Men nyttig hvidløg vi alle kender lang tid, men ofte giver vi det op af en grund: en skarp ubehagelig lugt, som er svært at slippe af med. Der er en glimrende løsning: marinerede hvidløgshoveder - opskriften er enkel og kræver ikke særlige færdigheder i madlavning. Nu finder vi ud af det.
Hvordan laver man marineret hvidløg?
ingredienser:
- eddike 9% - 0,5 kop;
- vand - 1 liter;
- salt - 2 spsk;
- sukker - 2 spsk;
- sort peber;
- laurbærblad;
- krydderier.
Af disse ingredienser fremstilles i disse forhold en saltopløsning. Peber, løvblad, dill og andre urter kan tilsættes til smag - til hvem det er mere som. Mængden af hvidløg her er - hvad der hedder "hvor meget det passer ind".
I almindelighed har hver husmor sin egen opskrift, hvordan man syltet hvidløgshoveder, du kan altid eksperimentere med forskellige smagsadditiver og vælge nøjagtigt den mulighed, der bliver din "branded". Hvis nogen begynder at lære dig at æble hvidløg ifølge opskrifter, der adskiller sig fra din, f.eks. Mængden af peber, husk at det eneste kriterium for "korrektion" er, når gæsterne beder om kosttilskud. Det vigtigste i marinade er at observere proportionerne af vand og eddike.
forberedelse
Der er flere muligheder for at gøre syltede hvidløg, nu vil vi overveje det - klassisk. Først og fremmest, lad os passe på hvidløg: Vi skal tage hele hoveder, hvor der ikke er nogen skader og pletter af rot, og fjern den øvre hud. Nu forbereder vi marinade - for alle komponenter undtagen eddike blandes grundigt. Det eneste problem med at gøre syltede hvidløg er arbejdshastigheden: bedst hvis du samtidig kan overvåge saltløg og hvidløg. Det faktum, at til fremstilling af marinade blanding skal opvarmes til kog, men kog ikke, og straks fjerne fra varme og hæld eddike. Mens blandingen opvarmer, er det nødvendigt at holde hvidløgshovederne i kogende vand i ca. 3 minutter, og derefter hurtigt at afkøle dem med koldt vand, læg dem i en krukke og hæld marinade, der netop er blevet fjernet fra ilden. Intet kompliceret, bortset fra at en lille færdighed er påkrævet, så får du en virkelig lækker marineret hvidløg.
Som du kan se, er opskriften til sylt hvidløg tilgængelig for alle. For at sikre, at grøntsagen er gennemblødt med saltlage grundigt, bør krukken med billet stå i 3-5 dage på et mørkt sted. Der kan være et andet spørgsmål - blanks for hele perioden af koldt vejr. Sådan syltet hvidløg til vinteren, vi ses.
Klargør for kulden
Hvad er forskellen mellem emner i en lang opbevaringsperiode og et produkt, der er beregnet til brug i den nærmeste fremtid? Det er rigtigt, udløbsdatoen. For at udvide det, skal du slippe af med bakterier. Marinaaden indeholder allerede eddike og salt, som bidrager til langtidsopbevaring af mad, således at kun det ydre miljø kan være en trussel. Derfor er det nødvendigt at koge dåserne, hvorefter hvidløgene vil blive anbragt i flere minutter, og for at sikre, at lågene er meget stramme, til fremstilling af syltet hvidløg til vinteren. En portion eddike kan øges med en til to spiseskefulde, især hvis du kan lide krydret. Nogle elskerinder bruger til simpel isolering et simpelt trick:
Nå og endelig giver vi en tabel med næringsindhold pr. 100 g produkt:
- hvidløg syltede: kalorieindhold - 42,4 kcal;
- kulhydrater - 3,7% af dagpenge
- proteiner - 3,9% af dagpenge
- kostfiber - 20% af dagpenge
- natrium - 1,4% af den daglige sats.
- fedtindholdet er meget lavt.