Med fremkomsten af koldt vejr er det så dejligt at sidde med min familie over en kop te. Men han vil altid have en lækker til ham. Fra denne artikel lærer du, hvordan du laver boller hjemme.
Opskrift på hjemmelavede boller
ingredienser:
- mælk - 150 ml;
- gær, presset frisk - 20 g;
- sukker - 110 g;
- mel - 350 g;
- smør cremet 73% fedtindhold - 55 g;
- æg - 1 stk;
- salt - en knivspids;
- jord kanel - 10 g;
- revet ingefær - 1 tsk.
forberedelse
Varm mælken, fortynd gæren i den, sæt ca. 30 g mel og ca. 30 g sukker. Vi fjerner svampen i varme, indtil der dannes en skumdåse. Vi siver melet, så dejen er mere luftig, hæld 30 g sukker, salt, revet ingefær, hæld spyttet, smeltet smør og bryd æg. Vi knæder den elastiske dej, dækker den for at undgå lufting og efterlade den i en time. Nu flytter vi det til det mel-overspændte bord og ruller det ud. Et lag på ca. 5 mm tykt bør komme ud. Stænk det oven på det resterende sukker og jord kanel. Rul rullen og skær den i skiver. Vi placerer dem på en bageplade, lad dem stå i ca. 25 minutter, og sæt dem i ovnen. Aromatiske boller vil blive bagt i ca. 25 minutter ved 180 grader.
Hjemmelavede boller med sukker
ingredienser:
- tør gær - 11 g;
- vand - 1 glas;
- smør cremet 73% fedtindhold - 90 g;
- mel - 1 glas;
- æg - 3 stykker;
- sukker - 180 g;
- sukker vanille - 10 g;
- salt - knivspids.
forberedelse
Vi begynder med forberedelsen af opary. For at gøre dette skal du varme halvdelen af vandet, hæld i det ca. 50 gram sukker, tilsæt tør gær og rør indtil de opløses. Smelt smørret, hæld det i en dyb skål, tilsæt sukker, vanillin og salt. Nu bryde æggene. 2 æg sendes helt til dejen, og i sidstnævnte adskiller vi æggeblommen fra proteinet og sætter kun proteinet i dejen. Yolk lad os gå for at smøre toppen. Nu hælder vi det sigtede mel i stykker og starter dejenes æltning. Vi forlader det varmt. Ca. 20 minutter senere begynder det at nærme sig, vi knæder det og vi begynder at danne boller. Vi ruller små bolde og spred dem på et smurt bagningark. Lad stå i ca. 20 minutter. Derefter toppen med æg og sukker. Ved 180 grader bliver boller klar i cirka 25 minutter.
Hjemmelavede boller i en fart - opskrift
ingredienser:
- hvedemel - 600 g;
- naturlig yoghurt uden sukker - 2 kopper;
- bagepulver til dej - 15 g;
- sukker;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt - 1 knivspids;
- sukker - 200 g;
- pulveriseret sukker.
forberedelse
Bland det sigtede mel med sukker, bagepulver og salt. Tilslut separat yoghurt med vegetabilsk olie. Nu sætter vi alt i en dyb skål og blander det godt sammen med vores hænder. Du skal få en blød dej. Det kan endda lidt holde fast i dine hænder. Og for at gøre boller lettere at danne, kan du smøre dine hænder med vegetabilsk olie. Vi plukker et stykke dej og giver emnet helt nogen form. Spred bollerne på et smurt bagplader, og ved 200 grader vil de være klare om 20 minutter. Vi gnider dem med pulveriseret sukker.
Sådan laver du boller på kefir derhjemme
ingredienser:
- mel - 3 kopper;
- bagepulver - 1 tsk;
- smør cremet 73% fedtindhold - 180 g;
- sukker - 100 g;
- salt - en knivspids;
- bagepulver - en hvisken
- kefir - 1 glas.
forberedelse
Blødgør smørret. Vi siver melet sammen med sodavand, salt og bagepulver. Vi tilføjer der blød olie og gnider massen med en gaffel. Vi hælder i en lidt opvarmet kefir og blander det grundigt. Vi danner omkring 12 boller fra dejen og distribuerer dem på en bageplade. Øverst kan olieres med kefir og pritrasit sukker. Bages i ca. 20 minutter i en moderat varm ovn. Bon appetit!