Af alle teensorter betragtes hvid te som en af de mest værdifulde og dyre . Berømt for denne fantastiske drink er ikke kun en udsøgt smag og aroma - hvid te har også unikke egenskaber. Det er en lang levetid, en eliksir af sundhed, te, som i mange århundreder kun blev serveret til kejsers bord.
Fødestedet for hvid te er bjergene i Kinas Fujian-provinsen. Lignende sorter dyrkes i Sri Lanka og provinsen Nilgiri. Men på trods af ligheden overskrider den hvide kinesiske te i høj grad både kvaliteten og egenskaberne hos hvide teer dyrket i andre regioner.
Egenskaber af hvid te
I modsætning til andre varianter af te bliver hvid te underkastet den mindste forarbejdning, på grund af hvilken alle nyttige stoffer og smagegenskaber er bevaret. Denne drik indeholder en enorm mængde vitaminer, aminosyrer og sporstoffer. Det øger immuniteten, normaliserer blodtrykket, renser indre organer, fjerner toksiner. Desuden kæmper det effektivt med radikaler, det vil betyde, at det sænker aldringsprocessen betydeligt. Kosmetiske virksomheder bruger aktivt ekstraktet af hvid te til at opnå foryngende og tonic effekt af deres produkter.
Hvid te er et kraftfuldt værktøj, som forhindrer udviklingen af kræft og hjertesygdomme. I nyere undersøgelser blev det konstateret, at hvid te bidrager til den aktive forbrænding af internt fedt i kroppen. Og indholdet af hvid te koffein og toning er meget lavere end i andre sorter, så smagen og aromaen er meget tyndere.
Hvordan brygges hvid te?
I færd med at forberede hvid te spiller vandkvaliteten en vigtig rolle. Det skal være blødt, velrenset, uden smag eller lugt. Vandetemperaturen skal være omkring 65 grader, i hvert fald ikke kogende vand, ellers vil smag og helbredende egenskaber forsvinde.
Siden hvid te kom til os fra Kina, er det bedst at bruge de traditionelle brygningsmetoder, så det er muligt at afsløre alle drikkevands kvaliteter. Den mest almindelige måde at drikke te på er at drikke Kina - kræver en lille smule egenskaber, det giver dig mulighed for at nyde ægte smag og aroma.
Første gang hvide te brygges i 5 minutter, med gentagen brygning 2-3 minutter. Te kan brygges 3-4 gange.
Bemærk, at når du forbereder hvid te, skal skålene ikke have nogen lugt, ellers vil det bryde den delikate aroma. Efter te, skynd dig ikke for at hælde tebladene - brug det som et hudplejeprodukt, bryg igen og gnid dit ansigt med den resulterende infusion.
Funktioner af hvid kinesisk te
Under behandling af te bevares blide hvide villi på bladene og nyrerne, så teen kaldes hvid. Blade, i modsætning til andre sorter, snoet ikke, da de behandles ved naturlige metoder (solskygge gæring) og lidt tørret i ovnen. For hvid te er kun de yngste knopper og de to øvre blade samlet. For den højeste klasse af Bai Hao Yin Zhen tages kun de bedste nyrer. Bai Mu Dan består af nyrer og et andet blad. May Show er lavet af det resterende råmateriale, ikke egnet til de to første sorter.
Hvid te er meget vanskelig at opbevare og transportere. Derfor vil denne hvide te ikke finde i fabriksemballagen, for det meste bladene presses ind i pandekager. Nogle gange er de snoet med lilje eller jasminblomster, men i dette tilfælde taber te sin smag og smag. Denne hvide te kan kun købes i tebutikker, mens det er værd at være opmærksom på bladernes integritet, deres farve (forsigtigt grøn med hvid fluff). Meget ofte forsøger hvide te at give ud grønt.
Hold te i tæt lukket keramikbeholder. Husk at huske på, at hvid te absorberer alle lugt meget hurtigt.
En delikat duft og smag af hvid te kan kun værdsættes af en ægte gourmet, så hvis du ikke er en særlig kender, er det bedre at smage hvid te ved at drikke gode grader af grøn te.
Det er sjovt, at selv en højtstående person ikke havde råd til ægte hvid te, blev han anset for en kejserlig drink. Og de fattige kaldte almindeligt hvidt varmt vand, selv der var et ordsprog - han levede for at se, at gæsterne blev behandlet med hvid te. I dag kan ikke kun kejsere nyde hvid te , og alligevel forbliver det en meget dyr drink, da ingen moderne teknologi kan påvirke accelerationen og forenkling af produktionen af denne helbredende eliksir af ungdom og sundhed.