Sikkert er der ingen sådan person, der ikke ville være bekendt med en sådan lækker slags bagning som cheesecakes med cottage cheese. Og selvfølgelig er det nemmere at købe færdige produkter i butikken, men hjemme er altid smagere.
Lad os først definere påfyldningen, vi vil traditionelt lave det fra hytteost og præsentere den grundlæggende opskrift, som du kan supplere med rosiner eller andre tørrede frugter .
Hvordan laver man en fyldning med ostekageost
ingredienser:
- "Bonde" olie - 20 g;
- cottage cheese - 475 g;
- hvidt sukker (små) - 40 g;
- et æg af valg - 1 stk;
- mel i / s - 15 g.
forberedelse
Så vær opmærksom på kvaliteten af cottage cheese: Hvis det er smuldret, så kan du straks begynde at lave mad, og vådt ost skal først slippe af med fugt, før du bakker. Bestem cottage cheese i en dyb beholder, tilsæt ægget med sukker og visp indtil glat. Tilsæt smeltet smør og lidt mel til påfyldningen, som som et æg hjælper med at holde de sammensatte fyldstoffer sammen.
Hvordan bage cheesecakes med cottage cheese?
ingredienser:
Til testen:
- mel (ekstraordinært høj kvalitet) - 450 g;
- Æg udvalgt - 3 stykker;
- tør gær - 15 g;
- fedtmælk - 190 ml;
- vegetabilsk olie (raffineret, lugtfri) - 115 ml;
- hvidt sukker, små - 95 g;
- salt - en knivspids;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- Færdiglavet påfyldning fra cottage cheese.
forberedelse
Lad os begynde at forberede dejen til vores ostkrutoner. I varm mælk opløses sukker, salt, gær og lades i omkring femten minutter før udseendet af "hætten". Tilsæt en tredjedel af melet, bland massen og sæt 45 minutter på et varmt sted. Derefter slår vi æggene i skeden, hæld i 2 spiseskefulde olie, hæld det resterende mel, bland godt og sæt i varmen i en time eller to. Nu tilsæt den resterende vegetabilske olie til den opståede dej og bland det godt. Igen bestemmer vi varmen i endnu en halv time.
Når dejen er steget en anden gang, placerer vi den på det mel-støvede bord. Vi pluk af stykker fra det, rul det i en bold, flad det og læg det på en bageplade, olieret. I midten af hver kage laver vi en rille og giver vores arbejdsstykker op i ca. 30 minutter. Sæt derefter påfyldningen og smør dejen med mælk, pisket sammen med æggeblommen. Bages i 35 minutter ved 185 grader.
Fransk ostekage med cottage cheese
ingredienser:
- høj kvalitet mel - 180 g;
- margarine cremet - 150 g;
- hvidt sukker (små) - 150 (80 g pr. påfyldning);
- sodavand - 5 g;
- cottage cheese - 515 g;
- hvidt sukker (lille) - 80 g;
- Æg udvalgt - 3 stk.
forberedelse
Før du laver en royal ostekage med cottage cheese, skal du lave en blanding af tørre ingredienser: mel, sukker og sodavand. Til dem tilsættes den frosne-i margarine, jordet i krummer. 2/3 af de opnåede tørkrummer i en form, der dækker bunden og væggene. Så fortsæt med at forberede ostemassepåfyldningen, som er tilberedt endnu nemmere: pisk kageost, æg og sukker sammen og hæld over dejen. Den resterende smuldre af margarine og mel spredt jævnt over overfladen af vores emne. Lad vores ostekage bages i en halv time ved 210 grader.