En af de mest ønskelige gæster på vores borde er naturligvis leveren, hvis den var lækkert lækkert. Hvis du ikke ved hvordan du gør dette, vil nedenstående opskrifter være meget nyttige.
Hvor lækker at lave kyllingelever?
Interesseret i at lave mad hurtigt og velsmagende kyllingelever? Den nemmeste måde er at stege den i olie og servere med kogte kartofler. Men trods alt er der mange muligheder, hvordan man laver lækker kyllingelever. Her er nogle af dem.
Kyllingelever i sur creme
ingredienser:
- kyllingelever - 1 kg;
- løg - 3 stykker;
- mel - 2 el. skeer;
- salt - 1 1/2 tsk. af en ske;
- creme creme - 500 g;
- brødkrummer - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Leveren vasket og renset fra filmene skæres i aflange stykker. Hæld løg fint og steg i vegetabilsk olie, indtil det er blødt. Vi spredte den ud af stegepanden og lagde en lever i den, der var dækket af mel. Stek leveren i ca. 7 minutter, indtil skorpen vises. Halvdelen af de stegte løg sættes på bunden af bageplade, vi lægger leveren ovenpå den, vi dækker den med de resterende løg. I stegepanden hældes sur cremen, salt og peber, hvis der er et ønske, tilsættes tomatsauce. Vi opvarmer cremen, omrøres og hældes ud på et lag løg. Stænk alle brødkrummerne og bages i 20 minutter i ovnen, forvarmet til 220 ° C.
Kyllingelever på fransk
ingredienser:
- kyllingelever - 1 kg;
- mushrooms - 300 g;
- mel - 150 g;
- vegetabilsk olie - 7 el. skeer;
- blødgjort smør - 4 teskefulde;
- paprika - 1 tsk;
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- olivenolie - 50 g;
- tørvin - 1 glas;
- tomat - 2 stk.
- yndlings krydderier - til smag.
forberedelse
Bland mel og paprika. Min lever, vi renser fra filmene, skæres i stykker af mellemstørrelse og smuldrer i melblanding. I en dyb stegepande genopvarmes 3 spsk. skeer af grøntsag og en skefuld smør. Skær fint svampene og steg dem i 2 minutter. Efter svampen er fjernet, og på stegepanden spredt den hakkede hvidløg med løg. Grill også i 2 minutter og fjern løg og hvidløg sammen med olien fra stegepanden. I stegepanden hældes olivenolie og steges leveren på den. Vi lægger den kogte lever på en plade og sætter den væk på et varmt sted. I stegepanden tilføjes vin, varmes op, lægges knuste og skrællede tomater og gryderet på lav varme i 5 minutter. Derefter sætter vi i stegepanden svampe, løg, hvidløg, lever, salt og krydderier. Rør og server til bordet.
Hvor lækker at lave svinelever?
Ikke alle har modet til at lave en svinelever, fordi de fleste ikke ved, hvordan man gør det lækkert, så meget, at leveren ikke bitter. Bitterheden opstår i leveren på grund af galdekanalerne, så produktet skal rengøres grundigt af dem. Også stykker af leveren har brug for en time til at suge i en opløsning af eddike (150 g 9% eddike pr. 1 liter vand) eller i mælk.
Så hvordan man laver en lækker og sød svinelever? Det er nødvendigt, når du stegter leveren eller når du laver sovs, sættes lidt sukker eller honning (1-2 tsk på 1/2 kg lever), mens saltet lever bedre i slutningen af kogningen. Nu hvor du ved nogle tricks, kan du gå til madlavningsopskrifterne.
Svinelever på japansk
ingredienser:
- Svinelever - 200 g;
- vegetabilsk olie;
- mel;
- ris - 1 glas;
- paprika - 1 tsk;
- salt, rød peber - til smag;
- dåse grønne ærter - 40 g;
- smør;
- sojasauce;
- mandariner - 50 g.
forberedelse
Leveren skæres i tynde stykker, dyppet i vegetabilsk olie og mel. Steg på begge sider, drys med salt og peber. Kog ris, tilsæt ærter, paprika og hold i et vandbad i 10 minutter. Mandariner rengøres, vi adskilles i skiver og smides let i smør. Lever sættes på en opvarmet plade, for hver skive sætter vi en mandarin dol. Server med ris, let sprinklet med sojasovs.
Svinekød lever i sur creme
ingredienser:
- lever - 400 g;
- mælk - 100 ml;
- løg - 2 stykker;
- creme creme - 200 ml;
- hvidløg - 1 fed
- mel - 1 spsk. ske;
- sennep - 1 tsk;
- persille, vegetabilsk olie, krydderier - til smag.
forberedelse
Hakkede løg, steg, tilsæt mælken gennemblødt i mælk og steg i 10 minutter. Bland sennep, cremefløde, hvidløg og krydderier, hæld lever og gryderet, indtil de er kogte.