Ethvert wienerbrød, det er muffins, kager, hjemmelavede kager, bliver meget smukkere og appetitvækkende, hvis du dekorere det med chokoladeglasur. Og forestil dig en vanillecake uden hendes deltagelse. Ikke den samme effekt som smagen, og den æstetiske.
I opskrifterne til fremstilling af chokoladeglasur anvendes en blanding af kakaopulver og mælk med tilsætning af smør, hvilket giver skinnet og blødheden til produktet. Eksperimentering med proportionerne af disse grundkomponenter er det muligt at opnå en glasur med en anden konsistens, forskellig i farve, glans, blødhed og endda smag.
Sukkerpulver vil fremskynde processen med at opnå chokoladeglasur, og at tilføje vanilje, knuste nødder eller kokosnødder til det vil hjælpe med til at gøre det smag og som et resultat den indrettede bagning er særligt lækker.
At dekorere retterne anbefaler som regel ikke for varm isning for at undgå fuld afløb, bortset fra de sjældne tilfælde, der er fastsat ved separate opskrifter. Hvis du anvender det for sent, vil det ligge ujævnt, med klumper og din skål bliver uforståelig.
Hvordan laver man chokoladefløde fra kakao på mælk?
ingredienser:
- mælk - 3 spsk. skeer;
- kakaopulver - 6 teskefulde;
- granuleret sukker - 5 spsk. skeer;
- smør - 45 g;
- Vanille - efter smag.
forberedelse
Alle komponenter blandes i et metal, fortrinsvis emaljeret, skive eller i en lille gryde og opvarmes på en plade på lav varme, der kontinuerligt omrøres i tre til fire minutter, men tiden kan have brug for lidt mere. Vi kontrollerer beredskabet af hærdningstestdråben på en kold tallerken.
Den tilberedte chokoladeglasur anvendes straks til det tilsigtede formål, og dekorerer kagen, kagen eller kagerne ovenpå, indtil den er frosset.
Chokolade frost på mælk til en kage
ingredienser:
- mælk - 3 spsk. skeer;
- kakaopulver - 2 spsk. skeer;
- sukkerpulver - 1/2 kop;
- smør - 30 g;
- vanille - 1/2 tsk.
forberedelse
I en lille gryde kombineres sukkerpulver og kakao, tilsæt mælk og bland godt. Derefter sætte ovnen på en lille ild og kog indtil skummende chokolademasse kontinuerligt og intensivt omrøring. Nu tager vi ilden af og lader det køle ned i cirka syv til ti minutter. Tilsæt smørret og slå med en blander. Således vil isen til kagen vise sig frodige og blødere.
Placer kagen på en rist installeret på en palle og hæld den tilberedte glasur, hæld den i midten af kagen med en lille stråle og fordel den jævnt med spatelen over hele overfladen og på siderne. Helt glaseret kage er anbragt i køleskabet til frysning.
Du skal dekorere kagen, kagen eller kagerne, og du ved ikke, hvordan du gør det, uden at bruge olie til glasur, så er vores næste opskrift, der hjælper dig.
Enkel chokoladeglasur med kakao og mælk
ingredienser:
- mælk - 2 spsk. skeer;
- kakaopulver - 1 spsk. ske;
- pulveriseret sukker - ca. 4 spsk. skeer;
- Vanille - efter smag.
forberedelse
Sukkerpulver sigtes gennem en sil. Forvarm mælken til kog, bryg kakao og bland den til glat. Nu hældes pulveriseret sukker og kontinuerligt omrøring, bring chokoladeisningen til den ønskede konsistens. I opskriften gives proportionerne for at opnå en gennemsnitlig tæthed. Hvis du har brug for en mere flydende glasur, så tilføj lidt mælk for at gøre det mere tæt, hæld mere pulver.
Nu ved du hvordan man forbereder forskellige sorter af chokoladeglasur på mælk med kakao. Sagen til små, bage fundamentet, som vi vil anvende det. Og selvfølgelig absorptionen af de smukke søde kulinariske mesterværker skabt af deres egne hænder.