Braised kål på tysk

Det skete så, at mange af de traditionelle retter er fuldt forbundet med folkets køkken. Lignende stereotyper blev fastsat for tyskerne, hvis køkken ifølge mange er bygget på pølser og stuvet kål. Ikke desto mindre er det også svært at lade denne skål være uden at være opmærksom, så vi besluttede at finde ud af, hvordan vi laver kål på tysk.

Opskriften på surkål stewed på tysk

ingredienser:

• surkål - 500 g;
• æble - 1 stykke;
• æblejuice - 100 ml;
• blommer - 50 g;
• fedt eller olie - 1 spsk. ske;
• løg - 1 stk.

forberedelse

2/3 af kål vi lægger i en kasserolle. Vi laver løg og skæres i tynde ringe. Plommer med æbler er mine, rengøres af frø og skæres i tynde strimler.

Vi opvarmer fedtet i brazier, eller smør og steg det først kål, derefter blommer og æbler. I sidste ende kan du supplere skålen med enebærbær. Stek alle sammen i ca. 10 minutter, og hæld derefter æblejuice og gryderet indtil fuld tilgængelighed, det vil sige blødhed af kål. Klar måltid blandet med den tredje kål, som vi oprindeligt afsatte.

Vi serverer kål til kød, pølser eller krydret kødretter, da det perfekt balancerer den lyse smag.

Opskriften på stuvet kål på tysk med svinekød

ingredienser:

• surkål - 400 g;
• svinekød - 300 g;
• svesker - 50 g;
• Hvide svampe - 300 g (kan tørres - 100 g);
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 stk.
• hvidløg - 2 fedter;
• vegetabilsk olie;
• sukker - 1/2 tsp. skeer;
• salt - efter smag.

forberedelse

Quail kål presset fra overskydende saft og om nødvendigt, hvis kål er hugget groft, vi maler det yderligere. I panden opvarmer vi olien og stege løg, revet gulerødder, knuste hvide svampe og faktisk kålen selv. Drys grøntsagerne under sukkervarer med sukker.

Svinekød min og skåret i store strimler. Stek kødet i en opvarmet stegepande, indtil den er helt klar. Vi kombinerer kød og grøntsager og stuv dem i en lille mængde vand i 15-20 minutter, indtil det er helt fordampet. I slutningen af ​​kogningen skal du tilføje svesker og hvidløg og fortsætte med at stuge alt i en time. Vi sætter den tilberedte skål i en dyb plade og drys med hakkede urter.

Delikat svinekød med sødkål på tysk, perfekt egnet til et glas kølig øl eller et glas stærk tinktur.