Æblekage er hjemmelavede kager, hvilket er godt selv i den enkleste præstation. Og hvis du koger det i en blød creme creme creme, så vil glæden ved at smage denne dessert ikke være grænsen. Flere lignende opskrifter til æbletærte i dag i vores materiale.
Æble tærte med creme creme - opskrift
ingredienser:
Til testen:
- hvedemel-375-425 g;
- bagepulver - 25 g;
- smør - 125 g;
- granuleret sukker - 125 g;
- store kyllingæg - 2 stk.
At udfylde:
- store kyllingæg - 2 stk.
- creme creme - 250 g;
- granuleret sukker - 125 g;
- hvedemel - 65 g;
- æbler - 350 g.
forberedelse
Det første skridt er at forberede en dej til æbletærte med flødesauce. Til dette bryder vi æg i en skål, hæld sukkeret og drej ægsockermassen i et frostigt skum med en mixer. Tilsæt derefter et meget blødt smør og visp igen. Nu kom melets omgang. Sigt det lidt i en storslået blanding og bland, gradvist æltning af en blød og elastisk dej. Dæk det med en madfilm og læg det i køleskabet i ca. 30 minutter, og mens det køler ned, fortsæt med at forberede fyldningen.
Vi bryder op to æg, slår dem op til et storslået skum først alene, og derefter tilsættes granuleret sukker og efter tre minutter sur creme. Ryst alle sammen i yderligere ti minutter, og bland derefter melet i massen.
Nu fordel den afkølede dej på bunden af den forolierede splitform, idet du husker at danne nederdelene. Vi fjerner de vaskede æbler fra kernen med frø, skæres i tynde skiver og spredes ud på dejen. Fyld skiverne af frugt tilberedt med creme fraiche og sæt i en opvarmet ovn i femoghalvfems til 40 minutter. Den ønskede temperatur til bagning kage er -185 grader.
Efter at kagen er helt afkølet, fjern den fra støbeformen, hvorefter vi gnider den med sukkerpulver , skæres i portioner og serveres.
Meget velsmagende sandede æbletærte med sure creme
ingredienser:
Til testen:
- hvedemel - 260-280 g;
- smør - 130 g;
- sukker - 85 g;
- æggeblommer - 3 stykker;
- salt - en knivspids;
At udfylde:
- store kyllingæg - 2 stk.
- cremefløde med et fedtindhold på 25% - 200 g;
- vaniljesukker - 20 g;
- sukker - 100 g;
- kartoffelstivelse - 30 g;
- kanel (valgfrit) - knivspids;
- æbler - 350 g.
forberedelse
Tilbered en kort hakkede dej til den mest lækre tærte med creme fraiche. For at gøre dette er det nødvendigt at hakke smør smør sammen med hvedemel, indtil der opnås en fin smul. Det er naturligvis mere hensigtsmæssigt at gøre dette i en skål med en blender eller en fødevareprocessor med en "kniv" vedhæftning. Men hvis det ikke er muligt, kan du sætte komponenterne på et stort skærebræt og hugge op til det ønskede resultat med en skarp kniv.
Efter opgaven er færdig, tilsættes æggeblomme skiftevis til krummen og forsigtigt ælte den. Som følge heraf skal du få en masse, hvorfra du nemt kan lave en bold. Hvis det stadig smuldrer, så tilføj mere æggeblomme eller lidt sur creme og bland igen.
Den færdige hakkede korte dej fordeles på bunden af en forolieret form (fortrinsvis aftagelig), idet man ikke glemmer at forme siderne. Fra oven dækker vi formen med pergamentblad og dækker tomheden med bønner eller ærter. Anbring formen med en sanddej i en forvarmet til 190 graders ovn
På dette tidspunkt forberede fyld og forberede æblerne. Æg med granulat omdannes til et frodigt skum, tilsæt derefter creme fraiche, vaniljesukker og stivelse og visp igen til glans. Mit æble tørrer det tørt, rengør det fra kernen og skær det i små skiver.
Gennem den tildelte tid tager vi formularen ud med en sanddej, lægger æbleskiver på bunden, tåre kanel efter ønske, hæld den tilberedte cremepåfyldning og returner den til ovnen. Hæv temperaturen til 200 grader, og kog kagen i yderligere 20 minutter.