Til kartofler, makaroner og korn - svinekød kan supplere enhver skål, uanset hvordan den koges. Gem kødet saftigt og give det en rig smag er muligt takket være vores opskrifter.
Lækre svinekødsteg i asiatisk stil
Kombinationen af mørkfiskfilet med søde og skarpe saucer er traditionelt til asiatiske retter. Flæskesteg ifølge denne opskrift er ikke en undtagelse.
ingredienser:
- sesamolie - 15 ml;
- vegetabilsk olie - 15 ml;
- svinekød - 280 g;
- sød peber (rød og gul) - 2 stk.
- stivelse - 5 g;
- sojasauce - 20 ml;
- 1 limejuice;
- varm chili - til smag;
- honning - 7 g.
forberedelse
Før tilberedning af svinekød skal selve fileten skæres i strimler og brunes med en stor mængde opvarmet olie. Samtidig med kødet anbringes en tilsvarende hakket sød peber på stegepanden. Efter 6 minutter kombineres sojasovs med stivelsen, så der ikke er klumper, og hæld blandingen i kødet. Tilsæt knust chili og honning, rør. At glasur er ikke brændt, desuden er det værd at hælde 6 spsk vand eller bouillon. Bland grundigt kødet med glasuret og server en stege med kogte ris eller nudler.
Hvis du vil lave en svinekød i en multivark, skal du bruge "Frying" eller "Baking" -tilstanden i hele tilberedningsperioden.
Ristet svinekød med creme fraiche
Hvis du sparer svinekød fra fedt, får du et meget lavt kalorieindhold, som kan gøres mere nærende, ledsaget af en fed sauce, som denne, baseret på creme fra fløde og creme. For dem der ikke er bange for ekstra kalorier.
ingredienser:
- hvedemel - 20 g;
- svinekotelet - 200 g;
- kød bouillon - 60 ml;
- fed creme - 150 ml;
- creme creme - 60 g.
forberedelse
Adskille koteletterne fra knoglen og skær dem i strimler. Stek kødet op uden olie eller med en lille mængde af det på høj varme, lige indtil svinekornet er grebet fra alle sider, men ikke forberedt helt. Tilsæt stegt kød til pladen, og tilsæt mel til stegepanden med smeltede fedt og kødjuice. Stek melet i et halvt minut for at redde den fremtidige sauce fra en udtalt "mealy" smag. Fyld melet i en stegepande med en kød bouillon, bland det så der ikke er klumper, krydre det og tilsæt det med creme og creme. Når saucen fortykker, sæt kødet i det og bring det fuldt ud. Svinekød stege i stegepande serveres normalt generøst strøet med krydderurter i kartoffelmos.
Stegt svinekød med grøntsager
Stekt svin mørbrad med assorterede grøntsager - skålen er meget mindre kalorieindhold end de tidligere. I denne opskrift koger vi kun kød i grøntsagsjuice med tilsætning af æblecidereddike og på høj varme.
ingredienser:
- svin mørbrad - 250 g;
- spidskommen - 2 g;
- olivenolie - 18 ml;
- lilla løg - 50 g;
- sød peber (gul og rød) - 2 stk.
- varm peber - til smag;
- tomat (mellemstørrelse) - 1 stk;
- æblecider eddike - 15 ml;
- persille greener.
forberedelse
Vi skær mørbradene med ristene efter smag og lad dem gå i 10 minutter. I mellemtiden tager vi os af forberedelsen af grøntsager. Vi skar peberfrugter skrællet med halm, tomater - halvringe og lilla løg - ringe. På opvarmede olie stege grøntsager med tilsætning af smør, spidskommen og varm peber. Til smag kan du også tilføje en hvidløgsklove, der passerer gennem pressen. Så snart peberne når halvt kogte, kan du tilsætte svinekød til grøntsagerne, hæld den med æblecidereddike og lad den stege på høj varme.
Når stegningen er klar, skal den sprinkles med friske urter.