Husk, i barndommen var alle træerne store, og stjernerne - lyse. Og hvordan vil du nogle gange gå tilbage. Og det er muligt! Lyden, duften og smagen af din yndlings sotnik - alt dette er i stand til, selv kort tid, at vende uret. Konceptet med at forberede østers med cottage cheese er simpelt og uhøjtideligt, og et sæt nødvendige produkter kan findes i ethvert køleskab. Og dette er en fremragende grund til at forkæle dig selv og din familie med hjemmelavede kager.
Opskriften på ostemassen
ingredienser:
Til testen:
- smør - 50 g;
- æg - 1 stk;
- cremefløde -5 tsk. skeer;
- sukker -1/2 elementer;
- sodavand 1/2 tsk.
- mel - 2 elementer;
- en knivspids salt.
Til påfyldning:
- cottage cheese - 200 g;
- sukker - 2 el. skeer;
- creme creme - 1 spsk. ske;
- æg - 1 stykke;
- mel - 1 spsk. ske;
- vaniljesukker.
forberedelse
Hele processen med at tilberede saftigt med ostemasse tager ikke mere end en time. Sigt mel, bland det med sodavand. Slog æg med sukker og salt separat. Tilsæt cremefløde, fortsæt med at arbejde med en visp. Der også - blødgjort til stuetemperatur (ikke smeltet!) Olie. Alle slog godt. Vi tilføjer mel og sodavand i portioner og æl det. Dej til saftigt med cottage cheese skal vise sig blød plastik. Om nødvendigt kan du tilføje yderligere 1/2 kop mel. Dejen pakkes i en madfilm og sendes til køleskabet i en halv time.
Lad os nu håndtere fyldningen. Hytteost tørres gennem en sigte (teknisk avancerede værtinder kan bruge en blender), blandet med creme og mel. En sked mel erstattes let af en skefuld manga (det viser sig mere ømt, men der er nogen der foretrækker det). Separér proteinet og vis det med sukker i et stærkt skum, tilsæt vaniljesukker og kombiner alle ingredienserne i fyldningen sammen. Den afkølede dej rulles ind i et tyndt lag 5-7 mm tykt. Forresten blev navnet på deres sophers modtaget på grund af en sådan udrulning af prøven i saften, dvs. meget tynd. Ved hjælp af en tallerken med en diameter på 10-12 cm skar vi rundormene ud. I den ene halvdel af kagen skal du sætte en spiseskefuld påfyldning, lukke den øverste halvdel af toppen og let kant kantene. Men sidstnævnte kan og bør ikke gøres, fyldningen vil ikke løbe væk, men vil smag smagfuldt af den smarte tønde.
Hvordan bage med en hytteost? Vi lægger ud sophers på et smurt bagningsplade (som ekstraudstyr på pergamentpapir) og send det til ovnen opvarmet op til 220 grader i 15 minutter. Vi tager ud, smør æggeblommen med en skefuld vand (mælkekande) og send den tilbage til ovnen til brun. Få en lys, skarp og under den - en øm, saftig påfyldning. Mmm, du slikker dine fingre ... Men der er en sopor bedre næste dag, så bliver de bare perfekte. Den samme smag - fra skolebuffeten til 10 cent.
Bring med cottage cheese fra shortcake
For dem, der foretrækker en mere sprød dej, tilbyder vi en mere opskrift.
ingredienser:
Til testen:
- smør - 150 g;
- sukker - 150 g;
- cremefløde - 6 el. skeer;
- sodavand - 0,5 tsk.
- mel - 3,5 varer;
- en knivspids salt.
Til påfyldning:
- cottage cheese - 300 g;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- vaniljesukker - 1 spsk. ske;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- protein - 2 stk.
- manga - 2 el. skeen.
forberedelse
Vi rører, vi slog sammen alle sammen, såvel som i den tidligere recept. Men du kan rulle det ud på en anden måde. Vi deler dejen i små koloboks og gør dem til pandekager med en rullestift. På dette tidspunkt kan du tiltrække små hjælpere - børn elsker at rodde rundt med testen. Lad kanterne være ujævn, lavet af egne hænder 3 gange mere lækkert! Og hvis din baby cottage cheese ikke spiser i nogen form, kan sophers være en glimrende vej ud.
Så er alt efter ordningen. Sæt påfyldningen, lak let på kanterne og - i ovnen. I påfyldningen kan du tilføje citronskal, rosiner, kandiserede frugter, tørrede abrikoser, tørrede kirsebær. Smagen er mere interessant, mere intens, men det er en helt anden historie!