Salat-cocktails er lavet af samme ingredienser som almindelige salater. Forskellen er kun i form af indsendelse: Salat-cocktails lægges i lag i specielle glasbriller (kremanki) og fyldes med dressing, dekorere på toppen, sminke ud. Det ser ganske imponerende ud, især fra siden.
Til bordet serveres salater-cocktails på en plade, der nødvendigvis er dækket med en serviet. I dette tilfælde er pladen ikke bare en bakke. Vi fjerner serviet til side, skift salatcocktailen i denne meget plade, bland den med en gaffel (venstre hånd) og spis (med en gaffel og kniv) - så det bliver korrekt.
Rejer - et produkt, der passer perfekt til salatcocktails, de ser særligt effektive ud i det øverste endelige lag. Selvfølgelig skal vi bruge nogle andre produkter. Salater-cocktails - en skål til receptioner, festlige og romantiske måltider, så vi vil være særlig forsigtige med lugtende ingredienser - især som løg og hvidløg.
Cocktail salat med rejer, majs, avocado, sød peber og ananas
ingredienser:
- rejer er mellemstore eller små;
- dåse majs;
- frugt af avocado;
- sød rød peber;
- ananas (kan dåse);
- kalk;
- varm rød peber;
- hvidløg;
- klassisk usødet yoghurt eller creme fraiche
- friske urter til dekoration.
forberedelse
Rejer sælges normalt af kokke, i hvert fald skal de koges eller koges og adskille kødet fra den chitinøse belægning. Vi vil udsætte de forberedte skrællede rejer til side - de bliver det sidste lag. Åbn krukken med majs og dræne forbindingen. Ananas skåret i stykker (eller vi vil trække dem ud af krukken under madlavning med en ske-støj). Sød paprika skæres i meget små strå (længde ikke mere end 1,5 cm). Fjern forsigtigt avocadopulpen og skær den i små terninger - som kniblinger, og drik limejuice i en separat skål.
Vi arrangerer salatbriller og begynder at lægge ud lagene, du kan selv opfinde deres ordre, det er bedst at kontrastere dem i farve. For eksempel i denne rækkefølge:
- Stykker af ananas;
- sød peber;
- majs;
- stykker af avocado;
- endnu en gang sød peber.
Nu tankning. Smag let yoghurt eller cremefløde med hakket hvidløg og varm rød peber. Vi lukker uden fortrydelse det øverste lag af salat-cocktail dressing og ovenfra smukt og præcist opstiller et par rejer. Vi pryder blade med grønne blade. Til en sådan salat kan du servere lette vine eller tequila, mescal, grappa, rakiyu, brandy, bourbon.
Salatcocktail "Hav" med rejer og agurker
ingredienser:
- rejer gennemsnit
- kødet af blæksprutte og / eller syltede (let saltet) laks, pink laks eller ørred
- agurker;
- løggrøn og andre friske urter;
- citron;
- yoghurt klassisk usødet eller tyk creme, sur creme;
- muskatnød revet
- en lille stærk lys muskatvin (eller vermouth).
forberedelse
Forbered rejerne (se forrige opskrift ovenfor). Blæksprutte skoldes først med kogende vand, fjern skræl og brusk, og kog derefter i 3 minutter. Cool og hak fint, så det var behageligt at spise. Skær små stykker fisk og agurker. Fisk drys med citronsaft og sylt i en separat skål i mindst 10 minutter. Vi hakker de grønne løg.
Sequence Laying Layers:
- stykker agurk;
- stykker af fisk;
- grønne løg;
- blæksprutte;
- et andet lag agurker.
Nu sæson yoghurt eller fløde (creme creme) med muskatnød. Det kan være fedtet krydret med forskellige slags peber og andre tørre krydderier. Tilsæt en lille vin til smagen og bland.
Du kan også inkludere i salatkød af muslinger og andre marine bløddyr samt havkål - som separate lag.
Under sådan salat er det godt at servere lysvin, ris eller anden korn vodka eller gin.