For dem, der er på udkig efter opskrifter til retter fra physalis, vil vi fortælle dig, hvad du kan lave mad fra disse frugter til vinteren og tilbyde flere muligheder for lækre og mundvandende præparater.
Hvad skal man lave til vinteren fra frugterne af vegetabilsk fysalis?
Den mest populære i vores region er den vegetabilske physalis. Det producerer fantastiske uafhængige retter eller snacks.
Kaviar fra vegetabilsk physalis
ingredienser:
- vegetabilsk physalis - 990 g;
- løg - 490 g;
- gulerødder - 490 g;
- græsplæner store - 3 stk.
- grønne kviste dill og persille - mellemstore bolle;
- granuleret sukker - 30 g;
- salt ikke iodiseret kogte - 25 g;
- æbleeddike - 25 ml;
- sort peber frisk jordet kniv;
- Solsikkeolie uden duft - 230 ml.
forberedelse
For at forberede kaviaren vælger vi kun den modne vegetabilske fysiologiske, vi fjerner den fra "sagerne", skyl den forsigtigt, og så står vi i kogende vand i et par minutter. Næste shinkem blancherede physalis med vilkårlige skiver og steg dem til blød med en lille mængde solsikkeolie.
Skrællede og skivede løg og revede gulerødder, vi passerer i ti minutter, hvorefter vi blander med ristet physalis og stød til puréstaten i en blender eller lad den gennem en kødkværn.
Nu smager vi vegetabilskmassen til smag med salt, sukker og peber, tilsæt den hakkede hvidløg og melenko hakket friske urter og derefter efter kogning på moderat varme indtil fordampning af overskydende fugt.
I slutningen blander vi eddike ind i kaviaren, pakker den i en steril beholder , som derefter lukkes med sterile låg og efterlades under et "frakke" til naturlig sterilisering.
Salat fra physalis
ingredienser:
- vegetabilsk physalis - 440 g;
- friske agurker - 440 g;
- løg - 220 g;
- gulerødder - 220 g;
- stort hvidløgshoved - 1 stk.
- grønne kviste dill og persille - mellemstore bolle;
- granuleret sukker 45 g;
- salt ikke iodiseret stort - 20 g;
- æbleeddike - 45 ml;
- sort peber (ærter) - 12 stk.
forberedelse
Lav en billet fra vegetabilsk physalis i form af salat er ekstremt enkel. For at gøre dette, tilberedt blancheret og skåret i skiver af fizalisfrugter blandet i en passende skål med agurker og gulerødder. Tilføj i dette tilfælde også løgringe, hvidløgsplader, hakket grønne og vi smage salaten med sukker, salt og peber. Efter at komponenterne er slået ud juice (ca. 30 minutter senere) sætter vi beholderen med salat på komfuret, kog efter kogning i ti minutter, hæld i eddike og pakk salaten langs sterile krukker. Vend de indkapslede beholdere på hovedet, pakk dem grundigt og lad dem være så steriliserede og langsomt afkøle.
Hvad kan jeg lave med jordbærfizalis?
Jordbær physalis har en behagelig bær smag og er bedst egnet til fremstilling af søde billets såsom syltetøj.
Sådan laver du marmelade fra jordbær physalis - opskrift
ingredienser:
- Jordbær physalis - 950 g;
- granulat - 850 g;
- renset vand - 140 ml;
- citroner - 80 g;
- kanel (stok) - 1 stk.
forberedelse
Jordbær physalis er mindre end vegetabilsk og vil tage mere tid at rense det fra "sager". Tidsrummet til dette kompenseres ved hurtig vask. Tross alt har frugterne af denne sort ikke en klæbrig coating, hvilket i høj grad letter deres forberedelse på dette stadium.
Hver fisalis gennembler frugten med et tandstikker. På komfuret sættes en beholder med vand, hvor vi kaster krus af citron (pitted) og en kanelstang. Opvarm indholdet til kog, hæld i sukkeret, lad det opløse, og læg den forberedte physalis. Vi giver forberedelsen kog, kog i fem minutter, og fjern fra ilden, fjerner kanelpinden. Efter afkøling gentages opvarmningen og kog komponenterne i syltetøj i 20 minutter. Giv igen delikatessen afkøles og kog igen i ca. 20 minutter. Gentag afkøling og kogning indtil den ønskede tæthed af billet er opnået, hæld derefter den kogende aromatiske syltetøj over sterile beholdere og forsegle det forseglet. Efter den gradvise afkøling af karrene under "coat" flytter vi dem til opbevaringsrummet til opbevaring.