Chokolade og en fantastisk rige smag af denne delikatesse, er i stand til at juble op selv på den mest overskyede dag. At drikke om morgenen en kop kaffe eller te med en lille del chokoladecreme fra kakao, smurt med kiks, giver dig mulighed for at få et positivt humør for dagen. Afhængig af dens konsistens kan en sådan creme ikke kun dekorere eller sandwich kager, men også tjene som en selvstændig dessert. Lad os finde ud af, hvordan du laver en tyk og lækker chokoladecreme fra kakao.
Opskrift på chokoladecreme fra kakao
ingredienser:
- smør - 100 g;
- mælk - 100 ml;
- sukker - 1 vare
- kakao - 2 spsk. skeer;
- mel - 2 el. skeen.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man laver en creme af kakao. Så køles smør smør er skåret i stykker, sat i en kasserolle og læg på en lille brand. Hæld derefter sukker, kakao og mel i smeltet smør. Bland grundigt alt og hæld forsigtigt i mælken. Kog fløden til fortykkelse i ca. 7-10 minutter, omrør konstant med en ske. Færdiglavet delikatesse bruges som et lag eller glasur til kager.
Cacao creme til kage
ingredienser:
- æg - 3 stykker;
- smør - 400 g;
- vaniljesukkerpulver - 4 g;
- kakao - 2 spsk. skeer;
- cognac - 2 g.
Til sirup:
- sukker - 1,5 varer;
- vand 100 ml.
forberedelse
Først skal vi forberede sirup. For at gøre dette kombinerer vi vand i en lille skål med sukker, sættes på en svag brand og bringer blandingen til kog, fjerner skummet og konstant omrører. Dernæst slår vi æg særskilt, så de øges i volumen ca. tre gange. Uden at stoppe piskning, hæld forsigtigt ind i sukkersirupen i ægblandingen, afkøles, tilsæt derefter kakaopulver, smør, pulver, cognac og beat, indtil der opnås en ensartet konsistens. Det er alt sammen, cremen af kakaopulver er klar!
Creme af kakao og creme creme
ingredienser:
- creme creme - 100 ml;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- kakao - 50 g;
- gelatine - 10 g.
forberedelse
Sure fløde på forhånd, læg det i en skål og slå den med en mixer, gradvist tilføje sukker. Når massen bliver ensartet, tilsæt lidt kakao og bland. Gelatine opløses separat i koldt vand, og blandes derefter med den resulterende chokoladeblanding. Klar fløde hældes i forme og serveres til varm te, forkølet delikatesse i køleskabet.
Creme af kakao med cottage cheese
ingredienser:
- mælk - 100 ml;
- Abrikos - 0,5 stykker;
- creme - 20 ml;
- kakao - 10 g;
- cottage cheese - 2 spsk. skeer;
- sukker sirup - 25 ml.
forberedelse
Høst ost blander i den laveste hastighed. Derefter hælder vi kakaopulver, vi sætter sukker til smag, smelter gradvist op varm mælk og blandes, indtil vi får en masse, der minder om konsistensen af cremen. Så skifter vi den færdige chokolade delikatesse i et glas, ovenfra sætter vi flødeskum og dekorere med halvdelen af abrikos fra compote eller syltetøj. Vi serverer dessert stærkt kølet med en kiks eller almindelig kiks.
Chokoladecreme fra kakao med æg
ingredienser:
- mælk - 500 ml;
- hvidt mel eller stivelse - 30 g;
- kyllingæg - 3 stykker;
- kakao - 30 g;
- sukker - 100 g.
forberedelse
Så til fremstilling af chokoladekrem, tag skålen og kombiner den i kakaopulver, stivelse, æggeblommer og mælk. Bland forsigtigt pisken op, sæt blandingen på en svag brand og kog den konstant, indtil den er tyk. Fjern derefter cremen fra pladen, afkøl den, tilsæt et koldt tykt protein, pre-pisket med sukker. Hæld de fine i støbeformene og læg det i køleskabet.