Den mest berømte skål i det hviderussiske køkken er kartoffelpandekager, den klassiske opskrift giver dig mulighed for at lave tortillas med en crusty skorpe. I den traditionelle udgave bruges kun kartofler og løg, men kokkene begrænsede sig ikke til disse komponenter og kom med nye måder at lave mad på.
Hvordan laver man kartoffelpandekager?
Mange tror, at den klassiske opskrift på kartoffelpandekager er at bare gnide knolde, røre og stege, men i dette tilfælde vil resultatet blive ubehageligt overrasket. For at gøre flade kager velsmagende skal du følge følgende regler:
- det er nødvendigt at tilføje løg, som ikke vil gøre det muligt for kartoffelmassen at mørkere;
- gnides kartofler lægge på serviet, som vil absorbere overskydende;
- at bevare en skorpe af krummer spredt på en plade i et lag, snarere end en bunke;
- Det antages, at at male grønsafgrøder kun skal bruge en lille rist og moderne husmødre for at spare tid tiltrække en kødkværn eller blender.
Hviderussiske Kartoffel Dranits - Opskrift
For dem, der besluttede at lære skålen for første gang, er det bedre at lave klassiske kartoffelpandekager ifølge den belarussiske opskrift. Ifølge ham, fra kartoffelmassen skal man først fjerne væsken og derefter stege. Dejen kan fortyndes med forskellige krydderier, svampe, hvidløg eller salt. Kager er stegt meget hurtigt, så pladen går ikke væk.
ingredienser:
- kartofler - 5 stk.
- æg - 2 stykker;
- mel - 5 el. l.;
- løg - 0,5 stykker;
- vegetabilsk olie;
- salt og krydderier.
forberedelse
- Knolde vask, skræl og rist. Finhak løg. Sæt maden i en kolander og lad væsken dræne.
- At bryde i vægt af æg, at blande og salt, tilsæt mel, krydderier. Bland igen.
- For at stege kartoffelpandekager indebærer en klassisk opskrift at lægge dejen på en stegepande med en spiseskefuld. Så snart en side brænder, vend den til den anden.
Kartoffel Lenten Druer - Opskrift
Sticky Post og vegetarer kan behandle sig til en lækker skål og lave kartoffelpandekager uden æg. At kage ikke falder fra hinanden, gnides en del af kartoflerne på en lille rist, og den anden - på et stort rivejern. Derudover bruges lidt mere olie. Når du skal tilberede dem, skal du oplagre ikke kun ingredienserne, men også papirhåndklæder. Efter stegning pandekager er det bedre at blive gennemblødt, at de ikke er for fedtede.
ingredienser:
- kartofler - 4 stk.
- olie - 3 spsk. l.;
- creme creme - 1 spsk. l.;
- mel - 30 g;
- salt og krydderier.
forberedelse
- Rist kartoflerne og klem dem. Bland med mel, cremefløde og salt.
- Varm olien i en stegepande. Steg pandekagerne i den, indtil den gyldne skorpe vises på begge sider.
Kartoffelpandekager med ost
Du kan lave kartoffel lækre kartoffel pandekager, hvis klassiske opskrift er noget modificeret og omfatter tilsætning af ost. Hvis du tilføjer mælkeprodukt til kartoflerne, vil de flade kager vise sig at være tilfredsstillende. Du kan bruge enhver form for ost, når den stegt, smelter den og giver skålen en blid smag. Nogle husmødre lægger en skinke i dejen.
ingredienser:
- kartofler - 600 g;
- mel - 50 g;
- æg - 1 stykke;
- skinke - 120 g;
- ost - 120 g;
- løg - 1 stykke;
- krydderier og urter.
forberedelse
- Skræl rodfrugterne og grus ost. Skinke og hugge løgene Fjern overskydende juice.
- Kombiner produkterne, tilsæt æg og mel. Bland igen, drys krydderier og urter.
- I stegepanden spredes ud, der danner kruglyashki. Stek pandekagerne med ost og kartofler fra to sider til en gylden skorpe.
Kartoffel pandekager med løg - opskrift
En traditionel madlavning er en opskrift på kartoffelpandekager med løg. Den sidste komponent kan bruges i mængder, der vælges efter værtens skøn, den kan tages mere eller mindre. Kager kan opvarmes ikke kun i multivarkeren i "Opvarmning" -tilstanden, men også i mikrobølgeovnen - nogle få sekunder, og de bliver igen varme og appetitvækkende.
ingredienser:
- kartofler - 4 stk.
- æg - 2 stykker;
- mel - 5 el. l.;
- løg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie;
- salt og krydderier.
forberedelse
- Rist kartoflerne, skær løgene fint, kombiner produkterne og tilsæt æg, salt og mel til dem, bland alt.
- Stek de sprøde kartoffelpandekager i en stegepande på begge sider.
Draniki med hakket kød og kartofler
Den tilsatte fyldstof gør retterne nærende og meget velsmagende. Til kartoffelpandekager med kød viste sig, er det vigtigt at observere proportioner, erstatte stivelse med mel og lave brandmedium. Færdige kager serveres varmt, så får værtinden en ægte hviderussisk mad - trollkarl. Du kan bruge enhver form for fyld.
ingredienser:
- kartofler - 3 stk.
- hakket kød - 200 g;
- æg - 1 stykke;
- stivelse - 25 g;
- løg - 1 stk.
forberedelse
- Rist kartoflerne og hugg løgene. Lad overskydende vand drænes fra mad og overføre dem til en kolander.
- Æg til at slå indtil udseendet af bobler, blandes med stivelse.
- Produkterne er samlet i en masse. Fyldning sættes mellem to kartofler. Klar kage sat i en stegepande med forvarmet olie.
- Steg lækre kartoffelpandekager fra begge sider og skift på et papirhåndklæde for at stable overskydende fedt.
Kartoffelpandekager med svampe - opskrift
En af de succesrige kombinationer er kartoffelpandekager med svampe . Først og fremmest fremstilles svampe - finhakket, stegt med løg og kølet. At dejen ikke kryber ind i en gryde i en bred pandekage, det kan tilføje endnu et æg. Du kan bruge svampe, endda svampe i en krukke. Fremragende fit chantereller, svampe, hvid, marineret af enhver art. Skålen er krydret og saftig.
ingredienser:
- kartofler - 800 g;
- svampe - 300 g;
- løg - 1 stykke;
- mel - 2 el. l.;
- æg - 1 stykke;
- salt.
forberedelse
- Svampe til at forberede, steg i en pande, indtil vandet fordamper.
- Skræl kartofler, gitter, bland med æg og salt. Tilsæt svampe og bland igen.
- I en stegepande spredes på en skefuld masse og stege på begge sider.
Draniki fra Mos kartofler - opskrift
Hvis der er en præfabrikat præform i køleskabet, kan du bruge det og lave kartofler af Mos kartofler. Hvis det ønskes, og muligheden for at tilføje til massen af rester af skinke, svampe, ost eller andet fyld. Olie på stegepande hæld ca. 3 mm, så dannes en smuk skorpe. For at gøre en flad kage godt, er det bedre at dække dem med et låg.
ingredienser:
- Mos kartofler - 500 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- svampe - 100 g;
- mel - 0,5 kop;
- æg - 1 stykke;
- greens;
- salt.
forberedelse
- Grate gulerod, skåret løg og svampe. Produkter sammen stege i en pande.
- Puree og grøntsager kombinere, salt og tilsæt ægget, skåret grønne. Hæld i melet og bland godt.
- Form kager med en ske, steg i en stegepande på begge sider.
Draniki med hvidløg fra kartofler - opskrift
Kartoffelkager er stegt i en pande selv i Latinamerika og de skandinaviske lande. Kun de kaldes forskelligt - draken, latkes eller sigten. Populariteten forklares med minimal tid og penge brugt til at lave en lækker skål, som voksne og børn vil nyde. Draniki med hvidløg fra kartofler vil tilføje piquancy til den sædvanlige opskrift variant.
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- løg - 2 stykker;
- æg - 2 stykker;
- mel - 2 el. skeer;
- hvidløg - 3 fedter;
- salt.
forberedelse
- Vask kartofler og rist. Hakk løg, hvidløg squeezed gennem en presse, blande.
- Tilsæt piskede æg, mel, salt.
- Form kager og steg dem fra to sider.
Kartoffelpandekager i ovnen
Dem, der følger figuren, kan lave kartoffelpandekager med fyldning . For at gøre det, brug ost, svampe eller hakket kød. I kartoffelmassen tilføjes zucchini, hvis det ønskes. Den courgette gnides, ligesom rodgrøntsager, og derefter presset ud overskydende juice. I ovnen koges opvasken hurtigt og bevarer flere vitaminer.
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- cremefløde - 5 spsk. l.;
- æg - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- hakket kød - 200 g;
- krydderier og salt, grønne.
forberedelse
- Skrællede kartofler, slib i en kolander og presse overskydende juice.
- Tilsæt salt til ægget og tilsæt ægget. Hakket kød blandet med hakkede løg.
- Sæt en skefuld kartoffelpasta, top med hakket kød og et andet lag kartofler. Kanten af den flade kage fastgøres og lægges på et serviet for at give glasset overskydende væske.
- Fritters i en pande i opvarmet vegetabilsk olie i et par minutter.
- Sæt derefter i en bageplade, der laver hver rømme. Ovn til opvarmning til 180 grader. Sæt formen i ovnen i 15 minutter.
Kartoffelpandekager i multivarket
Når der ikke er tid til at stå i nærheden af ovnen, skal du tilberede kartoffelpandekager i en multivark. Teknikeren klare opgaverne ikke værre end en traditionel stegepande, kun der tilsættes mere olie til skålen. Til en forandring er pandekager fyldt med hakket kød eller fint hakket med et par fed hvidløg. Komponenter kan vælges på værtsstedet.
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- løg - 2 stykker;
- æg - 2 stykker;
- mel - 2 el. l.;
- salt.
forberedelse
- Vask kartofler og rist. Hakk løg.
- Ingredienser til blanding, tilsæt piskede æg, mel. Salt og peber.
- I multivariatet, installer programmet "Multi-Cook", temperaturen er 160 grader.
- Smør ofte med olie. Læg i bund kruglyashi ud. Stek pandekagerne fra to sider til en gylden skorpe.