Amerikansk æbletærte

Amerikansk æbletærte er tilberedt på basis af et smuldrende kort wienerbrød, der også dækker toppen af ​​delikatessen med et vævet mønster. Sandsynligvis er det den amerikanske version af dessert, der kan kaldes den mest maleriske, men ikke kun skønheden lavede denne æbletærte så berømt - store variationer i smag af dessert åbner marken for eksperimenter, der allerede har oplevet kokke.

Amerikansk Apple Pie recept

Lad os starte med den mest traditionelle version af desserten, som udelukkende består af shortcake, og som hjælpestof anvender æblefyldning fra en simpel blanding af sukker, muskat og kanel.

ingredienser:

Til testen:

• mel - 245 g;
• smør - 110 g;
• isvand - 60 ml.

Til påfyldning:

• granuleret sukker - 85 g;
• mel - 25 g;
• jord kanel , muscat - 1/2 tsk hver;
• æbler - 1,4 kg;
• smør - 45 g;
• rosiner - 65 g.

forberedelse

1. Da sandprøven skal hvile i kulden, inden vi ruller og støtter tæren, med sin æltning begynder vi opskriften.
2. Med en blender eller kniv, drej mel og smør i krummer, og hæld derefter i isvand og saml dejen i en enkelt klump.
3. Pak filmen, lad den ligge på køleskabets hylde.
4. Tøm æbler fra kernen og afskal skrællen fra dem.
5. Skær æblerne i tynde skiver, drys krydderier, sukker og mel, sidstnævnte absorberer overskydende fugt, der frigives fra æblerne, når de bages.
6. Tilsæt rosiner til æblefyldningen.
7. Rul 2/3 af dejen i et lag af samme tykkelse, læg det i en form, spred toppen af ​​påfyldningen og sæt oliestykker på den.
8. Den resterende tredje rulle og opdele i strimler.
9. Læg strimlerne ovenpå, vrid dem med hinanden.
10. Bag kagen ved 220 grader 45-50 minutter.

Amerikansk ostemasse-æbletærte

Amerikanere tilføjer sjældent cottage cheese til bagværk, og derfor kan denne opskrift ikke kaldes autentisk. I sin ramme er cottage cheese ikke en del af påfyldningen, men er en del af testen, hvilket gør den mere fugtig og sprød.

ingredienser:

Til testen:

• mel - 295 g;
• smør - 145 g;
• cottage cheese - 165 g;
• isvand - 145 ml.

Til påfyldning:

• æbler - 940 g;
• brunt sukker - 95 g;
• mel - 35 g;
• Jord kanel - 3/4 tsk.
• jord ingefær, muskatnød - 1/2 tsk hver;
• Smør - 55 g.

forberedelse

1. Tilslut alle ingredienserne til dejen sammen i blenderskålen.
2. Hent det indpakket wrap og lad det være i kulden for påfyldningstidspunktet.
3. Skær æblerne i tynde skiver, idet de tidligere har fjernet frugten fra kernen.
4. Kombiner stykkerne af æbler med urter og sukker, tilsæt mel.
5. Fordel dejen i halvdelen. Rull en af ​​halvdelene og læg den i formen.
6. Fordel fyldningen over, sæt skiver smør og dækk tæren med et andet lag dejen.
7. Bag kagen ved 190 grader 40 minutter.

Amerikansk æbletærte lavet af sand og blødt wienerbrød

Inden for kageopskriften kan en række forskellige typer dej kombineres med hinanden, få nye teksturer og smag ved udgangen. I denne tærte kombinerer vi sand- og blødebrød med en let nød- og æblefyldning.

ingredienser:

• ark af shortbread;
• arkpuffekage;
• æbler - 940 g;
• mandler - 75 g;
• smør - 55 g;
• granuleret sukker - 55 g;
• Jord kanel - 3 tsk.

forberedelse

1. Baggrunden for kagen er et ark med shortcake, og derfor skal du smide det tyndt og fordele det på bunden af ​​formen, før du koger en amerikansk æbletærte.
2. Til fyldningen kombineres tynde skiver æbler skrællet af frø og skræl med kanel, granulat og hakkede mandler.
3. Fordel fyld i en sanddej, top smørstykkerne.
4. Rul nu puffekernen og del den i strimler.
5. Vrid strimlerne på overfladen, og sæt kagen i en forvarmet 190 graders ovn i 40 minutter.