Kartoffelkager

En mild kartoffelkiks er et fremragende nyttigt wienerbrød, opskriften er enkel, og resultatet vil helt sikkert blive værdsat af dine gæster og hjemme (især dem, der ikke kan lide søde kiks).

Kartoffelkiks er perfekt til øl og sure mælkedrikke, og kan også serveres med forskellige supper og andet kurser i stedet for brød.

Dejen til kartoffelkager vil blive tilberedt af Mos kartofler med tilsætning af nogle andre ingredienser, der vil give den den nødvendige tekstur, viskositet og konsistens og tilføjer også specielle smagstints.

Opskriften på kartoffelkiks

ingredienser:

• kartofler - ca. 500-600 g;
• naturligt smør eller fløde med højt fedtindhold - ca. 100 g;
• æg kylling frisk - 2-3 stykker;
• hvedemel af høj kvalitet (bedre end en helkornet tapet eller stavet) - ca. 50-80 g;
• tørre krydderier i form af hele frø (spidskommen, sesam , fennikel, koriander); - mængde efter skøn
• salt - 1-2 knivspidser.

forberedelse

Kartoflerne er kogte på en hvilken som helst bekvem måde og er renset med en crush. Vi tilføjer smør (eller fløde), salt, mel og blandes grundigt (det kan være en mixer med lav hastighed). Når blandingen er afkølet til varme, tilsæt frø, æg og bland hurtigt.

Fra de resulterende testrulningslag på ca. 0,6-1,1 cm tykke. Cookies skæres fra formationen ved hjælp af en speciel stansform med relativt skarpe kanter. Hvis der ikke er nogen form, kan du erstatte den med et konventionelt glas med en tynd kant eller skære et lag med en kniv, i firkanter eller rhombusser.

Smør det opvarmede bageplade med et stykke lard eller dækk det med olieret bagepapir, sæt kiksene ovenpå og bages i en ovn ved en temperatur på ca. 200 ° C i ca. 25 minutter.

Endnu mere lækker vil være kartoffelkiks, hvis du koger det med ost. Dette kan gøres på to måder: Stænk de allerede tilberedte hot potato kiks med ristet hård ost eller inklusiv revet ost (i en mængde på ca. 150-200 g) i sammensætning af testen.

For at få kartoffelkagen vist sig at være blødt wienerbrød, er det nødvendigt at sætte dejen nedkølet til stuetemperatur i køleskabet i 50-60 minutter eller endda lidt mere, og derefter, efter opdeling i 4 dele, ruller arkene ud og stabler dem en efter en, der gennemborer det øverste lag af hver flad kage olie. Rul derefter ud denne bunke, læg den i halvt og gentag cyklen, rull derefter lagene ud igen, lav kiks og bages (læs ovenfor). Kartoffelkiks skal serveres varm eller kold, men ikke varm.