Lovers af valnødbakning behøver bare ikke at passere af mandelkagen. En duftende og lækker kage med mandler er dyrere end en lignende skål lavet med jordnødder eller valnødder, men resultatet vil være værd at gøre.
Chokolade-mandelkage
ingredienser:
Til kagen:
- selvløftende mel - 110 g;
- pulver til bagning - 1 tsk;
- smør - 110 g;
- brunt sukker - 110 g;
- æg - 2 stykker;
- jordede mandler - 50 g;
- kakaopulver - 1 spsk. ske;
- varmt vand - 2 tsk.
Til fløde:
- chokolade - 225 g;
- vand - 1 spsk. ske;
- kronblade af mandler - 25 g.
forberedelse
Først smører vi en rund aftagelig formen med en diameter på 18 cm, bunden af formen er dækket af bagepapir. Ovn genopvarmes til 170 grader.
Kakaopulver blandet med en spiseskefuld vand og lagt i en dyb skål. Herefter sendes mel smurt med bagningspulver, blødt smør, æg, sukker og mandler. Den modtagne dej hældes i formen, og vi sætter kiks i bage i 30 minutter. Lad kagen afkøles, og divider den derefter i to lige store dele.
Chokolade smelter i et vandbad og tilsæt vand til det. Spred korkene med chokolade og drys mandelblade.
Opskrift på mandelkage "Raffaello"
ingredienser:
- mandelmel - 180 g;
- hvedemel - 2 el. skeer;
- æg - 7 stykker;
- sukker - 1 vare
- fløde til piskning - 1 1/2 st.
- pulveriseret sukker - 2/3;
- gelatine - 1 spsk. ske;
- kaffe naturligt - 1 kop;
- slik "Rafaello" - til dekoration;
- coconut barbering - til dekoration;
- Skrællede mandler - til dekoration.
forberedelse
Almondmel blandet med sukker og hvedemel. Afskal æggetene fra æggene, let afkøles og slå med sukker indtil solide toppe. Bland proteinerne med møtrikblandingen og spred den resulterende masse på en smurt bakke i et jævnt lag. Vi bage majs ved 180 grader 45-50 minutter.
Flødeskum med sukkerpulver indtil tykt. Til den opnåede creme hældes en tynd dråbe i kaffe med en ske gelatine opløst i den.
Vi skærer kagen i to dele og smør den med fløde mellem lagene og oven på dem. Stænk kage af mandelmel med kokosnødspåner, dekorér med slik og nødder.
Mandelkage "Svensk" med vanille
ingredienser:
Til kagen:
- æggehvider - 4 stk.
- mandelmel - 250 g;
- pulveriseret sukker - et halvt århundrede;
- mandelblade - til dekoration.
Til fløde:
- æggeblommer - 4 stykker;
- mælk - 2/3 af varen;
- kartoffelstivelse - 1 tsk;
- sukker - 1/3 af et århundrede;
- Smør - 180 g.
forberedelse
Almondmel blandet med sukkerpulver. Hæk æggehviderne til hårde toppe, og tilsæt omhyggeligt mandelmel til dem. Klar blanding sat i et fladt lag i bageplade, smør det med olie og dækk bunden med pergament til bagning.
Mens kagen er bagt, vil vi lave creme . Æggeblommer blandes med mælk og sukker. Vi sætter blandingen på et vandbad og omrører konstant, vi tilføjer mælk til det med fortyndet i det
Korken er lidt afkølet, skåret i to dele og smurt med creme på ydersiden og indeni. drys en delikatesse med mandelblade og lad i køleskabet i et par timer, bryg til infusion.
Denne mandelkage kan også tilberedes med mascarponeost, hvis du ikke vil smadre med vaniljen. For at gøre dette skal du blot piske flødeosten med vanilleekstrakt og sukkerpulver og tilsætte sidstnævnte til smag. Kagen forbliver til at dekorere mandelbetræket og lade det gennemvædes i et par timer før servering.