Hvis ægtheden af opskriften til den populære italienske dessert "Tiramisu" ikke er vigtig for dig, så kan du på grund af dens forberedelse spare betydeligt ved at erstatte mascarpone osten med analoger i dens konsistens og smag med ingredienserne. Om hvad du skal erstatte mascarpone i tiramisu, vil vi snakke mere detaljeret nedenfor.
Hvad kan erstattes med mascarponeost i kagen "Tiramisu"?
Den første ting, der kommer til at tænke på, når man leder efter en mascarpone udskiftning, er den analoge cremeost, der er tilberedt hjemme. Ligesom den klassiske ost er dens hjemmeversion udarbejdet af cremen med maksimal fedt, der adskilles fra overskydende valle ved hjælp af citronsaft.
ingredienser:
- fløde (maksimal fedtindhold) - 480 ml;
- citronsaft - 15 ml.
forberedelse
Hæld fløden i gryden og opvarm over medium varme, omrør i 5 minutter. Tilsæt citronsaft og under omrøring opvarm blandingen i yderligere 5 minutter, indtil den tykes. Lad gryden stå med creme til side og lad den næste ost stå i en halv time. Efter et stykke tid hældes indholdet af opvasken i et dobbelt snit af gasbind, og efter opsamling af kanterne skal det overskydende serum drænes i 8 timer. Analog mascarpone til tiramisu er klar, det forbliver kun at blande det og kan bruges til det tilsigtede formål.
Creme til tiramisu uden mascarpone
Udskift mascarpone med en blanding af almindelig flødeost, som er meget lettere at finde og købe til en overkommelig pris på vores markeder. Smag og konsistens af en sådan analog er tættest på originalen, end de opskrifter der tilbydes overalt på basis af cottage cheese.
ingredienser:
- flødeost - 230 g;
- fed creme - 55 ml;
- smør - 35 g.
forberedelse
Før du laver mad, skal du sørge for, at olien er blødgjort tilstrækkeligt.
Placer alle ingredienserne i en skål og pisker på mixerens maksimale hastighed i 3-5 minutter.
Curd creme til tiramisu uden mascarpone
En populær i vores region analog mascarpone er en creme baseret på cottage cheese og creme. På grund af surhed og kornighed er en sådan ost ikke så ligner originalen, men den vil være nyttig til brug i ekstreme tilfælde.
ingredienser:
- cottage cheese - 1 vare;
- creme - 45 ml;
- Likør "Amaretto" - 5 ml;
- granuleret sukker - 35 g.
forberedelse
Pisk ostemassen og fløden sammen med sukkeret, indtil der er dannet en cremet masse. Drikk lidt væske til smag og gentag piskning.