I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver din favoritbehandler til besøgende på biografer - popcorn. For at gøre dette skal du købe eller dyrke majs på dit websted til popcorn og give meget lidt tid til at forberede produktet. Hjemmelavet popcorn er ikke mindre velsmagende end købt, og den latterlige kostpris vil være en fremragende motivation for håndlavet madlavning.
Hvordan laver sød popcorn hjemme i karamel i en stegepande?
ingredienser:
- majs til popcorn - 60 g;
- vegetabilsk olie uden aroma - 55 ml;
- sandsukker - 220 g;
- renset vand - 40 ml;
- bagepulver - 10 g;
- citronsaft - 4-5 dråber.
forberedelse
I starten vil vi forberede popcornen selv. For at gøre dette, i en stegepande med tykke bund og høje sider, hælder vi olie uden olie og sætter den på ilden. Dens intensitet skal være lidt højere end gennemsnittet. Nu hældes majs til popcorn i stegepanden og dækker straks det med et låg. Efter et par sekunder vil der blive hørt karakteristiske klap, hvilket vil indikere den korrekte flow af processen. Frøene udfolder sig og bliver til popcorn. I løbet af hele friteringen ryste jævnligt stekepanden, så uopløste korn sænker til bunden, og de åbne er ikke brændt. Efter at patting i stegepanden stopper, fjerner vi den fra ilden og begynder at lave koge karamel.
Hæld i den tykvæggede sauté pande eller kittel sukker, hæld lidt vand og tilsæt citronsaft. Vi sætter skibet på ilden lige under gennemsnittet og lader det stå et stykke tid alene, bare se processerne udefra. Når sukkeret begynder at smelte, med en flydende konsistens vipper vi fartøjet lidt på den ene og den anden måde og fugter de uopløste krystaller for at fremskynde processen. Rør indholdet af retter på dette tidspunkt anbefales ikke, før alt sukker smelter. Så begynder vi at blande karamelen omhyggeligt, så den ikke brænder og varme den, indtil der er opnået en smuk gul farve.
Nu hælder vi meget hurtigt sodavand i karamelmassen, vi rører også skummende stof hurtigt og hæld det på popcornen og forsøger at fordele det jævnt. Bland alt hurtigt og pænt, flytt det hurtigt til et bagningspapir foret med pergamentblad og spred det ud og spred popcorn i karamel i et lag.
Vi forlader popcorn i karamel for at fryse i ca. syv minutter og kan prøve.
Processen med at lave sødt popcorn kan forenkles meget. Smagen af det færdige produkt er i dette tilfælde noget anderledes end det, der fremstilles ifølge den ovenfor beskrevne teknologi, men i mangel af fritid er denne metode blot et fund. Corn majs hældes i en stegepande, blandet, så olien dækker jævnligt dem, og hæld derefter pulveriseret sukker og bland igen. Vi dækker derefter stegepanden med et låg og venter til slutningen af tilberedningen og åbningen af alle kornene. Sukker smelter ved opvarmning og giver popcorn karamel smag.
Hvordan stege salt popcorn hjemme i en mikrobølgeovn?
ingredienser:
- majs til popcorn - 25 g;
- vegetabilsk olie uden smag - 25 ml;
- salt fin "Ekstra" - til smag.
forberedelse
Når du forbereder popcorn i en mikrobølgeovn og vælger opvasken til dette, tager vi højde for, at majs i dette tilfælde er signifikant stigende i volumen og fra den foreslåede mængde af det vil vise popcorn i volumen ca.
Sæt majsen i en glasskål, drys med vegetabilsk olie, tilsæt salt til smag og bland. Vi dækker beholderen med et glas låg eller en anden plade og sæt den i enheden. Indstil den til 800 watt og installer timeren i fem minutter. Efter den tid der er tildelt til madlavning, skal du lade beholderen med popcorn i mikrobølgeovnen i endnu et par minutter. Og først efter det fjerner vi fra mikrobølgeovnen og nyder godt af det.
På lignende måde kan du tilberede sød popcorn i en mikrobølgeovn, der erstatter salt med pulveriseret sukker. Det skal generøst strøges med olierede majskerner.