Perlebyg med svampe er en fremragende kombination for et solidt og nærende dagligdagsmåltid, som kan omdannes til et kulinarisk mesterværk med den rigtige tilgang, som ikke er ringere end andre, mere raffinerede og lækre retter ved smagskarakteristika.
Hvordan laver man en perlebyg med svampe?
Perlebyg med svampe er en elementær opskrift, men kræver implementering af visse regler og kendskab til subtiliteterne for at opnå det ønskede smagsresultat.
- Grynene vaskes, hældes med vand og får lov at henstå i 1-12 timer.
- Skyl igen perlebyg, suppler med en del rent vand og kog indtil blød 1-1,5 timer.
- Tilberedt svamp separat: vask, rengør, skåret i skiver og varmebehandlet efter opskriften.
- Kombiner grød og svampe, tilsæt grøntsager, krydderier og krydderier.
Perlebyg med svampe
Nem at forberede, en nærende perlegrill med champignon og løg bliver en af dine yndlingshjemmelavede retter. Selv med almindelige svampe er skålen lækker, og hvis grøden suppleres med skovsampe, vil de endelige egenskaber af den resulterende mad være ude af konkurrence og skubbe andre muligheder ud i baggrunden.
ingredienser:
- perlebyg - 500 g;
- svampe - 500 g;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- olie - 50 g;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Grynerne hældes med vand, koges i 10 minutter, drænes, vaskes, returneres til gryden med en ny portion kogende vand og fortsætter med at koge, indtil det er blødt.
- Svampe males og steges sammen med løg og gulerødder, indtil de er klar.
- Derefter er perlebyg kogt med svampe, gulerødder og løg, krydret med urter og serveret til bordet.
Suppe med perle bar og svampe
Russisk køkken er rig på opskrifter til fremstilling af lækre supper, herunder alle slags korn og "skovgaver". En af de mest populære og lækre er pickler med champignon og perlebyg, som vil blive diskuteret senere. Ved hjælp af produkter i bestemte mængder vil du altid få et godt varmt til aftensmad.
ingredienser:
- perlebyg - 1/3 kop;
- Tørrede svampe - 50 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- kartofler - 3 stk.
- syltede agurker - 3 stk.
- saltlage - ½ kop;
- vand eller bouillon - 2 liter;
- olie - 40 g;
- salt, peber, laurbær, grønne.
forberedelse
- Sug det pundede vand og kog indtil det er blødt.
- Sug svampene i forvejen, slib dem og sammen med anstrengt infusion sendes til panden.
- De lagde skiveskårne kartofler, og efter 10 minutter lagrede grøntsager og saltede agurker separat.
- Sæt suppen, tilsæt saltlage, grønne, varme i 5 minutter.
Perlebyg med svampe i en gryde i ovnen
Leder du efter en passende opskrift, hvor perlebaren med svampe maksimerer sin smag og aroma, er det nødvendigt at dvæle på varianten af skåldesign i potter . Lejekapacitet og vindforarbejdning har en gavnlig effekt på resultatet, hvilket bidrager til at opnå ideen til alle kendetegn ved fødevaren.
ingredienser:
- perlebyg - 300 g;
- svampe - 300 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- vand eller bouillon - 1 liter;
- smør og vegetabilsk olie - 40 g;
- salt, peber, laurbær, grønne.
forberedelse
- Croup er gennemvædet i 12 timer, hvorefter den vaskes.
- Frisk separat svampe og løg-gulerod skiver, kombineres i en stegepande, tilsæt grits, varme et par minutter, sæson, spred i en gryde.
- Tilsæt laurbær, smør, hæld kogende vand, så det dækker indholdet med 1,5 cm.
- Efter 1,5 timers madlavning ved 170 grader er perlebyg med svampe i gryden klar.
Plint af pilaf med svampe
Pilaf med champignon og perlegrill vil være et glimrende alternativ til en klassisk skål, hvis det er nødvendigt at dekorere det uden kød. Egenskaberne af korn gør fødevaren rig og nærende, og krydderierne vil give en karakteristisk orientalsk smag og fantastisk smag. Det vigtigste er at ordentligt behandle og koge rumpen og så vil resultatet overstige alle forventninger.
ingredienser:
- perlebyg - 400 g;
- svampe - 500 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- gurkemeje - 1 tsk;
- basilikum - til smag;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Groats hældes med rigeligt vand og koges indtil blødt.
- Afløb perlebyg i en sigte og skyl.
- Stek separat til kogte svampe og løg med gulerødder, krydderier i processen med gurkemeje, salt og peber.
- I sidste fase blandes mager makrel med svampe og grøntsager og serveres derefter med grønne grøntsager.
Cutlet fra en byg med svampe
En anden skål til optagelse i menuen under fasting eller mad af vegetarianere er magert koteletter fra perlovka med svampe. Produkterne virker godt, næringsrige og helt tilstrækkeligt erstatter alternative variationer, der involverer kød, og deres storslåede smag vil overraske selv supporterne til den traditionelle kost.
ingredienser:
- perlebyg - 1 glas;
- svampe - 250 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- selleri (rod eller stilke) - til smag;
- brødkrummer - 100 g;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- Indiske krydderier masala - knivspids;
- salt, peber, asafoetida, paprika.
forberedelse
- Kog croupen.
- Crush med en mincryer, blender eller kombineret høstet korn, svampe og grøntsager.
- Tilsæt krydderier, krydderurter, bland og form produkter.
- Panie cutlets i brødkrummer, steg til de er ruddy og klar i varm olie.
Risotto fra perlebyg med svampe
Den mest populære italienske skål kan fremstilles på russisk måde, i stedet for risperlebyg. Den korrekte farve vil blive tilsat til de rigtige krydderier og revet ost, tilsat til pladen med skålen, når den serveres. Efter at have gennemført opskriften nedenfor, kan du være overbevist om, at selv sådanne enkle produkter som perlebyg med svampe kan danne grundlag for raffineret mad.
ingredienser:
- perlebyg - 1 glas;
- hvide svampe - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 2 tænder;
- bouillon - 1,2 l;
- vegetabilsk olie og fløde - 1 el. ske;
- Tørret timian - 1 tsk;
- laurbær - 1 stk;
- persille hakket - 2 spsk. skeer;
- salt, peber, ost.
forberedelse
- I smør, steg løg, tilsæt timian, laurbær, croup, hæld i 2 kopper varm bouillon.
- Kog indholdet, inden du absorberer fugt, og hæld derefter 0,5 kopper bouillon, giv hver gang fugtigheden skal absorbere.
- Separat steg i vegetabilsk olie svampe, salt, peber, tilsæt hvidløg.
- Endelig blandes den færdige perlebyg med porcini-svampe, persille og ost tilsættes.
Oksekødpudding med svampe og ost
De, der forsøgte at lave grød i potter, havde tid til at se fordelene ved hendes vindforarbejdning. Ikke mindre velsmagende vil være perlebyg med svampe i ovnen, dekoreret i form af en gryde med ost. Efter at have gennemført opskriften nedenfor, vil du blive overrasket over det opnåede resultat, så sammensætningen vil være så velsmagende og appetitvækkende.
ingredienser:
- perlebyg - 1 glas;
- svampe - 250 g;
- løg - 1 stykke;
- ost - 200 g;
- creme creme - 1 glas;
- æg - 1 stykke;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Kog indtil rumpens blødhed i en stor mængde vand, hældes på en sigte, der må rives.
- Steg på svampe med løg, krydderier efter smag.
- Læg i de olierede lag lag af rump, champignon fry, promazyvaya hver rømme og drysset med ost.
- Bland ægget, resten af cremefladen og osten, salt, peber, dække overfladen af fadet.
- En perlebyg bagt med svampe koges i en 30 graders ovn opvarmet op til 180 grader.
Perlebyg med svampe og kylling
Perlebyg med kød og svampe er til smag af det mandlige publikum, i betragtning af at det viser sig at være overraskende nærende og nærende. Hvis det ønskes, kan den kylling, der anvendes i opskriften, nemt erstattes med svinekød. I dette tilfælde skal kødet yderligere steges i en stegepande og tilsæt en del vand.
ingredienser:
- perlebyg - 300 g;
- kyllingekød - 500 g;
- svampe - 300 g;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Grynene koges indtil det er blødt, vasket og tilladt at aflive.
- Steg kyllingekød, svampe og løg med gulerødder og hvidløg separat.
- I slutningen er perlebyg blandet med kød og svampe, vegetabilsk stege tilsættes og blandes.
Perlebyg med svampe i multivarket
Lækre og mættede kan perlebyg med svampe i multivarket. Groats er jævnt opvarmet, imprægneret med champignon smag og grøntsagssaft, erhverver utrolig juiciness og får specielt lak. Det vigtigste er at sænke croupen i lang tid, så det svulmer godt og hurtigt koger.
ingredienser:
- perlebyg - 1 glas;
- bouillon - 3 kopper;
- svampe - 200 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- creme creme - 3 spsk. skeer;
- salt, peber, krydderier, olie.
forberedelse
- Fry løg "Bage" løg med gulerødder og svampe.
- Tilsæt perlebyg, cremefløde, krydderier, hæld kogende vand.
- Overfør enheden til "Plov" -tilstanden, forbered dig før signalet.
- Giv et måltid på den "varme" 20 minutter.