Med ankomsten af foråret vil mange af os spise så mange grøntsager som muligt, hvilket i vintertid i de fleste mennesker ikke er nok. Og selvfølgelig bør grøntsager ikke kun være nyttige, men også lækre. Disse to kriterier er opfyldt af den orientalske ajapsandal skål, som er ret nem at forberede.
Ajapsedal på georgisk
Så hvis du har brug for en lækker vegetabilsk garnering til kød og fisk, eller en nem og nyttig middag, fortæller vi dig, hvordan du laver ajapsandal.
ingredienser:
- Aubergine - 5 stk.
- kartofler - 3 stk.
- tomater - 8 stk.
- løg - 4 stykker;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- basilikum - 2-3 grene
- hvidløg - 1 fed
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- salt, koriander til smag.
forberedelse
Skær aubergine i store stykker, sæson med salt og lad stå i 20 minutter, skyll derefter og vri. Skræl løg og kartofler, fjern pithen fra peberfrugterne, og lad tomaterne koge med kogende vand og skræl dem af. Alle grøntsagerne skæres i små stykker, vasker grøntsagerne og skærer dem for fint og passerer hvidløgene gennem pressen.
Fryg kartoflerne først i smør i ca. 5 minutter, tilsæt aubergine og kog så meget. Derefter sætte dem i en kasserolle og send greens der. I en stegepande i 5 minutter steges løgene, tilsæt peber og tomater til det og lad dem simre i yderligere 5 minutter.
Sæt grøntsagerne i en gryde til kartofler og aubergine, krydre med salt og hvidløg. Sæt tallerkenen på ilden, kog den og sluk den. Server ajapsandal til bordet i en varm form.
Ajapsandal med kød - opskrift
Selvom ajapsandal betragtes som en vegetabilsk skål, kan mange mennesker tilføje kød til det under madlavning og derved få en god skål til en fuld middag. Hvis du foretrækker denne mulighed, deler vi en opskrift på, hvordan du laver ajapsandal med kød.
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- Aubergine - 2 stykker;
- tomat - 500 g;
- Bulgarsk peber - 2-3 stk.
- gulerødder - 500 g;
- løg - 500 g;
- oksekød - 500 g;
- hvidløg - 5 dentikler;
- greens - 1 flok;
- salt og peber efter smag.
forberedelse
Aubergine skåret i små terninger og anbringes i saltvand i 1 time. Derefter presse dem godt. Skræl kartofler fra huden, peber - fra frø og også skåret i terninger. Også gøre kødet. Løghak halve ringe og gulerødder - cirkler. Tomater hæld kogende vand, fjern dem fra skræl og skær i store skiver.
Læg i ingredienserne i følgende rækkefølge: Første kød, derefter løg med gulerødder, derefter kartofler, aubergine og paprika. Stænk hvert lag med salt og peber. Sidste sæt tomaterne, dække panden med et låg og læg en lille brand på. Tilberedningstiden er ca. 2-2,5 timer. I sidste ende drysses ajapsandalen med fint hakkede krydderurter og serverer til bordet i en varm form.
Ajapsandal i multivariatet
ingredienser:
- Aubergine - 3 stykker;
- tomat - 4-5 stykker;
- løg - 2 stykker;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- porre - 15 cm stamme;
- hvidløg - 1 hoved;
- dill, koriander, persille - til smag;
- salt, humle-suneli, sort peber efter smag.
forberedelse
Skær ægplanterne i små terninger, salt og sæt i køleskabet. Gulerod og løg ren og hak fint, bulgarsk peber - strå og porrer - ringe.
Efter denne tid, send aubergine til skålen, og start "Baking" -modus igen, men i 20 minutter. På dette tidspunkt grønt og hvidløg hugget fint. Tomater er dækket med kogende vand, skrællet og skåret i terninger. Bland disse ingredienser, sæson med salt, peber og krydderier, og efter regimens slutning, send dem til multivarket. Bland alt dets indhold og indstil "Quenching" -tilstanden til 45-50 minutter. Når din mad er klar, læg den på en skål og behandle dine kære.