Afhængigt af dine præferencer kan en række skaldyr og fisk samt kylling eller oksekød blive en del af den traditionelle suppe base. Nedenfor diskuteres i detaljer de mulige variationer af parabolantenne.
Thai suppe, der piter med rejer - opskrift
En af de mest almindelige blandt turister er suppe-versionen, tilberedt med tilsætning af rejer. I kurset kan der gå som rejer af den sædvanlige størrelse, der sælges frosset på ethvert marked og rejer kongelige.
ingredienser:
- ris nudler - 155 g;
- rejer royal - 6 stykker;
- tomat - 1 stykke;
- kammuslinger - 4 stykker;
- østers champignon - 6-8 stykker;
- lime - 1 stk.
- en håndfuld korianderblade;
- kylling bouillon - 1,3 l;
- citrongræs - 1 stk;
- rodgalangal - 2,5 cm;
- varm chili - 1 stk.
- blade af lime kaffir - 3 stk.
- kokosmælk - 115 ml;
- Pasta tom pits - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Før du laver en suppe, der pytter, kylling bouillon. Hæld bouillon i en gryde og tilsæt citrongræs, calangal, hakkede chili og blade af lime kafir. Når blandingen koges, reducer varmen og lad det simre alt i 10 minutter. I slutningen af tiden, tilsæt pastaen til pit og hæld i kokosmælken. Vent til en anden kog, sæt rejerne, tunger, tomatskiver, kirsebær og sæson med salt. Lad suppen koge i yderligere 2-3 minutter eller indtil rejer og kammuslinger er fuldt kogte. Klar volumen af yamsæsonen i tillæg, hvis der er behov.
Fyld tallerkenen til servering med kogte nudler og fyld den med en rig bouillon med fisk og skaldyr.
Opskriften på suppe med svinekød og kylling
Ingredienser suppe, der grober kan virke meget usædvanlige, men når du lærer at arbejde med dem, kan du lave mad næsten enhver variation af suppe, kun skifte fisk og skaldyr, fisk og kød. I dette tilfælde besluttede vi at diversificere og opskriften af bouillon, hvilket gør det enkelt, men ikke mindre velsmagende.
ingredienser:
- kylling bouillon - 1,1 l;
- en håndfuld koriander
- grønne løg - 2-3 fjer;
- ingefær - 10 g;
- sukkerrør - 15 g;
- Pasta tom pits - 1 ½ st. skeer;
- kokosmælk - 185 ml;
- saft af en stor lime;
- Thai fiskesauce - til smag;
- kylling (lår, kogt) - 2 stk.
- risnudler - 200 g.
forberedelse
Som i den sædvanlige opskrift, skal du begynde med madlavning af bouillon. I en gryde med opvarmet kylling bouillon kast kianderstængler, tilsæt grønne løg, sukker og stykker ingefær. Lad alt være i 5 minutter efter kogning. Hæld fiskesaus, tilsæt limejuice og kokosmælk. Vent igen i kog og kog bouillon i 5 minutter. Sæson til smag.
Kog separat risnudlerne, opdel den i to portioner, der tidligere er skyllet. Træk bouillon, læg kylling ind i det og hæld det over nudlerne. Supplement med urter og limejuice.
Spicy suppe det volumen er en opskrift med kokosmælk
ingredienser:
- kylling bouillon - 1 l;
- citroner - 2 stk.
- forlader kaffir lime - 4 stk.
- galangal - 2,5 cm;
- varm chili - til smag;
- Thai fiskesauce - 35 ml;
- mushrooms - 190 g;
- kokosmælk - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- rejer - 210 g;
- saft af to limer;
- grønne løg og koriander til servering.
forberedelse
I bouillon sætte en stor skivet citrongræs, stykker af galangal, chili, lime blade og svampe. Vent til bouillon koges og kog den i 15 minutter.
Rejer rejerne haler og skylle. Hæld kokosmælken i bouillon. Sæt rejerne og kog suppen, indtil de er klar. Tilsæt den færdige skål med urter og chili.