Avlssvin - en af de mest succesrige landbrugsgrene i næsten hele verden. Disse dyr er ikke for krævende for mad, uhøjtidelig i omhu og giver samtidig værdifuld mælk, uld, hud og kød, som normalt ikke smitter parasitter. Geder er et meget værdifuldt proteinprodukt. Geekød er lysere end lam og mindre fedtholdigt, det kan tilskrives diætprodukter. Forberedelse af forskellige retter fra gedekød svarer til madlavning fra lamkød, som næsten ikke giver smag og ernæringsmæssige egenskaber.
Den mest lækre er kød af børn og opfedte fisk. Ved korrekt slagtning og skæring har den ikke en særlig lugt og kendetegnes af en særligt delikat smag og juiciness.
Før tilberedning af retter fra gedekød, er det voksne oksekød bedst sylt i let bordvin med aromatiske urter, tør krydderier, frugt, bær, citrus og hvidløg. Marin normalt ikke mere end en dag (afhængigt af dyrets køn og alder), mindst en time 4.
Det er godt at lave gedekød i ovnen, da bagning er en forholdsvis sund måde at lave mad på.
Hvordan laver man gedekød i ovnen?
Vi tilbereder den delte stege i gryderne.
Ingredienser til 1 servering:
- gedekød - 170-200 g;
- vin lys spisestue - 1-2 glas;
- kartofler - 1-2 stk. den gennemsnitlige størrelse;
- løg - 1 stk.
- sødrød peber - 1 stk. mellemstore;
- løvblad - 1-2 blade;
- peber ærter - 2-3 stk.
- gvozdichka - 1 bud;
- hvidløg - 1 fed
- et stykke citron - 1 stk;
- salt - til smag;
- grønne duftende (persille, koriander, dill, dragon, timian, basilikum, rosmarin, kærlighed) - 1 gren.
forberedelse
Forberedelse af ged - En simpel proces: Skåret i stykker på ca. 30 gram kød, marinér i vin med krydderier mindst en time til 4.
I hver af gryderne sættes nogle gedfedt på bunden og på toppen af stykkerne af kød og en lille skrællet løg hele. Lad os tilføje et løvblad, peber-ærter, en fedkød. Vi vil hælde vand på det, så det dækker 2 fingre, tilsæt lidt vin, tilsæt det og bland det. Vi lukker gryderne med låg og send dem til ovnen, forvarmet til en gennemsnitstemperatur på 40-50 minutter (afhængigt af kødet). Efter den angivne tid skal du fjerne potten fra ovnen, fjerne pærerne og kassere. Vi tilføjer kartofler til hver gryde med skiver og peber, skæres i korte tykke rister, hæld lidt vand.
Braised gedekød er også meget velsmagende. Forberedelse af stuvet ged ser ligesom madlavningsløg eller kalvekød.
Hvis du generelt gerne vil lave forskellige slags kød, så foreslår vi for en større variation, at du forsøger at stuge svampe eller eksperimentere med en kanin i sour cream sauce.