Hvis du har en lille forsyning af en række bær, tøv ikke med at lave en vidunderlig marmelade fra dem. Sådan utvivlsomt bliver lækker delikatesse sødt, med let surhed og lækker aroma. Kombiner helt forskellige bær, som du har.
Berry syltetøj "Assorteret" med gelatine
ingredienser:
- vinrød (sort, rød) uden grene - 365;
- hindbær - 335 g;
- kirsebær uden pits - 265 g;
- vand, filtreret - 325 ml;
- sukker - 965 g;
- gelatine - 75 g.
forberedelse
Denne marmelade er mere som en konfiture. Til at begynde, forberede alle bærene, har sorteret ud fra kviste, affald, kirsebær, slippe af med grober. Skyl godt, bland i en beholder, hæld halvdelen af det tilberedte sukker og lad i 2 timer for at isolere saften.
Halvdelen af det tilberedte vand koges og koges i sirupen, hældes det resterende sukker og omrøres, indtil krystallerne opløses. Fyld denne sirup med bær og kog i 5 minutter ved lav varme, fjern det skum, der er dannet på overfladen. Forlad arbejdsstykket og efter fuld afkøling gentag proceduren.
Gelatine suger i varmt vand, indtil det opløses, opvarm det derefter meget lidt og rør indtil granulerne opløses helt.
I den allerede kogende aromatiske syltetøj tilsættes gelatineopløsningen og varme, og sørg for, at massen ikke koger. Hurtigt fordele den søde billet i sterile krukker og rul dem op.
Hvordan laver man marmelade "Pyatiminutka"?
ingredienser:
- friske jordbær - 2 kopper;
- hindbær - 2 kopper;
- rødvin - 1 glas;
- kirsebær eller kirsebær uden sten - 1 glas;
- sukker - 9 glas
- citronsyre - 5 g;
- vand 75 ml.
forberedelse
Skyl alle bær med køligt vand, lad dem dræne og slippe af med stilke, kviste, knogler. Halvdelen af det tilberedte sukker kombineres i en beholder med vand og på medium varme. Efter kogning og fuldstændig opløsning af alle krystaller, hæld alle de beredte bær, lad dem bage i fem minutter, tilsæt resten af sukkeret, citron og rør.
Varm marmelade dispensere på glasbeholdere, kork og inverteret, lad det selvsterilisere under et varmt tæppe.
Berry syltetøj i den multivariate
ingredienser:
- Blanding af sæsonbetonede bær (jordbær, hindbær, enhver krus, gåsbær, kirsebær) - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
Alle bærene går omhyggeligt igennem, fjernes med kviste, knogler og andet snavs, skyl. Send bærene til skålen på multivarket. Hæld sukkeret, bland, luk apparatet og kog i 1 time. Hæld derefter varmt syltetøj over glasbeholdere og rul dem op. Du kan gemme denne delikatesse hele vinteren i det kølige.