Høstede søde sprøde agurker til vinteren - en ikke-standardversion af en favorit snack, som ligesom de klassiske versioner har mange fans. Søddet med de rette marinade grøntsager vil være en god tilføjelse til kartofler, retter lavet af kylling eller andet kød.
Hvordan lukker sød agurker til vinteren?
Forbered søde agurker til vinteren er enkel og tilgængelig for alle, men at de forbliver knuste, saftige og tilfredse med den fremragende friske smag hele året, skal du kende et par hemmeligheder testet af tiden.
- Friske agurker gennemblødes i flere timer i vandet og ændrer det med jævne mellemrum.
- Blandt det anvendte sæt urter og krydderier bør der være komponenter, som ikke alene giver en ekstra smag, men også en flok frugt: blade og peberrodrod, vinblad, druer, sennepspulver.
- Et standard sæt tilsætningsstoffer, der anvendes til konservering af grøntsager: dill paraplyer, peberrodsblade, ribs, hvidløg, bitter peber, ærter af sort og duftende peber, løvblad.
- For at sikre, at agurker forbliver sprøde, når de forberedes i form af salater, må du ikke overskride den anbefalede varmebehandlingstid.
- Graden af sødme, skarphed og piquancy i hver opskrift kan tilpasses din smag og ændre proportionerne af marinadeens komponenter.
Søde sprøde agurker til vinteren uden sterilisering
For at forberede velsmagende og sprøde agurker i sød hælde til vinteren, vælg småfrugter af den rigtige form, som er ordentligt tilberedt, skylles under rindende vand og blødgør et par timer. Sæt hele prøver i en krukke eller forskåret fra hver kant.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- hvidløg - 5 tænder;
- vand - 2 l;
- salt - 3 spsk. skeer;
- sukker - 2/3 kop;
- eddike - 1 kop;
- grønne grøntsager, krydderier.
forberedelse
- Agurker fylder krukkerne og sætter bunden af hver krydderur og krydderier.
- Fra vand, salt, sukker, kog marinade, kog det i 5 minutter, hæld derefter eddike og hæld blandingen af agurker.
- Rul straks de søde syltede agurker til vinteren, indpakning.
Søde og sure agurker til vinteren
Følgende anbefalinger hjælper med at lukke agurker sur-søde til vinteren uden sterilisering, som kan opbevares sikkert under rumforhold. Forretteren viser sig harmonisk at smag, moderat sød, med behagelig surhed. For at bevare frugtkrækken, bør de ikke hældes med stejlt kogende vand, men med vand, der er afkølet til 90 grader.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- hvidløg - 5 tænder;
- vand - 1 l;
- salt og sukker - 50 gram hver;
- eddike - 100 ml;
- grøntsager, krydderier.
forberedelse
- Agurker stak med krydderurter og krydderier i krukker.
- Hæld indholdet med varmt vand, efter 20 minutter afløb.
- Gentag fyld igen.
- Fusioneret væske suppleres med salt, sukker, eddike, hældes i krukker.
- Kork søde sprøde agurker til vinteren, indpakning.
Agurker er skarpe til vinteren
Opskriften på søde agurker til vinteren vil tilfredsstille de æters behov, som især respekterer snacksne "med en gnist". Den nødvendige skarphed vil blive tilvejebragt af en pod chili eller bitter peber, hvis størrelse kan varieres efter smag. Ekstra krydret vil give kviste af persille og knopper af nelliker.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- hvidløg - 5 tænder;
- vand - 1 l;
- salt - 40 g;
- sukker - 4 spsk. skeer;
- eddike essens 70% - 2 teskefulde;
- perler af persille - 4 stk.
- knopper af en nellik - 2-3 stykker;
- grøntsager, krydderier.
forberedelse
- Sterile dåser er fyldt med urter, krydderier og agurker.
- Hæld indholdet med kogende vand, lad i 15 minutter, afløb.
- I infusionsblandingen tilsættes salt, sukker, kog, hæld eddike.
- Fyld marinade i krukkerne.
- Kork søde sprøde krydrede agurker til vinteren , indpakning.
Søde-syltet agurker til vinteren
Den følgende opskrift på sødtsalte agurker til vinteren udføres også uden sterilisering og tager ikke meget tid. I dette tilfælde er snacken krydret, med den ønskede knap, moderat salt og med en sødlig note. Hvis opbevaringen skal være i kulden, kan bankerne ikke pakkes ind, men lad dem køle ned i et rum på en hovedform.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- hvidløg - 5 tænder;
- vand - 1 l;
- salt - 2 spsk. skeer;
- sukker - 150 g;
- eddike essens 70% - 2 teskefulde;
- grøntsager, krydderier.
forberedelse
- Fyld dåserne med agurker med hvidløg, urter og krydderier.
- Hæld indholdet med kogende vand i 20 minutter.
- Vandet drænes, saltes, sødes, koges i 5 minutter, tilsættes eddike.
- Fyld marinade i krukkerne.
- Kork søde sprøde agurker til vinteren, opvarmet til afkøling.
Sød agurker til vinteren med eddike
En anden opskrift på søde agurker til vinteren er præsenteret nedenfor. Som konserveringsmiddel anvendes i dette tilfælde 9%, og for at give en snack specielle smagskarakteristika sammen med andre krydderier og krydderier tilsættes hakket gulerødder og løg. Beregningen er vist på en enkelt dåse på 3 liter.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- hvidløg - 3 tænder;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- vand - 1,5 liter;
- salt - 2 spsk. skeer;
- sukker - 6 el. skeer;
- eddike 9% - 100 ml;
- grøntsager, krydderier.
forberedelse
- I bunden af dåserne laver krydderier, greens og fyldes med agurker.
- Top med salt, sukker, hæld i eddike og tilsæt varmt vand.
- Dæk beholderne med et låg og steriliser i en beholder med kogende vand i 20 minutter.
- Kork lækre sprøde sød agurker til vinteren, opvarmet.
Sød agurker til vinteren med citronsyre
Denne opskrift på søde sprøde agurker til vinteren udføres med citronsyre, som især værdsættes af modstandere af at bruge eddike i billets. Snack formår at være blødere til smag, uden uønsket eddikesmag. For perfekt bevaring hældes agurker to gange med kogende vand og kun for tredje gang med saltvand.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- hvidløg - 4 tænder;
- Bulgarske søde, varme paprika og gulerødder - til smag;
- vand - 1,5 liter;
- salt - 4 teskefulde;
- sukker - 8 teskefulde
- citronsyre - 1 tsk;
- grøntsager, krydderier.
forberedelse
- Spredt på grønne, krydderier og agurker.
- Hæld indholdet af beholderne to gange med kogende vand.
- Infusionen suppleres med salt, sukker, kogt, hældes i dåser.
- Sprøjt lemonade i hver krukke, kork skibene, vikle.
Sød sprød agurk med sennep til vinteren
Kogte søde marinerede agurker med sennep til vinteren erhverver en særlig krydret og usædvanlig krydret smag. Billet, som i det foregående tilfælde, opvarmes to gange med kogende vand, hvilket sikrer en perfekt bevarelse i lang tid. Antallet af produkter er baseret på en per-liters dåse.
ingredienser:
- agurk - 500-700 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- sennep i bønner - 1 tsk;
- vand - 0,5-0,7 l;
- salt - 1 spsk. ske;
- sukker - 2 el. skeer;
- eddike essens 70% - 1 tsk;
- grøntsager, krydderier.
forberedelse
- Spred grønt, krydderier og hvidløg på dåserne, fyld dem med agurker.
- Hæld indholdet af beholderne med kogende vand, lad i 15 minutter.
- Gentag fyld igen.
- Infusionssalt, tilsæt sukker, kog.
- Direkte i bankerne hæld eddike, drys med sennepskorn, hæld alt saltvand.
- Kork søde sprøde agurker med sennep til vinteren , indpakning.
Sød agurker med tomater til vinteren
For dem, der foretrækker at forberede sortimentet, kan søde agurker og tomater til vinteren rulles op og overholde anbefalingerne fra følgende opskrift. En speciel aroma og en behagelig smag af snacks vil blive givet af kvist fersk persille, løg løg og bulgarske sød peber. Beregningen er angivet på en tre-liters krukke.
ingredienser:
- agurker og tomater - 1 kg hver;
- hvidløg - 4 tænder;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- løg - 0,5 stykker;
- persille - 2 grene;
- vand - 1,5 liter;
- salt - 1 spsk. ske med dias
- sukker - 5 spsk. skeer;
- eddike 9% - 2 el. skeer;
- grøntsager, krydderier.
forberedelse
- Banker fylder med agurker, der tilsættes krydderier, grønne, løg, paprika og hvidløg til bunden.
- Tilsæt salt og sukker til krukken, hæld det med kogende vand i 15 minutter.
- Flet marinade, kog det og sæt det på igen med indholdet af beholderne og tilsæt til hver eddike.
- Lukningen er lukket og indpakket, indtil den er helt afkølet.
Søde agurker i olie til vinteren
Kogte søde dåse agurker til vinteren med tilsætning af olie er kendetegnet ved en original servering og en udsøgt, usædvanlig smag, der vil overraske enhver gourmet eller spændende æder. Et sådant præparat adskiller sig fra det klassiske ved den måde, opskriften udføres, og ved det endelige resultat.
ingredienser:
- agurk - 4 kg;
- olie, sukker og eddike 6% - 250 g;
- salt - 100 g;
- hvidløg - 1 hoved;
- sort jord peber - 2 el. skeen.
forberedelse
- Agurker skåret i krus eller skiver, blandet med de resterende ingredienser fra listen, efterladt i 3 timer.
- De spredte massen over dåserne, steriliseret i 10 minutter.
- Sæt appetitvækkeren med kogte låg, varm det afkølet.
Sød agurksalat til vinteren - opskrift
En anden sød salat af agurker til vinteren kan udarbejdes, baseret på følgende anbefalinger. Den resulterende snack vil være meget passende til servering af garnisher, kartofler eller kød, understrege smagen af den medfølgende skål og gøre det mere appetitvækkende. Om ønsket kan sammensætningen af billet suppleres med varm peber.
ingredienser:
- agurk - 4 kg;
- løg - 1 kg;
- Bulgarisk peber - 700 g;
- laurbær - 5 stk.
- sukker - 1 kop;
- olie og eddike - 0,5 glas hver;
- salt - 4 spsk. skeer;
- hvidløg - 1 hoved;
- sød paprika - 1 tsk.
forberedelse
- Skær agurker, løg og peberfrugter.
- Tilsæt salt, sukker, eddike, smør, presset hvidløg og paprika, lad i 1-2 timer.
- De spredte masse over dåserne, steriliseret i 20 minutter, forseglet.