevaresystemer, hvor boghvede er hovedproduktet, det vil sige mono-kost på boghvede og losningsdage. I andre tilfælde er dette produkt helt uskadeligt.