Burfi er en delikat mælk sødme oprindeligt fra Indien, i tekstur og smag minder om en meget tæt kremet fondant. Find denne eksotiske dessert kan nemt være i enhver butik i østlige slik, selv om prisen bider.
Uanset om det er en hjemmelavet delikatesse, der viser sig at være sund og, vigtigere, billigere. Hvordan man laver en burfi selv, vil vi forstå sammen med dig i denne artikel.
Classic Burfi fra mælkepulver
ingredienser:
- smør - 100 g;
- sukker - 100 g;
- fed creme - 115 ml;
- tør mælk - 220 g;
- sesam - til sprinkling.
forberedelse
Normalt er den klassiske kremede burdock lavet af kvalitetsmælkspulver med tilsætning af fedtfløde (35%) eller sur creme. I første fase sætter vi smør og sukker i emalje (det vigtigste er ikke Teflon!) Køkkenredskaber, du kan tilføje vanilleekstrakt til smag, hvis det ønskes. Bland blandingen med ild og kog indtil homogen (det vil sige fuldstændig opløsning af sukkeret). Derefter kan du tilføje fløde og igen bringe massen til kog. Basisblandingen afkøles, og vi begynder at tilføje mælkepulver: I første fase sætter vi halvdelen af den samlede mængde, og hæld den derefter gradvist. Whisking fortsættes, indtil massen bliver tyk og viskøs.
Derefter fordeles burfien jævnt i enhver beholder foret med madfilm og olieret. Dessert fryser i køleskabet i mindst 6 timer, og så kan den skæres i portioner, formes fra hver kugle og rulles i sesam. Sesam burfi genkøles og fodres til bordet.
Korrekt kogt burfi fra kvalitetsmælk holder formularen godt og er ikke bange for stuetemperatur.
Banana Burfi "Paradise Sweets"
ingredienser:
- smør - 100 g;
- creme creme - 100 g;
- sukker - 100 g;
- tørret mælk - 250 g;
- Bananer er friske - 2 stk.
- Tørrede bananer - 100 g;
- kokosnød barbering - 100 g.
forberedelse
Skiver af smør i stegepande, tilsæt sukker og cremefløde, hold blandingen i brand indtil homogenitet, og ikke glemme at røre fra tid til anden. Derefter kan stegepanden fjernes fra ilden, tilsæt mælkepulveret og slå til det er tykt. Separat i blanderen laver vi en puree af 2 modne bananer af mellemstore størrelse og tilsæt til hovedblandingen til burfi, der også gå og skivede tørrede bananer. Klarne bananburfas hældes i forme eller hældes i et kontinuerligt lag, og ovenfra sprinker vi rigeligt med kokosspåner, som ikke kun reducerer fedtindholdet i den tilberedte skål, men vil også tilføre en virkelig tropisk smag. Desserten er klar til brug efter 6-8 timers ophold i køleskabet.
Sammensætningen af en tropisk burf kan omfatte Mos kartofler eller kandiserede frugter fra enhver eksotisk frugt.
Caramel Burmese - opskrift
ingredienser:
- brunt sukker - 350 g;
- smør - 400 g;
- creme (35%) - 500 ml;
- tørret mælk - 800 g;
- pistacienødder.
forberedelse
Vi sætter smør og sukker i en gryde, vi venter til den sidste