Donuts på yoghurt lykkes altid i blød, luftig og rødlig. På lignende måde vil det være muligt at forberede en delikatesse selv uden gærets deltagelse uden at vente på en lang korrektur af testen og derved spare en betydelig mængde tid.
Hvordan tilbereder du donuts på kefir?
Der er ikke en måde at tilberede din yndlingsrødde og luftige delikatesse, som hver især er værdig til opmærksomhed og anvendelse i praksis.
- Dejen til donuts på kefir kan blandes på gær eller ved tilsætning af sodavand, som ikke mindre kvalitativt løsner produktets struktur og gør dem luftige.
- Til stegning af donuts, brug en stegepande, en gryde eller en kedel med en tyk bund, i hvilken vegetabilsk olie hældes et lag på ikke mindre end en centimeter.
- Intensiteten af ilden under fartøjet under varmebehandlingen af produkterne skal være medium, således at delikatessen kan fremstilles indenfor og godt brunet udefra.
- Efter stegning spredes røde doughnuts på kefir på papirhåndklæder eller servietter for at absorbere overskydende fedt og derefter drysses med pulveriseret sukker.
Donuts på yoghurt i 15 minutter
Ved hjælp af anbefalingerne i dette afsnit vil du være i stand til at lave hurtige donuts på kefir, der har brugt i højst 15 minutter. Tilstedeværelsen af sukker i basen vil give en rig rød og sprød skorpe på overfladen af produkterne. Vanillin i sammensætningen kan om ønsket erstattes med jord kanel.
ingredienser:
- æg - 1 stykke;
- mel - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- sukker - 50-100 g;
- sodavand - 0,5 tsk.
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- salt, vanille;
- dybstegt sukkerpulver.
forberedelse
- Smør et lille æg med salt, sukker og vanille.
- Tilsæt smør og yoghurt med sodavand.
- Hæld i mel, bland, del i portioner, rullekugler.
- Finger er lavet i midten af hullet og strækker kanterne lidt.
- Fry donuts hurtigt på yoghurt indtil rødme på begge sider over medium varme.
Donuts på kefir og gær
Endnu mere luftige og frodige er gærdoughnuts på kefir. Det er vigtigt ikke at oversætte dejen med mel, så den er blød og let klæbrig. Når du danner produkter for nemheds skyld, smør hænder med vegetabilsk olie. I dejen med blandingen eller i pulveriseret sukker ved sprøjtning kan produkterne krydres med vanille.
ingredienser:
- æg - 1 stykke;
- mel - 350-400 g;
- kefir - 250 ml;
- tør gær - 10 g;
- sukker - 50-100 g;
- smør - 30 g;
- salt, vanille;
- olie til stegning, pulveriseret sukker.
forberedelse
- I varm kefir opløses gær, en skefuld sukker og tre spiseskefulde mel, forlade i en time.
- Rør det resterende sukker, smør, æg, mel.
- De giver grundlaget at stå i yderligere 30 minutter og begynder at danne produkterne.
- Pluk ud dele af dej, rul bolde fra dem, så gennembor hullet i midten og strække.
- Fry donuts på kefir i stegt, efter køling drys med pulver.
Donuts uden gær på yoghurt - opskrift
Den følgende opskrift på velsmagende donuts på yoghurt gør det muligt at tilberede lækre rødpudse uden langvarig lang blanding af dejen eller dens langvarige korrektur. En vigtig forudsætning for at opnå det forventede resultat er at sikre, at tykkelsen af frityrlaget ikke er mindre end 5 cm.
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- mel - 400-500 g;
- kefir - 250 ml;
- sukker - 200 g;
- sodavand - 10 g;
- salt, vanille;
- friteringsolie, pulver.
forberedelse
- Smør æg med sukker og en knivspids salt indtil frodigt skum.
- Tilsæt vanilje, kefir og mel med sodavand, indtil tekstur er lidt tykkere end på fritters.
- Med en fugtig sked lagde du dele af dej i en varm friter og steg til blush fra alle sider.
- Færdige afkølede donuts på kefir uden gær sprinklet med pulver.
Donuts på kefir med en stuffing
Især lækre donuts med fyld på kefir. Næste er en version af delikatessen med syltetøj, i stedet for hvilket du med held kan bruge syltetøj, kogt kondenseret mælk, vanille. Tør gær i opskriften kan erstattes med friskpresset og tilsættes til den angivne mængde ingredienser 50 g produkt.
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- mel - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- vand 100 ml;
- tør gær - 11 g;
- sukker - 60 g;
- smør - 130 g;
- salt;
- olie til stegning, syltetøj, pulveriseret sukker.
forberedelse
- I varmt vand aktiver gæren i 15 minutter og tilsæt sukker.
- Rør i æg, salt, smeltet smør og mel.
- Forlad et kom til løft i 1,5-2 timer.
- Basen er æltet, rullet ud indtil et 1 cm tykt lag er opnået, emnet skæres ud med et glas, der ligger på et bord i 40 minutter.
- Fry produkter i varmt stegt, spredt på servietter, og derefter fylde med en sprøjte syltetøj.
- Stænk, før du serverer donuts med syltetøj på kefirpulver.
Donuts på kefir uden æg
Opskriften på donuts på yoghurt uden æg giver dig mulighed for at lave lækre bløde og delikatesser uden ekstra besvær, som om ønsket kan fyldes med påfyldning inden bagning. Til fyldning passer det både tykt marmelade og kogt kondenseret mælk. I lang tid er de opnåede produkter bløde og ikke forældede.
ingredienser:
- mel - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- tør gær - 1 tsk;
- sukker - 50 g;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- salt;
- olie til stegning, syltetøj eller kondenseret mælk, pulveriseret sukker.
forberedelse
- Opløs i varm kefir gær og sukker, lad i 15-20 minutter.
- Tilsæt salt, vegetabilsk olie, mel, bland og lad i halvanden time.
- Afskal klumpen til 16 portioner, drej dem til flade kager, fyld med syltetøj eller kondenserede mælkeportioner, tag tæt sammen kantene.
- Stekfryste produkter stegt, drys med pulver.
Curd donuts på kefir
Usædvanlig mættet smag erhverve produkter, hvis du tilføjer en dej med ostemasse ost. Produktet er slibet før brug eller gennemboret til en creme konsistens med en blender. Spidser kan formes med et hul i midten eller i form af bolde, hvis du planlægger at fylde den færdige delikatessefyldning.
ingredienser:
- mel - 750 g;
- cottage cheese - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- sodavand - 1 tsk;
- æg - 1 stykke;
- sukker - 100 g;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- salt;
- olie til stegning, påfyldning om ønsket, pulver.
forberedelse
- Kefir er blandet med sodavand.
- Efter 15 minutter tilsættes æg, salt, sukker, hytteost og smør.
- Hæld i mel, bland, rull op til 1 cm og skar regnerne ud.
- Fry donuts på yoghurt med cottage cheese i opvarmet dyb fedt, fyld med konfekture sprøjte stuffing.
Honningdoughnuts på kefir
Donuts på yoghurt, hvis opskrift vil blive præsenteret senere, erhverver specielle smag noter ved at tilføje honning og mælk til dejen. Produkterne vil blive endnu mere lækre med en fyldning af vanilte eller søde og sure syltetøj, der er placeret mellem to udrullede dejstrimler. Bliver kun for at skære produkterne ud med et glas og brun i olie.
ingredienser:
- mel - 350 g;
- honning - 40 g;
- kefir og mælk - 100 ml hver;
- æg - 1 stykke;
- sukker - 20 g;
- smør - 30 g;
- vanille;
- olie til fritning, fyldning, pulver.
forberedelse
- Bland alle ingredienserne til en dej i en skål og tilsæt vanilje.
- Separat klumpen i 2 dele, rull ud.
- På et lag spredes påfyldningen, dækkes med et andet lag og skærer produkterne ud med et glas.
- Steg luftdoughnutsene på kefir i olie, drys med pulver.
Donuts på yoghurt og kondenseret mælk
For at lave overdådige og luftige donuts på kefir, kan du bruge følgende hurtigopskrift, forudsat en æltningstest med tilsætning af kondenseret mælk. Sødheden af basen kan korrigeres ved tilsætning af mere eller mindre granuleret sukker og om ønsket og fuldstændigt eliminere det fra sammensætningen.
ingredienser:
- mel - 400-500 g;
- sodavand - 5 g;
- kefir - 200 ml;
- kondenseret mælk - 200 g;
- æg - 3 stykker;
- sukker - 50 g;
- friteringsolie, pulver.
forberedelse
- Æg blandes med kondenseret mælk og sukker.
- Tilsæt kefir med sodavand og mel.
- Dejen er skrevet i en olieret ske, spredt i en forvarmet frituregryder, brændt til en rødme.
Opskriften på donuts på kefir i ovnen
Kogte donuts på kefir i ovnen efter afkøling smøres med chokolade, karamel, mælkglasur eller simpelthen kogt kondenseret mælk ovenpå, hvorefter de smages med nødder, kokoschips. Den resulterende delikatesse vil ikke kun være lækkert velsmagende, men også mere nyttigt end stegte modstykker.
ingredienser:
- mel - 300 g;
- kefir - 160 g;
- æggeblommer - 2 stykker;
- sukker - 150 g;
- tør gær - 7 g;
- olie - 50 ml;
- bagepulver - 5 g;
- glasur, drysning.
forberedelse
- Opløs i varm kefir gær og sukker.
- Efter 10 minutter tilsættes resten af ingredienserne til dejen, æl det, giv en afstand på 1,5 timer.
- Rul ud en melkoma, skar rundt runde emner med et hul i midten og bages på pergament til rødmen.
- Komplet produkterne med is og sprinkling.
Donuts på kefir i en multipack
At opfylde opskriften på donuts på kefir derhjemme er særligt simpelt ved hjælp af en multi-bakker. Fordel ved metoden i mangel af behovet for at stege produkter i store mængder olie, hvilket har en positiv virkning på sødhedsegenskaberne. Den resulterende delikatesse, som efter ovnen, er dækket af glasur at vælge imellem.
ingredienser:
- mel - 5 el. skeer;
- kefir - 5 spsk. skeer;
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- æggeblomme - 1 stk;
- olie - 30 g;
- sukker - 100 g;
- bagepulver - 5 g;
- vanilje, salt;
- glasur til dekoration.
forberedelse
- Bland de tørre og våde ingredienser separat, og bland dem derefter til en homogen dej ved hjælp af en visp.
- Tænd enheden og lad den varme op, før du tænder den grønne pære.
- Hæld dejen i forme og bage produkterne 4-5 minutter eller indtil lys rødme.
- Dæk donuts med glasur.