Chokoladekage med flydende påfyldning er en fransk dessert, også kendt som chokoladefondant. Den er tilberedt med bitter mørk chokolade og serveres kun varmt, ofte med vaniljeis. På grund af den forsætligt korte tilberedningstid udenfor er kagen bages, og indeni har en væskekonsistens.
Smagen af denne dejlige dessert er simpelthen fantastisk, især når den er skabt af egne hænder. Lad os lave mad!
Chokolade muffins med flydende påfyldning - opskrift
ingredienser:
- mel - 60 g;
- æggeblommer - 3 stykker;
- æg - 2 stykker;
- granuleret sukker - 50 g;
- smør - 100 g;
- salt - 3 g;
- mørk chokolade - 200 g.
forberedelse
Smør er skåret i smør, og chokolade er brudt i terninger, foldet i en dyb skål og druknet i et vandbad eller i en mikrobølgeovn, omrøring. Æg med æggeblommer whisk i en beholder af en passende størrelse med granuleret sukker, indtil dannelsen af et tykt skum. Hæld derefter ikke-varm chokolade-olie blandingen i opvasken med ægmasse og rør. Tilsæt det sigtede mel med salt og forsigtigt, men bland hurtigt til homogen.
Vi fylder med den resulterende masse af kageformen uden at glemme at smøre med olie på forhånd og læg den i ovnen, forvarmet på forhånd til 200 grader i syv til ti minutter. Så snart muffinsne er oprejst og der forekommer revner på deres overflade - kommer vi ud af ovnen.
Vi serverer varm chokoladekager med flydende påfyldning med vanilleis og enhver bær.
Dejen til fremstilling af sådanne cupcakes er perfekt bevaret i køleskabet i to dage. Ved kolddejen skal tilberedningstiden øges til ti til tolv minutter.
Franske muffins med hasselnød og flydende påfyldning
ingredienser:
- mel - 55 g;
- knuste hasselnødder - 50 g;
- æg - 2 stykker;
- pulveriseret sukker - 2 spsk. skeer;
- blødt smør - 60 g;
- chokolade-møtrik masse - 1 spsk. ske;
- kakaopulver - 1 spsk. ske;
- bagepulver - 3 g;
- salt havnekniv;
- chokoladebitter - 100 g.
forberedelse
Chokolade er brudt i stykker, foldet i en dyb skål og smeltet i et vandbad. Tilsæt chokolade-møtrikmassen, blødt smør og varm det, indtil det opløses, omrør. Derefter slår æggene og sprinkler lidt sukkerpulver til et tykt og tykt skum. Tilsæt den tørre masse, der opnås ved at blande det sigtede mel med et bagepulver, salt og kakaopulver, hæld knust hasselnød og rør til glat. Vi introducerer en pæn, men hurtigt opnået blanding i en svagt afkølet chokolademasse. Vi hældes i forberedte ringe til bagning, foret med olieret pergamentpapir og installeret på en pande dækket med det samme olierede papirark. Vi sender det til ovnen, der tidligere er opvarmet til 200 grader i syv minutter.
Efter tiden tager vi muffinsne ud, hæver ringene og serverer dem straks på en tallerken med vanilleis. Og nyd!
Du kan også drysse sukkermuffiner på toppen og sætte et par bær af hindbær, brombær eller blåbær.
Chokoladekage med væskefyldning i mikrobølgeovn
ingredienser:
- mel - 4 spsk. skeer;
- vand - 1 spsk. ske;
- æg - 1 stykke;
- granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
- kakaopulver - 2 spsk. skeer;
- kanel - knivspids;
- vegetabilsk raffineret eller smør til kopsmøring
- mørk chokolade, kan være nødder - 75 g.
forberedelse
Pisk ægget godt med sukker, tilsæt sigtet mel blandet med kakaopulver og kanel, bland til glat, tilsæt vand, chokolade, knust i stykker, bland igen og fordel på de olierede kopper. Vi sætter i mikrobølgeovnen og koger ved en effekt på 800 watt i et minut. Hvis strømmen er mindre, er tiden lidt forøget.
Færdiglavede chokolademuffiner serveres varmt eller varmt, men ikke koldt, da chokoladen indeni vil størkne og effekten vil være anderledes.