Vi foreslår, at du forbereder dine yndlingsretter en uforlignelig grøn sauce, som kun indeholder nyttige ingredienser.
Opskrift på Frankfurt grøntsauce til kød
ingredienser:
- grønne persille, spinat, basilikum og grønne løg - 0,5 bundt hver;
- fedtsyre creme (25%) - 280 ml;
- Kogt æg - 4 stykker;
- Solsikkeolie - 40 ml;
- vineddike - 20 ml;
- klar sennep - 1 spsk. ske;
- sukker, peber, salt - 2/3 tsk.
forberedelse
Vi blander omhyggeligt med æggeblommer med en gaffel. Udover dem tilføjer vi raffineret olie, vineddike og vi introducerer færdigbenet sennep. Tilsæt i lige store mængder sukker, sort peber og køkken salt, og så blander hele blandingen godt med en ske.
Alt sortimentet af grønne planter er placeret i en lille skål af blenderen og omdannet til en grøn opslæmning. Vi flytter den i en dyb skål med creme fraiche og blander alt til glat. Nu flytter vi til denne skål en blanding af æggeblommer, så introducerer vi de knuste æggehvider og kombinerer al blanding.
Opskrift på grøn pesto sauce
ingredienser:
- frisk basilikum og persille - 1 flok
- hård ost (parmesan) - 80 g;
- olivenolie - 80 g;
- ung hvidløg - 3 tænder;
- salt - en knivspids;
- citronsaft - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Vi tager en mørtel og direkte ind i det, vi trykker gennem en presse af tænder af ung hvidløg.
Alle de tilgængelige greens finhak en skarp kniv og send efter hvidløg. Her tørrer vi et stykke ost gennem en lille rist, tag en pistle og gnid ingredienserne med rytmiske bevægelser. Når grønnen efterlader nok juice og massen bliver mere ensartet, uden at stoppe slibeprocessen, hælder vi olivenolie, frisk citronsaft og en kniv fint salt. Vi bringer saucen til en glat tilstand og sætter den til side i en halv time for at insistere.
Nu får dine retter af kød eller fisk med pesto sauce en ekstraordinær raffinement.
Grøn sovs lavet af varm grøn peber
ingredienser:
- grøn peber - 2 stk.
- hvidløg - 3 tænder;
- koriander - 1 flok;
- dild - 0,5 tufts;
- citronsaft - 3 spsk. skeer;
- honning - 3 tsk.
- creme creme (20%) - 130 ml.
forberedelse
I blenderens skål placeres de vaskede, nødvendigvis tørrede og hakkede greens. Grøn peberfrugter er rent rengjort og også anbragt i en skål. Efter ham spredte vi tænderne på renset hvidløg og slibede alt. Sure fløde blandes med flydende honning og citronsaft. Vi flytter alt i en grøn opslæmning i en blender og slår saucen i 1 minut.