Trods det faktum, at opvarmning ikke er langt væk, så har vejret hidtil ikke været så venligt at vi har solrige dage, bare designet til at slappe af med familien på landet og lave en lækker shish-kebab. Imidlertid er fortvivlelse ikke nødvendig, fordi der er en hjemmeskind, som giver dig mulighed for at lave en saftig og duftende shish kebab i din egen ovn med en simpel 3 liters dåse. Det handler om dette kulinariske livskage, at vi vil snakke i opskrifterne næste.
Shish kebab i en krukke - en usædvanlig opskrift
ingredienser:
- Oksekød - 1,2 kg;
- sød peber - 210 g;
- løg - 210 g;
- olivenolie eller vegetabilsk olie - 240 ml;
- citronsaft - 120 ml;
- hvidløgsklyven - 4 stk.
- laurbærblad - 2 stk.
- en flok grønt dill.
forberedelse
Efter rengøring af oksekødfilet fra filmene skæres den i kuber med en side på 2,5-3 cm. Hver af disse terninger tørres med et papirhåndklæde og lægges i en glas eller keramisk skål. Pisk smørret med citronsaft (eller naturlig eddike) i en glat emulsion. Pass hvidløg gennem pressen og laurbær med dine hænder. Forberedte ingredienser blandes med olien-citronbasen, tilsæt grøntsagerne til dild og en god klip havsalt. Kombiner oksekød med den resulterende marinade, dækk opvasken med kød og lad i køleskabet i 6-12 timer.
En halv time før madlavning shish kebab i banken, blød træspidserne i vandet, så de pludselig ikke brænder i ovnen. Skær peberfrugter og løg, og snør grøntsagerne på spydene i sving med kødet. En del af den resterende marinade fedt shish kebabet udenfor, læg spydene i en kold krukke og sæt i en kold ovn. Det sidste øjeblik er ekstremt vigtigt, når det kommer til at forberede en shish kebab i en dåse i ovnen: den kan briste i en opvarmet ovn, ligesom en dåse hurtigt udvindes umiddelbart efter tilberedningen er afsluttet. Derfor bliver banken gradvist opvarmet til 220 ° С direkte i ovnen, minutter, og derefter yderligere 10 minutter efter at have holdt shish kebab i ovnen med døren åben. De første 20 minutter med tilberedning af krukkenes hals skal være dækket af folie, men efter en periode kan folien fjernes for at fordampe overskydende fugt, og kødet er brunet.
Især eventyrlystne kan sætte i ovnen en tømmermaskine til rygning, så kødet gennemblødt i duftens duft.
Shish kebab fra svinekød i en dåse - opskrift
ingredienser:
- svinekød - 800 g;
- tørret mynte - 4 g;
- Tørret oregano - 4 g;
- saft af 1 citron
- olivenolie - 100 ml;
- hvidløgskage - 2 stk.
- rødvineddike - 15 ml.
forberedelse
Før du laver en shish kebab i en krukke, skal kødet marineres. Dette er simpelt simpelt: svinekød skåret i store terninger og sat i en glasskål. Stænk kødet med tørrede urter, tilsæt hvidløg, passeret gennem pressen, lidt eddike og hæld alle piskede med citronsaft. Lad kødet marinere i mindst en time og helst om natten. En halv time før tilberedningen suger spydene i koldt vand, og stræk derefter på dem svinekød og læg det lodret i krukken. Halsens hals er dækket af folie og anbragt i en kold ovn. Efter at have indstillet temperaturen ved 200 ° C, bages shish kebab i 25 minutter under folien, og derefter yderligere 15 minutter uden det. Lad krukken afkøle lidt inden fjernelse, og åbn ovndøren i 10 minutter.
Da dette er en græsk svinekødskishab-opskrift, er det bedst at servere kød med grøntsagssalat, hvedekage og tzatzik-sauce baseret på yoghurt eller creme.
Kylling shish kebab i dåsen kan også forberedes ved at tage udgangspunkt i krydderierne fra denne opskrift, selv om det bliver bagt mindre - 25 minutter i stedet for 40.