Svinekød er elsket af mange, ikke kun på ferie, men også på almindelige dage, når du vil forkæle dig selv og dine kære med en lækker middag. Dette kød er perfekt kombineret med enhver side retter fra grøntsager og kartofler, og den kan koges på forskellige måder.
En af de bedste måder at lave mad på er bagning, når kød opnås ikke kun velsmagende, men også mindst skadeligt, da det ikke absorberer overskydende kolesterol, som ved stegning. Kombiner svinekød under madlavning med forskellige ingredienser, og en af de mest nysgerrige er svesker. Svinekødsretter med svesker får en usædvanlig og udtryksfuld smag.
Stifter af svinekød med svesker
ingredienser:
- svin mørbrad - 700 g;
- sennep med korn - 100 g;
- Prunes uden frø - 100 g;
- valnødder - 100 g;
- hård ost - 100 g;
- mayonnaise - 100 g;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- salt, peber;
- vegetabilsk olie til smøring.
forberedelse
Skær skiverne i skiver som om de var koteletter og slå dem af fra begge sider. Sæson med salt og peber på den ene side, spred det med sennep. Prune rosinerne og fyld dem med valnødder. Læg 2-3 blommer på den ene side af hakket og rul rullerne. Smør bagepladen med vegetabilsk olie, læg den på færdige ruller. Rist osten på en rist, bland den med mayonnaise og hakket hvidløg i en presse, og læg denne blanding oven på svinekødsrullerne. Send det hele til ovnen, opvarmes til 180 grader, og kog i 40-50 minutter.
Svinekød med svesker i en gryde
Svinekød med svesker og tørrede abrikoser i en gryde er meget duftende og perfekt til både almindelig middag og festlig.
ingredienser:
- svinekød - 800 g;
- svesker og tørrede abrikoser - 100 g;
- hvidt tør vin - 1 spsk. ske;
- honningvæske - 1 spsk. ske;
- sennep - 1 spsk. ske;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- creme creme - 0,5 varer;
- salt, peber, krydderier, hvidløg til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Skær kødet i store stykker og slå af. Forbered marinade ved at blande vin, honning, sennep, sojasovs, krydderier og olivenolie. Fyld kødet med denne marinade og lad det gå i 12 timer.
Derefter steges kødet i en varm stegepande, indtil der dannes en skorpe, overfør den til gryder, tilsæt dertil tørrede abrikoser, svesker, hakket hvidløg og hæld det hele med syrnet fløde.
Placer gryderne i ovnen, opvarmes til 180 grader, og bages i en time. Før du serverer, kan du drysse fadet med friske urter.
Svinekød med svesker i ærmet
Hvis du vil tilberede både hovedretter og sideskål på samme tid, vil svinekød med svesker og kartofler, bagt i ærmet, være perfekt til dette.
ingredienser:
- svinekød - 1,5 kg;
- svesker - 200 g;
- kartofler - 500 g;
- sennep i bønner, sojasovs - 2 spsk. ske;
- mayonnaise - 4 spsk. skeer;
- salt, peber efter smag.
forberedelse
Bland sennep, mayonnaise og sojasovs. Skær kødet i stykker på 1,5-2 cm, men gør ikke snitene til enden. Sæt derefter kødet med salt og peber, sæt flere stykker svesker i snitene og fyld alt sammen med marinade. Lad kødet marinere i flere timer.
Når kødet bliver savnet, læg det i bagehætten, lad kartoflerne skæres i stykker og send det til ovnen. Bages 180 grader i 40-50 minutter, inden skæring skæres, klippes ærmet for at danne en rød skorpe.
Svinekød med svesker og svampe i ovnen
ingredienser:
- svinekød - 500 g;
- svesker - ½ st.
- mushroom - 200 g;
- løg - 1 stykke;
- creme creme - 3 spsk. skeer;
- ost - 150 g;
- salt, peber.
forberedelse
Svinekød skåret i små stykker, sat i en bageplade, drys løg med skivede halvcirkler. Svampe hugger i plader, skære sveskerne i 4 dele, og læg løg med løg første svampe og derefter svesker. Hæld alt dette med cremefløde, drys med revet ost og send til ovnen, opvarmet til 180 grader, i 40-45 minutter.