Ejerne har mange interessante bevaringsopskrifter. Og vi fortæller dig nu, hvordan man lukker tomater til vinteren uden sterilisering med basilikum.
Marinerede tomater med basilikum til vinteren
ingredienser:
- modne tætte tomater - 2 kg;
- hvidløg hvidløg - 4 stk.
- eddike - 50 ml;
- drikkevand - 1,5 liter;
- sukker - 170 g;
- basilikum frisk - 50 g;
- ikke iodiseret salt - 60 g.
forberedelse
I tilberedte parboiled krukker placerer vi fed hvidløg, vaskede tomater og basilikum. Nu laver vi marinade: det kogte vand er saccharim og salt. Vi hæld det i tomater, giv 5 minutter at brygge. Så smelter vi sammen, koger det, blander eddike og hæld tomater igen. Omgående forsegles dåsen og omstilles, så den afkøles.
Konserves tomater med basilikum til vinteren
ingredienser:
- modne tomater;
- salt ikke iodiseret - 60 g;
- bønner af basilikum - 3 stykker;
- sukker - 150 g;
- renset vand
- citronsyre - 5 g.
forberedelse
Stænk basilikebladene i en krukke, læg derefter tomaterne og dækk med et basilikeblad. Alt dette hældes med kogende vand og lad os stå i en kvart time. Derefter afløb vandet, hæld salt og sukker ind i det og sæt det på ovnen igen. Citronsyre tilsættes direkte til krukken, hæld kogende marinade, rulle. Vi sætter dem på hovedet, dækker dem godt og lad dem køle af.
Salat af tomater og basilikum til vinteren
ingredienser:
- salt - 10 g;
- eddike - 15 ml;
- basilikum - 1 flok;
- sukker - 60 g;
- tomater modne kødfulde - 1 kg.
forberedelse
Bland saltet med sukker. Basil er knust. Skær tomater i skiver. Placer de tilberedte ingredienser i panden (det er vigtigt at bruge emaljerede gryder til dette), tilsat salt med sukker. Rør godt. Lad os stå i en time eller to, så tomaterne lader saften. Så lad vi massen koge. Ved lav varme spilder vi 10 minutter, hæld derefter i eddike, rør og læg dem ud på krukker. Omgående ukuporivaem, wrap up for at køle ned og opbevare en salat i kulden.
Kirsebær tomater med basilikum til vinteren
ingredienser:
- kirsebær tomater - 1 kg;
- frisk basilikum - 1 flok;
- honning flydende naturlig - 1 spsk. ske;
- sukker - 25 g;
- ikke iodiseret salt - 10 g;
- sorte peber ærter - 4-5 stykker;
- eddike - 25 ml;
- hvidløg - 3 fed hvidløg.
forberedelse
Vask chili tomaterne omkring stilken med et tandstikker. Derefter sætter vi dem i en krukke, der skifter med hvidløg, ærter og basilikumblad. Fyld med kogende vand, lad i en kvart time. Derefter hælder vi vandet i en gryde, sukker det, salt. Eddike hældes efter kogning, tilsæt derefter honning og hæld tomater med den modtagne marinade. Vi forsegler straks krukken.