Pie med kartofler og svampe - lækre og originale opskrifter til snackbage

En god mulighed for en hjertelig snackbage er en tærte med kartofler og svampe. Harmonisk kombination af ingredienser i påfyldningen er velegnet til ethvert grundlag, du kan supplere det med grøntsager, koge fra dåse eller frisk boletus, og som et resultat få en godbid for intet andet.

Hvordan laver man en kage med svampe og kartofler?

Bag en kage med svampe og kartofler i ovnen, multivark eller steg i en stegepande. Det er vigtigt at afgøre, hvad der vil være grundlaget: frisk, gær, flager eller sand.

1. Dejen til tærte med kartofler og svampe kan fremstilles ud fra dine egne præferencer eller færdigheder. Næsten enhver opskrift base kan tilpasses til denne påfyldning.
2. Til påfyldningen brug friske kartofler eller kogt til halvt kogt.
3. Svampe bruger frisk, saltet eller stegt. Hvis skovfoder er skov, skal de være ordentligt forberedt; rengør, vask, kog i 15-30 minutter.
4. Komplet kagen med kartofler og svampe ost, kød, grønne.

Jellied tærte med champignon og kartofler

Den enkleste tærte med kartofler og svampe fremstilles ud fra en grundlæggende hældningstest. Basen gøres flydende (som i fritters), æltet med yoghurt, cremefløde, yoghurt, selv i mayonnaise. Erfarne kokke anbefaler ikke at forberede en kage på mælk, så der er risiko for at få en hård og lidt gummibase.

ingredienser:

• æg - 2 stykker;
• salt og sukker - 1 tsk;
• bagepulver;
• cremefløde - 4 spsk. l.;
• mel - 350 g;
• smør - 100 g;
• kartofler, kogt i en uniform - 3 stk.
• svampe - 400 g;
• løg - ½ stk.

forberedelse

1. Spice løg, svampe, skåret i plader. Stek til klar, salt.
2. Slå æg, smør salt og sukker, bagningspulver.
3. Indtast blød olie, creme fraiche.
4. Hæld i melet, ælt dejen.
5. Hæld halv dejen i formen, fordel kartoffel krus, champignon fry.
6. Hæld den resterende dej ud, bages i 35 minutter ved 190.

Pie med svampe, kartofler og ost

Opskriften på en tærte med kartofler og svampe kan suppleres med ost, gøre det åbent, og til smag af denne behandler vil det minde om en julien. Som basis kan du bruge en flakket købt dej, give præference for gær, så bagningen bliver mere sprød og frodig. Kartofler skal koges indtil halvt kogt.

ingredienser:

• kogte kartofler - 4-5 stykker;
• mushroom - 400 g;
• dej - 500 g;
• løg - ½ stk.
• cremefløde - 2 spsk. l.;
• mel - 1 spsk. l.;
• rosiner - 1 håndfuld
• ost - 150 g.

forberedelse

1. Halvringe af løg til at redde, svampe, salt, introducere rosiner, cremefløde og mel, bland.
2. I formularen sættes et affrostet dejplade og løfter nederdelene op.
3. Læg kartoflerne, fordel champignonfyldningen.
4. Stænk med ost, bage en åben tærte med svampe og kartofler i 30 minutter ved 180.

Puff kage med kartofler og svampe

Lækre og meget hjertelig tærte med kylling, kartofler og svampe, kogt på et blødt wienerbrød - en lækker godbid, som du kan bestille i batcher i form af konvolutter. Fyld wienerbrød med rå, revet kartofler og stege svampe med kyllingjord og løg. Af 500 gram dej vil du få to små lukkede tærter.

ingredienser:

• gærpuffekager - 500 g;
• løg - ½ stk.
• svampe - 400 g;
• kyllingkød - 400 g;
• kartofler - 4 stk.
• æggeblomme - 1 stk;
• Parmesan - 50 g;
• salt og peber.

forberedelse

1. Sparce løg, tilsæt svampe.
2. Efter fordampning af væsken, indfør hakket kød, salt, krydre med peber, steg til kogte.
3. Rist kartoflerne og føj dem til stegepanden.
4. Rul dejen lag, skåret i 2 stykker.
5. Hæld påfyldningen på den ene halvdel af hvert lag, dække den anden halvdel, fastgør kanterne.
6. Smør overfladen med en æggeblomme, drys med parmesan, bages i 30 minutter ved 190 ° C.

Ossetisk tærte med kartofler og svampe

Ossetisk stegte tærter med kartofler og svampe er meget populære, fordi der er mange opskrifter til sådanne godbidder. Under fremstillingsprocessen anvendes rullestiften ikke, dejen distribueres kun med hænder til en tykkelse på ikke mere end 1 cm, og fyldningerne skal være lige så meget som dejen. I den oprindelige udgave anvendes suluguni, men hvis der ikke er nogen kvalitet hakkelost, skal du bruge solide sorter.

ingredienser:

• kartofler - 300 g;
• svampe - 150 g;
• suluguni - 300 g;
• smør - 50 g;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

• mel - 500 g;
• kefir - 250 ml;
• frisk gær - 20 g;
• vand 100 ml;
• sukker - 1 tsk
• æg - 1 stykke;
• olie - 1 spsk. l.

forberedelse

1. Bland halvdelen af ​​melet med gær og sukker, hæld i kefir, sat i varme i en time.
2. Indtast ægget, melet, smør, vand, bland.
3. Knead dejen, opdelt i 3 koma. Lad i 30 minutter.
4. Kog kartoflerne, knus dem i en mos.
5. Steg svampene i en stegepande.
6. Bland kartoffelmos, stege og revet ost.
7. Rul dejen ud, læg fyldingen, læg den i en skål.
8. Glat dine hænder i en kage, i midten gør et hul til udgang af damp.
9. Steg kagen med kartofler, ost og svampe indtil de gyldne sider.

Sandkage med kartofler og svampe

Det er værd at forsøge at bage en kartoffelkage med svampe i ovnen. Den franske kis af Loren bages på lignende teknologi, men med nogle forskelle i sammensætningen af ​​påfyldningen. Kort wienerbrød er tilberedt i henhold til en klassisk opskrift, kun dette vil efterlade en smuldrende, knasrende base, som vil godt holde multikomponentfyldning.

ingredienser:

• svampe - 500 g;
• løg - 1 stykke;
• æg - 3 stykker;
• kartofler - 4 stykker;
• ost - 200 g;
• fløde - 300 ml;
• salt og peber.
• frosne olie - 100 g;
• mel - 2 elementer;
• salt, bagepulver;
• æg - 2 stk.

forberedelse

1. Olie gnides, blandes i en smul af mel.
2. Indsæt æg, bagepulver, saml i et com, afkøles i 40 minutter.
3. Sparce løg med svampe, sæson med salt og sæson.
4. Kok kartofler, skåret i plader.
5. Dejen rullet, læg i en form med brædder.
6. Puncture bunden, dække med pergament, dække med bønner, bages i 15 minutter.
7. Køle bunden i køleskabet.
8. Sæt i basis af kartofler, svampe.
9. Fra fløden gør æg og ost en hælde, hæld i formen.
10. Bag en kage med kartofler og svampe i 30 minutter ved 180 ° C.

Lenten tærte med svampe og kartofler

Forbered en kage med champignon kaviar og kartofler er meget enkel. I den magre version må du ikke bruge ost, kød, æg, smør udskifte grøntsager, og basen er normalt kogt på vandet. Bagning er lækker, men med den eneste ulempe - produkterne bliver hurtigt forældede, så bages dem ikke meget.

ingredienser:

• kartofler i uniform - 3 stk.
• champignonkaviar - 200 g;
• mel - 1 vare;
• vand - 150 ml;
• salt, bagepulver;
• vegetabilsk olie - 100 ml.

forberedelse

1. Rist kartofler på en stor rist, bland med kaviar.
2. Bland mel, bagepulver og salt, tilsæt vand og olie, bland en glat smør.
3. Hæld halvdelen af ​​dejen i en olieagtig form, fordel fyldningen, dække den resterende base.
4. Bages i 25 minutter ved 180 ° C.

Pie med marinerede svampe og kartofler

Usædvanligt lækker bliver tærte med kartofler og salt champignon suppleret med ost. Ingredienserne bruges i forvejen tilberedt, fordi de lækker vil lave mad hurtigt. Skær kagen for at være helt afkølet, så fyldningen ikke opløses, når den bliver fodret. For en given mængde ingredienser skal du have en form til tærter med en diameter på 20 cm.

ingredienser:

• shortbread (ikke sød) - 500 g;
• saltede honning svampe - 200 g;
• kartofler i uniform - 3 stk.
• cremefløde - 4 spsk. l.;
• æg - 1 stykke;
• mel - 1 spsk. l.;
• ost - 200 g.

forberedelse

1. Dejen rulles ud, sæt den i form, løfter skørpladerne.
2. Bag grunden i ovnen i 10 minutter.
3. Sæt kartoflerne, efterfulgt af mashed agarics.
4. Hæld en blanding af cremefløde, æg og mel.
5. Drys generøst med ost, bage en tærte med kartofler og saltede svampe i 20 minutter ved 190.

Pie fra kartoffelde med svampe

En meget usædvanlig og frodig kartoffelkage med svampe fremstilles simpelt og hurtigt. I betragtning af at kartofler og så vil være meget i opskriften, er det bedre at sætte kyllingfyldning, tomater og ost i fyldet. Du får et uforligneligt parti med original smag, du kan servere delikatessen til aftensmaden i stedet for brød.

ingredienser:

• svampe - 300 g;
• hønsekød - 200 g;
• løg - ½ stk.
• tomater - 1-2 stk.
• salt, peber, olie.

• kartoffel - 400 g;
• mel - 250 g;
• olie - 3 spsk. l.;
• salt, bagepulver.

forberedelse

1. Steg svampe med løg og hakket kød, tilsæt salt, krydre med peber.
2. Kog kartoflerne og slå dem i kartoffelmos.
3. Bland mel med bagepulver, tilsæt kartofler, smør, ælt dejen.
4. Spred den store halvdel af basen i en form, læg den ud af stegepanden, dækk med tomater krus.
5. Garnér med de resterende dej, bages i 45 minutter ved 180 ° C.

Pie med kartofler og svampe i multivarket

Bagning i en multivark tærte på kefir med champignon og kartofler vil være i stand til hver kok. Det er vigtigt at lave mad med en åben ventil, til en fri dampudgang. Bagning i denne enhed har sine egne egenskaber, for eksempel fungerer den rødlige overflade ikke, for kagen er vendt over 15 minutter, før signalet eller toppen af ​​produktet er lavet med ost eller svampe.

ingredienser:

• kefir - 150 ml;
• mel - 250 g;
• æg - 2 stykker;
• salt, bagepulver;
• smør - 70 g;
• svampe - 300 g;
• kartofler i uniform - 3 stk.
• ost - 100 g.

forberedelse

1. Svampe stege, kartofler rist.
2. Smør æg med smør, tilsæt salt, bagepulver.
3. Hæld kefir, hæld i mel, knead glat dej.
4. Dæk skålen med pergament, hæld halvdelen af ​​dejen. Fordel kartoflerne, øverste halvdel af svampe.
5. Hæld resten af ​​dejen, fordel de resterende svampe, drys med ost.
6. Kog i 1 time.