Sennep er i stand til at understrege smagen af ikke kun kødretter, men enkle lette salater . Lette pikante toner, der er overflødige i sennepsaladsdressing, kombineres perfekt med søde ingredienser, for eksempel frugtsaft eller honning, så vi vil også være opmærksomme på sådanne opskrifter.
Honning-senneps dressing til salat
Sennepspåfyldninger er meget let beskadige på grund af det høje indhold af flavonoider i sennepskorn (for det skyldes det, at de er sennep og krydret), så du kan sikkert forberede en dåse af slik salatdressing og bruge den i en uge. Og ingen kunstige konserveringsmidler!
ingredienser:
- helkorns sennep - 1/4 el.
- blomst honning - 1/4 af et århundrede;
- sjalotte - 1 stykke;
- mayonnaise - 2 spsk. skeer;
- vineddike - 1 1/2 spsk. skeer;
- salt.
forberedelse
Hæld gulvløgene med en blender. Til den resulterende vrøvl tilsættes honning, sennep og eddike med mayonnaise. Klæd forsigtigt dressingen til homogenitet, hvorefter sæson det med salt til smag.
Orange-sennep dressing
Orange bringer altid lidt friskhed til fadet. Skiver af denne citrus kan smides i salaten selv, og du kan gøre det endnu nemmere ved at tilberede en appelsin-sennepsdressing, som er praktisk at opbevare i køleskabet.
ingredienser:
- balsamicoeddike - et halvt århundrede;
- Olivenolie - 2/3 af varen;
- saft af 1 appelsin
- appelsinskal - 2 el. skeer;
- korn sennep - 2 spsk. skeen.
forberedelse
I en lille skål, pisk balsamicoeddike med smør, appelsinjuice, appelsinskal og sennep med visp. Når saucen bliver homogen - kan du servere den til bordet.
Opskrift på sennepsdressing til salat
Blød yoghurt dressing kan være en fremragende erstatning for høj-calorie mayonnaise eller rømme sauce. Prøv at lave en frisk grøntsagssalat med denne sauce og se selv.
ingredienser:
- yoghurt - 1/3 af et århundrede;
- rødvineddike - 2 el. skeer;
- olivenolie -1 spsk. ske;
- sennep - 1 tsk;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Pisk den naturlige yoghurt uden smagsadditiver med smør og eddike til homogenitet. I den resulterende sauce tilsættes sennep, samt salt og peber efter smag.
Honning-sennep dressing med nødder
ingredienser:
- jordede mandler - 3 el. skeer;
- olivenolie - 1 el. ske;
- appelsinjuice - 2 spsk. skeer;
- vand - 3 spsk. skeer;
- sennep - 1 spsk. ske;
- honning - 1/2 spsk. skeer;
- salt - til smag;
- hvidløg - 1/2 tsk.
forberedelse
Slib mandler eller mandelolie i blenderens skål sammen med vand, sennep, honning og olivenolie. Hvidløg passeres gennem pressen, og den resulterende puré tilsættes også til de resterende ingredienser i dressingen. Pisk alt i en blender indtil homogen, og sæson med salt til smag.
Den brugsklare tankning kan hældes i en krukke og opbevares i køleskabet i 3-5 dage.
Sennep dressing med tranebær
Vi har allerede nævnt mere end en gang, hvor godt sennep er kombineret med frugter og bær i saucer, en anden bekræftelse af denne kendsgerning er følgende opskrift.
ingredienser:
- tranebærsauce - 1/4;
- Dijon sennep - 1/4 af varen;
- hvidløg - 1 fed
- salt, peber - til smag;
- riseddike - 1/4 af varen;
- æblecider eddike - 1/4 c .;
- jordnøddesmør - 1/4 af et århundrede;
- vegetabilsk olie - 1 spsk.
forberedelse
Tranebærssauce, Dijon sennep, Salt, Peber, Hvidløg, Ris og Æblecidereddike anbringes i en Blender. Pisk alle ingredienserne til glat i ca. 30 sekunder, tilsæt derefter jordnødde og vegetabilsk olie, og pisk derefter på igen dressingen i endnu et øjeblik. Klar sauce skal have en tyk og cremet konsistens. Før servering skal det afkøles.