Abrikos vodka uden vodka - opskrift
ingredienser:
- abrikoser - 1,2 kg;
- granulat - 680 g;
- vand 230 ml.
forberedelse
Vaskede og tørrede abrikoser fri for pits. Det er fostrets knogler, der indeholder en høj mængde giftig hydrocyansyre, så det er bedre at glemme den aromatiske påfyldning på abrikosben. Skær kødet vilkårligt, men ikke for fint.
Forbered en simpel sukker sirup ved at kombinere sukkeret med vand og kog opløsningen i et par minutter på medium varme, fjerne skummet fra overfladen efter behov. Klar sirup skal afkøles, hvorefter de kan hælde abrikoskød. Beholderen, hvor du besluttede at gøre påfyldningen, dække med gasbind og lade drikken vandre i mørke ved stuetemperatur. Et par dage, og begyndelsen af fermenteringen vil blive mærket af en skumdåse dannet på overfladen af drikke. Derefter skal gasdækslet på beholderens hals udskiftes med en konventionel latexhandske med et lille hul, en alternativ mulighed er en hydraulisk tætning. Returner beholderen med drikken til den forrige
Halvfabrikaten drikkes forsigtigt i en anden flaske og forsøger ikke at hæve sedimentet fra bunden. Hvis det er nødvendigt, kan påfyldningen passeres gennem et filter af bomuldsgas for at slippe af med suspensionen. Hermetisk lukke beholderen, læg den i det kølige og lad drikken modne en anden måned. Hvis hældningen stadig er uklar, så i midten af modningsperioden, kan den igen passeres gennem et bomuldsgasfilter.
Færdiglavet abrikoslikør uden vodka vil have en behagelig orange farve og udtalt sødme. Drikken kan holdes kølig i op til to år.