Fødevareallergi mod mælk er et hyppigt fænomen, og næsten halvdelen af befolkningen på planeten lider af denne sygdom. På trods af fordelene ved dette uundværlige produkt til kroppen, kan mange ikke drikke det på grund af de kliniske manifestationer af allergi over for kødmælkprotein.
Allergi til mælk - hvordan det manifesterer sig
Fra mave-tarmkanalen er der karakteristiske lidelser:
- diarré;
- forstoppelse;
- oppustethed;
- kvalme;
- flatulens.
Med hensyn til hud har en allergi mod komælk sådanne symptomer:
- eksem;
- nældefeber;
- kløe, selv i halsen og i munden;
- hævelse af slimhinderne.
I nogle tilfælde er mærkbare tegn og manifestationer af mælkeallergi helt fraværende eller svagt udtrykt på grund af stærk immunitet.
Det er værd at bemærke, at der i tillæg til fødevareallergi for kødmælkeprotein er en kontaktgruppe. Produktet trænger ind i huden og forårsager rødme og kløe, nogle gange med dannelse af blærende blærer.
Årsager til allergi
Den afgørende faktor i dette tilfælde er et af mælkeproteinerne. Hvilken af dem - bestemmes af resultatet af en blodprøve i laboratoriet.
Det bør skelnes mellem laktoseintolerance og allergi overfor mælk. Den sidste sygdom behandles ikke fuldstændigt, man kan kun undgå at manifestere sine symptomer, mens laktasemangel er fuldstændig helbredes med en passende kompleks tilgang.
Det er interessant, at ofte hos børn og sjældent hos voksne er der kun allergi for mælkepulver, mens hele er tolereret normalt. I denne situation forårsager selve mælkeproteinet ikke reaktioner, og årsagen ligger i interaktionen mellem stabiliseringskomponenterne i den tørre blanding med luft. Proteiner og fedtstoffer gennemgår irreversible ændringer, som er en provoker for allergi.
Allergi til mælkebehandling
Den eneste effektive metode til behandling af allergi mod mælk er kost. Det er nødvendigt at erstatte alle mejeriprodukter med animalsk protein ved analoger med vegetabilsk protein. Fremragende typer mælk er:
- soja, er lavet af sojabønner, meget rige på mineraler og vegetabilske proteiner;
- kokosnød, der anvendes til madlavning af forskellige retter og saucer;
- mandel, er lavet af søde mandler;
- havre, rig på calcium og B-vitaminer, honning eller sukker tilsættes for at forbedre smagen;
- ris, har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet og stofskiftet.
I kosten bør følgende fødevarer undgås:
- margarine;
- olie;
- creme creme;
- ost;
- fløde;
- yoghurt;
- mælk is;
- enhver form for forarbejdet mælk (skudt, smeltet, fedtfri osv.);
- hytteost;
- serum;
- buddinger;
- vanillecreme;
- chokolade;
- cracker, cookies;
- morgenmadsprodukter;
- tørre kartoffelmos;
- oliesaucer;
- tør bouillon;
- suppe blandinger.
Derudover er det vigtigt at være opmærksom på sammensætningen af de købte færdige produkter. Købet skal opgives, hvis det indeholder sådanne komponenter:
- mælkeprotein, mælk;
- kaseinat;
- kasein;
- valleprotein;
- nougat;
- albumin;
- lactose;
- mælkesyre;
- renin;
- mælkealbumin;
- oliesmag.
For at kompensere for manglen på calcium skal du berige diætet med følgende produkter:
- Spinat.
- Bælgfrugter.
- Halva.
- Fig.
- Æg.
- Mandler.
- Orange.
- Rugbrød.
- Broccoli.
- Hele korn korn.
Under middagen kan du spise enhver form for kød, undtagen kalvekød. Dette skyldes det faktum, at kalven under fodringen modtager en stor mængde kumelk, henholdsvis, indeholder kroppen en stor mængde allergen - mælkeprotein. Brugen af kalvekød kan forårsage de samme allergiske manifestationer, som efter et glas fuldmælk.