Nu vil vi fortælle dig en opskrift på en lækker snack. Nedenfor venter du på forskellige muligheder for madlavning af let saltede tomater. De vil være et glimrende supplement til en simpel middag og til et festligt bord.
Let saltede cherrytomater
ingredienser:
- kirsebærtomater - 0,5 kg;
- hvidløg - 2 fedter;
- grønne grøntsager (koriander, persille, dille) - 100 g;
- salt - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Fin græs grønt. Hvidløg passeres gennem pressen, vi blander det med grønne og salt. Tyndskal skrællen med en tomat på begge sider. Bland tomater med urter og hvidløg og læg dem i 2 plastposer. Lad i 2-3 timer ved stuetemperatur, og overfør derefter til køleskabet og lad det være i 12 timer. Og det er det! Tomater er klar! En fremragende sideskål til dem vil være kogte kartofler .
Opskrift på saltet tomat
ingredienser:
- mellemstore tomater - 1 kg;
- salt - 1 spsk. ske;
- sukker - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 5 dentikler;
- laurbærblade - 2 stk.
- sorte peberærter - 6 stk.
- dragon - 4 grene
- grønne, varm peber - til smag;
- vand - 1 liter.
forberedelse
Tomater er min, og vi fjerner deres haler. På dette tidspunkt laver vi en punktering med et tandstikker omkring 1-1,5 cm. På bunden af den tilberedte sterile krukke lægger vi halvt grøntsager, hvidløg og peber. Fra oven sættes tomater og den anden del af hvidløg, peber og grønne. Vi forbereder saltlage: Tilsæt sukker og salt, paprika og laurbærblade til vandet. Rør, kog og simer minutter 2. Lad det køle ned til ca. 40 grader. Fyld tomaterne med denne saltlage, dække krukken med gasbind og lad i 2 dage ved stuetemperatur. Derefter lukker vi krukken med et låg og sender det til køleskabet til opbevaring, selv om tomaterne allerede er helt klar til konsum, og der er øjeblikkeligt til rådighed.
Let saltede tomater med hvidløgfyldning
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- salt er stort - 1 spsk. ske;
- sukker - 1 spsk. ske;
- sort peber - 8 ærter;
- peber duftende - 8 ærter;
- sennep tørre - 1 tsk;
- laurbærblade - 10 stk.
- frø af dill - 20 g;
- dill, persille, hvidløg, varm peber - efter smag.
forberedelse
Vi forbereder saltlage: i vand opløser vi salt, sukker, sennep, tilsæt løvblad, frø af dild og ærter af peber. Vi koges og koges i 2-3 minutter, og lad det køle af til stuetemperatur.
Vi laver påfyldningen: hak dillet, persille og hvidløg, hug den varme peber i stykker - de skal være lige så meget som tomater. I hver af dem skærer vi et kryds på korset fra siden af halen og fylder det med en blanding af hvidløg og grønne og på toppen placeres et stykke peber. Vi sætter de tilberedte tomater i en gryde i lag, hvorfra vi lægger alt ud: peberfrugt, de resterende fyldstoffer, blomsterblomsterne af dild. Fyld alt dette med saltlage. Ovenfra placeres en flad plade og en lille vægt, lad være ved stuetemperatur i en dag. Derefter er tomater klar!
Frisk saltede grønne tomater
ingredienser:
- tomater er grønne - 1 kg;
- salt - 2 spsk. skeer;
- sukker - 2 el. skeer;
- sennep - 1 spsk. ske;
- peberfrugter, hvidløg, peberrodsblader, dillparaplyer, duftende peberkorn - til smag.
forberedelse
I hver tomat gør vi flere punkteringer med en gaffel på flere steder. Hvidløg skæres i plader, peber skæres i stykker. I bunden af de tilberedte retter sætter vi krydderierne og oven på tomaterne. Rør saltet i 2 liter vand, hæld i sennep og sukker. Tilberedt marinade hæld tomater, dække med låg eller plade og læg belastningen på toppen. Lad dagen være 3 ved stuetemperatur. Og derefter sætter vi tomater i krukken og fylder dem med saltlage. Vi opbevarer i køleskabet. Ifølge denne opskrift er det også muligt at lave let saltede brune tomater.
Varieret fest vil også hjælpe syltede tomater , madlavning opskrifter er ret simple.